Bodega Cerron
Bodega Cerron is de concrete getuigenis dat ook de Spaanse wijnbouw zich beweegt in de productieve richting waar wij het meest aan gehecht zijn: waardering van het terroir, totale omschakeling naar biologische landbouw en een constante blik op de toekomst. Zij verklaren zelf, met trots en fier bewustzijn, "de nieuwe generatie van de oude wereld van wijn": een sterke, maar verantwoordelijke boodschap die vrijwillig de bruggen wil sluiten met een verleden dat te veel gebonden is aan de strikte grenzen die de wijnindustrie heeft opgelegd en de drinker wil teruggeven territoriale wijnen met een authentieke smaak.
De hectares wijngaard in eigendom van Bodega Cerron - momenteel 30 - bevinden zich in het warme en wilde land van La Mancha, in het zuiden van Spanje, die regio die niet alleen bekend is om de avonturen van Don Quichot, maar ook om de eindeloze uitgestrektheden van zand, samengevoegd met gips en slib, waarin de struikvormige wijnstokken een ideaal habitat vinden, dankzij de afwezigheid van plagen en ziekten die deze arme grond verzekert. Hier, waar de hoogtes 800 meter bereiken, waar de opbrengstenzijn laag, maar de uiteindelijke kwaliteit is hoog, lokale variëteiten zoals Monastrell en Tempranillo, afgewisseld met internationale, zoals Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het productiegebied waarin de wijngaarden van Bodega Cerron zich bevinden, valt volledig onder de DO - Denominación de Origen Jumilla, een van de oudste in heel Spanje, actief sinds 1966. Men moet bedenken dat de teelt van de wijnstok in dit gebied al teruggaat tot de Romeinse tijd, omdat de regio Castilla La Mancha altijd al een natuurlijke aanleg voor deze teelt heeft gehad.
Sinds zijn oprichting gelooft Bodega Cerron dat de enige manier om echte en authentieke wijnbouw te bedrijven, is te beginnen met een respectvolle benadering van de natuur om hen heen; daarom hebben ze met toewijding en volharding gewerkt om de biologische certificering te ontvangen, al sinds 1995. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en in de kelder, om de fermentaties te activeren, worden alleen de van nature aanwezige gisten op de schil gebruikt,zodat de echte aroma's van de gebruikte variëteit en het herkomstgebied levend blijven in het uiteindelijke glas. Deze nieuwe generatie wijnmakers uit La Mancha lijkt met de juiste voet te zijn begonnen en geeft ons deze uitdrukkingen van rijke en vibrante territorialiteit!
Bodega Cerron is de concrete getuigenis dat ook de Spaanse wijnbouw zich beweegt in de productieve richting waar wij het meest aan gehecht zijn: waardering van het terroir, totale omschakeling naar biologische landbouw en een constante blik op de toekomst. Zij verklaren zelf, met trots en fier bewustzijn, "de nieuwe generatie van de oude wereld van wijn": een sterke, maar verantwoordelijke boodschap die vrijwillig de bruggen wil sluiten met een verleden dat te veel gebonden is aan de strikte grenzen die de wijnindustrie heeft opgelegd en de drinker wil teruggeven territoriale wijnen met een authentieke smaak.
De hectares wijngaard in eigendom van Bodega Cerron - momenteel 30 - bevinden zich in het warme en wilde land van La Mancha, in het zuiden van Spanje, die regio die niet alleen bekend is om de avonturen van Don Quichot, maar ook om de eindeloze uitgestrektheden van zand, samengevoegd met gips en slib, waarin de struikvormige wijnstokken een ideaal habitat vinden, dankzij de afwezigheid van plagen en ziekten die deze arme grond verzekert. Hier, waar de hoogtes 800 meter bereiken, waar de opbrengstenzijn laag, maar de uiteindelijke kwaliteit is hoog, lokale variëteiten zoals Monastrell en Tempranillo, afgewisseld met internationale, zoals Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het productiegebied waarin de wijngaarden van Bodega Cerron zich bevinden, valt volledig onder de DO - Denominación de Origen Jumilla, een van de oudste in heel Spanje, actief sinds 1966. Men moet bedenken dat de teelt van de wijnstok in dit gebied al teruggaat tot de Romeinse tijd, omdat de regio Castilla La Mancha altijd al een natuurlijke aanleg voor deze teelt heeft gehad.
Sinds zijn oprichting gelooft Bodega Cerron dat de enige manier om echte en authentieke wijnbouw te bedrijven, is te beginnen met een respectvolle benadering van de natuur om hen heen; daarom hebben ze met toewijding en volharding gewerkt om de biologische certificering te ontvangen, al sinds 1995. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en in de kelder, om de fermentaties te activeren, worden alleen de van nature aanwezige gisten op de schil gebruikt,zodat de echte aroma's van de gebruikte variëteit en het herkomstgebied levend blijven in het uiteindelijke glas. Deze nieuwe generatie wijnmakers uit La Mancha lijkt met de juiste voet te zijn begonnen en geeft ons deze uitdrukkingen van rijke en vibrante territorialiteit!
