Bodega Schatz
Bodega Schatz is een Spaanse wijnmakerij, gelegen in de buurt van het oude stadje Ronda, in het hart van de regio Andalusië. De oprichter, Friedrich Schatz, komt uit een familie van Duitse wijnbouwers en zijn wens was om wijn te blijven produceren, maar niet in zijn geboorteland. Zo begon de zoektocht naar een ideale plek, die werd gevonden in dit prachtige gebied van Zuid-Spanje, in het bijzonder op het landgoed Finca Sanguijuela, gelegen in de gelijknamige Sierra. Het gebied geniet van een typisch mediterraan klimaat, met milde winters en warme, droge zomers, verfrisd door de zeebries die het binnenland inwaarts komt vanaf de kust, die slechts ongeveer twintig kilometer verwijderd is.
Het gebied kan bogen op oude oorsprongen in de wijnbouw, die teruggaan tot de eerste handelsnederzettingen opgericht door de Feniciërs langs de Spaanse kusten, tussen de 2e en de 1e eeuw voor Christus. Daarna breidden de Romeinen de wijnbouw uit met de oprichting van de stad Acinipo, die zich op enkele kilometers van Ronda bevindt.en bewaard belangrijke archeologische vondsten. Sindsdien is de oude traditie altijd levend gehouden tot de verwoesting van de Europese wijngaarden door de phylloxera aan het einde van de 19e eeuw. Friedrich Schatz kon de mogelijkheden van het gebied inschatten en met een geduldige inspanning om de grond te herstellen, heeft hij de meest geschikte percelen en de meest geschikte druivensoorten voor de specifieke pedoclimatische omstandigheden van de plaats geïdentificeerd.
Sinds 1982 zijn er experimentele wijngaarden aangeplant met verschillende variëteiten, waaronder: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Franconia, Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon en Moscatel Negra. De wijngaarden bevinden zich op een zacht hellend zonnig perceel dat prachtig op het zuiden is gericht, gekenmerkt door bodems die bestaan uit slib, klei en zand. In het veld worden de regels van de biologische landbouw en biodynamische praktijken toegepast, om een ongerepte omgeving en een rijke natuurlijke biodiversiteit te behouden. Voor de bemesting wordt een plantaardige compost gebruikt die is gemaakt van snoeihout en druivenpulp, naast de techniek van onderzaai, met zaai tussen de rijen van peulvruchten. Het beheer van de planten met korte snoei en lage opbrengsten maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen, die met zorg en aandacht worden gevinifieerd, om de varietale kenmerken van de druivensoorten intact te houden.
Bodega Schatz is een Spaanse wijnmakerij, gelegen in de buurt van het oude stadje Ronda, in het hart van de regio Andalusië. De oprichter, Friedrich Schatz, komt uit een familie van Duitse wijnbouwers en zijn wens was om wijn te blijven produceren, maar niet in zijn geboorteland. Zo begon de zoektocht naar een ideale plek, die werd gevonden in dit prachtige gebied van Zuid-Spanje, in het bijzonder op het landgoed Finca Sanguijuela, gelegen in de gelijknamige Sierra. Het gebied geniet van een typisch mediterraan klimaat, met milde winters en warme, droge zomers, verfrisd door de zeebries die het binnenland inwaarts komt vanaf de kust, die slechts ongeveer twintig kilometer verwijderd is.
Het gebied kan bogen op oude oorsprongen in de wijnbouw, die teruggaan tot de eerste handelsnederzettingen opgericht door de Feniciërs langs de Spaanse kusten, tussen de 2e en de 1e eeuw voor Christus. Daarna breidden de Romeinen de wijnbouw uit met de oprichting van de stad Acinipo, die zich op enkele kilometers van Ronda bevindt.en bewaard belangrijke archeologische vondsten. Sindsdien is de oude traditie altijd levend gehouden tot de verwoesting van de Europese wijngaarden door de phylloxera aan het einde van de 19e eeuw. Friedrich Schatz kon de mogelijkheden van het gebied inschatten en met een geduldige inspanning om de grond te herstellen, heeft hij de meest geschikte percelen en de meest geschikte druivensoorten voor de specifieke pedoclimatische omstandigheden van de plaats geïdentificeerd.
Sinds 1982 zijn er experimentele wijngaarden aangeplant met verschillende variëteiten, waaronder: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Franconia, Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon en Moscatel Negra. De wijngaarden bevinden zich op een zacht hellend zonnig perceel dat prachtig op het zuiden is gericht, gekenmerkt door bodems die bestaan uit slib, klei en zand. In het veld worden de regels van de biologische landbouw en biodynamische praktijken toegepast, om een ongerepte omgeving en een rijke natuurlijke biodiversiteit te behouden. Voor de bemesting wordt een plantaardige compost gebruikt die is gemaakt van snoeihout en druivenpulp, naast de techniek van onderzaai, met zaai tussen de rijen van peulvruchten. Het beheer van de planten met korte snoei en lage opbrengsten maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen, die met zorg en aandacht worden gevinifieerd, om de varietale kenmerken van de druivensoorten intact te houden.
