Bombay Sapphire
De distilleerderij van gin Bombay Sapphire bevindt zich in Laverstoke, een dorp gelegen in het Noordwesten van het landelijke Hampshire, Engeland. Deze oude molen ligt binnen wat is erkend als een Conservatiegebied en Specifiek Interessegebied, doorkruist door de rivier Test, die een absoluut unieke habitat creëert, met een consistente biodiversiteit die deze molen omringt, in een landschap dat doet denken aan een 18e-eeuwse sprookje. De Bombay Sapphire past in een natuurlijke context, met een sterke inzet voor het behoud van het gebied, door ecologische en milieuvriendelijke verwerkingsmethoden toe te passen. De aanwezigheid van de Laverstoke Mill, waar de productie plaatsvindt, werd voor het eerst officieel vastgelegd in de volkstellingen van 1086, hoewel de oprichtingsdatum waarschijnlijk bijna een eeuw eerder ligt. In 1724 kocht de familie Portal het voor meer dan 225 jaar om er kwaliteitspapier te produceren waarmee de bankbiljetten van de Engelse kroon werden gedrukt.
De gins van Bombay Sapphire groeien parallel, wanneer halverwege de 18e eeuw de populariteit van Gin & Tonic toeneemt binnen het Britse Rijk, vooral tijdens het bewind van koningin Victoria, die zelf een fervente drinkster was. De oprichter Thomas Dakin, in Warrington, voltooide het recept dat tot op de dag van vandaag in gebruik is, met een ambachtelijke distillatie die 10 exotische botanicals gebruikte, gevangen door de zogenaamde Stoominfusie. Daaronder vallen onmiskenbaar zoethout en jeneverbes, maar ook Java-peper, engelwortel, amandelen, koriander, cassiahout, iris en kardemom. De oude koperen distilleerketels Carterhead, genaamd Tom en Mary, die in de productie worden gebruikt, dateren uit 1830 en zijn met de toename van de productie vergezeld door de jongere Henry en Victoria, genoemd ter ere van Engelse heersers die deze Made in UK drank altijd hebben gewaardeerd.
De Bombay Sapphire is onlangs gekocht door de Bacardi-groep, die echter de productiehuishouding veel onafhankelijkheid laat, met de raad van de gerenommeerde Master of Botanicals Ivano Tonutti. De herontwikkeling van de Laverstoke Mill heeft vooruitstrevende veranderingen in de structuur van de oude molen gebracht, door de tuinbouwinstallatie uit te breiden, zodat de noodzakelijke ingrediënten voor de productie zelf kunnen worden geproduceerd. Het gezicht van koningin Victoria, die diep verbonden en geliefd is in de Engelse cultuur, siert de etiketten van deze unieke, zeer beroemde gin, met onderscheidende kenmerken die het wereldwijd beroemd hebben gemaakt.
De distilleerderij van gin Bombay Sapphire bevindt zich in Laverstoke, een dorp gelegen in het Noordwesten van het landelijke Hampshire, Engeland. Deze oude molen ligt binnen wat is erkend als een Conservatiegebied en Specifiek Interessegebied, doorkruist door de rivier Test, die een absoluut unieke habitat creëert, met een consistente biodiversiteit die deze molen omringt, in een landschap dat doet denken aan een 18e-eeuwse sprookje. De Bombay Sapphire past in een natuurlijke context, met een sterke inzet voor het behoud van het gebied, door ecologische en milieuvriendelijke verwerkingsmethoden toe te passen. De aanwezigheid van de Laverstoke Mill, waar de productie plaatsvindt, werd voor het eerst officieel vastgelegd in de volkstellingen van 1086, hoewel de oprichtingsdatum waarschijnlijk bijna een eeuw eerder ligt. In 1724 kocht de familie Portal het voor meer dan 225 jaar om er kwaliteitspapier te produceren waarmee de bankbiljetten van de Engelse kroon werden gedrukt.
De gins van Bombay Sapphire groeien parallel, wanneer halverwege de 18e eeuw de populariteit van Gin & Tonic toeneemt binnen het Britse Rijk, vooral tijdens het bewind van koningin Victoria, die zelf een fervente drinkster was. De oprichter Thomas Dakin, in Warrington, voltooide het recept dat tot op de dag van vandaag in gebruik is, met een ambachtelijke distillatie die 10 exotische botanicals gebruikte, gevangen door de zogenaamde Stoominfusie. Daaronder vallen onmiskenbaar zoethout en jeneverbes, maar ook Java-peper, engelwortel, amandelen, koriander, cassiahout, iris en kardemom. De oude koperen distilleerketels Carterhead, genaamd Tom en Mary, die in de productie worden gebruikt, dateren uit 1830 en zijn met de toename van de productie vergezeld door de jongere Henry en Victoria, genoemd ter ere van Engelse heersers die deze Made in UK drank altijd hebben gewaardeerd.
De Bombay Sapphire is onlangs gekocht door de Bacardi-groep, die echter de productiehuishouding veel onafhankelijkheid laat, met de raad van de gerenommeerde Master of Botanicals Ivano Tonutti. De herontwikkeling van de Laverstoke Mill heeft vooruitstrevende veranderingen in de structuur van de oude molen gebracht, door de tuinbouwinstallatie uit te breiden, zodat de noodzakelijke ingrediënten voor de productie zelf kunnen worden geproduceerd. Het gezicht van koningin Victoria, die diep verbonden en geliefd is in de Engelse cultuur, siert de etiketten van deze unieke, zeer beroemde gin, met onderscheidende kenmerken die het wereldwijd beroemd hebben gemaakt.
