Blandy's
De wijnmakerij Blandy’s staat bekend om de productie van wijnen van Madeira. Het verhaal begint twee eeuwen geleden, toen de Engelsman John Blandy in 1807 op het eiland Madeira arriveerde en in 1811 zijn activiteiten begon. Al snel begon de wijnmakerij wijn naar het buitenland te exporteren. Tegenwoordig zijn het Michael en Chris Blandy, die respectievelijk tot de zesde en zevende generatie behoren, die de wijnmakerij beheren.
Blandy’s bezit drie wijngaarden met een totaal van 8 hectare. De wijngaarden op het eiland Madeira zijn relatief klein en groeien op kleine terrassen die bekend staan als “poios”, vanwege de vorm van het terrein: Madeira is namelijk van vulkanische oorsprong. Het subtropische en gematigde klimaat, samen met de vruchtbare vulkanische bodems, bevordert de groei van een zeer divers scala aan gewassen. De bodems zijn zuur, rijk aan mineralen, ijzer en fosfor, en arm aan kalium. Dit geeft de unieke karakter aan de Madeira wijn, die dankzij zijn zuurheid in staat is om blijven vers, zelfs na vele jaren in de fles. Voor irrigatie wordt een oud kanaalsysteem gebruikt dat “levadas” wordt genoemd, dat water van de bergen naar de landbouwgrond en uiteindelijk naar de oceaan brengt.
De wijnen van Madeira danken hun bijzonderheid ook aan de manier waarop ze worden verwarmd tijdens de rijpingsfase: hiervoor worden de systemen Estufagem en Canteiro gebruikt, die de verwarming nabootsen die de wijnen van Madeira natuurlijk ondergingen tijdens de lange zeereizen in de 18e eeuw. In het Estufagem-systeem worden de wijnen overgebracht naar grote tanks die “estufas” worden genoemd en voorzichtig verwarmd tot 45° gedurende 4 maanden, waarna ze 2 jaar in houten vaten worden gestabiliseerd.
Blandy’s geeft de voorkeur aan het Canteiro-proces: de wijnen worden 4 jaar gerijpt in eiken vaten onder de balken van gematigde zolders, waar de vaten worden blootgesteld aan de natuurlijke warmte van de zon. De vaten worden nooit voor 100% gevuld, waardoor de wijn langzaam kan oxideren en zo verschillende aroma's kan ontwikkelen, waaronder geuren van specerijen, geroosterde noten, gedroogd fruit.
De wijnmakerij Blandy’s staat bekend om de productie van wijnen van Madeira. Het verhaal begint twee eeuwen geleden, toen de Engelsman John Blandy in 1807 op het eiland Madeira arriveerde en in 1811 zijn activiteiten begon. Al snel begon de wijnmakerij wijn naar het buitenland te exporteren. Tegenwoordig zijn het Michael en Chris Blandy, die respectievelijk tot de zesde en zevende generatie behoren, die de wijnmakerij beheren.
Blandy’s bezit drie wijngaarden met een totaal van 8 hectare. De wijngaarden op het eiland Madeira zijn relatief klein en groeien op kleine terrassen die bekend staan als “poios”, vanwege de vorm van het terrein: Madeira is namelijk van vulkanische oorsprong. Het subtropische en gematigde klimaat, samen met de vruchtbare vulkanische bodems, bevordert de groei van een zeer divers scala aan gewassen. De bodems zijn zuur, rijk aan mineralen, ijzer en fosfor, en arm aan kalium. Dit geeft de unieke karakter aan de Madeira wijn, die dankzij zijn zuurheid in staat is om blijven vers, zelfs na vele jaren in de fles. Voor irrigatie wordt een oud kanaalsysteem gebruikt dat “levadas” wordt genoemd, dat water van de bergen naar de landbouwgrond en uiteindelijk naar de oceaan brengt.
De wijnen van Madeira danken hun bijzonderheid ook aan de manier waarop ze worden verwarmd tijdens de rijpingsfase: hiervoor worden de systemen Estufagem en Canteiro gebruikt, die de verwarming nabootsen die de wijnen van Madeira natuurlijk ondergingen tijdens de lange zeereizen in de 18e eeuw. In het Estufagem-systeem worden de wijnen overgebracht naar grote tanks die “estufas” worden genoemd en voorzichtig verwarmd tot 45° gedurende 4 maanden, waarna ze 2 jaar in houten vaten worden gestabiliseerd.
Blandy’s geeft de voorkeur aan het Canteiro-proces: de wijnen worden 4 jaar gerijpt in eiken vaten onder de balken van gematigde zolders, waar de vaten worden blootgesteld aan de natuurlijke warmte van de zon. De vaten worden nooit voor 100% gevuld, waardoor de wijn langzaam kan oxideren en zo verschillende aroma's kan ontwikkelen, waaronder geuren van specerijen, geroosterde noten, gedroogd fruit.
