Borgo Salcetino
Borgo Salcetino is een productiebedrijf uit Chianti Classico dat met toewijding uitdrukkingen van grote typiciteit en elegantie creëert afkomstig uit het gebied van Radda in Chianti, een van de 8 gemeenten van Chianti Classico. Het landgoed werd in 1996 verworven door Valneo en Tonino Livon, die behoren tot een gerenommeerde familie van Friulaanse producenten die besloot te investeren in een van de belangrijkste, beroemdste en meest bevoorrechte wijnbouwgebieden van Italië, zoals dat van de Gallo Nero. Vanaf dat moment begonnen de Livons met een geleidelijk proces van vernieuwing van de wijngaarden, zowel wat betreft de dichtheid van de stokken per hectare als de variëteitselectie, en de restauratie van de kelder, waarbij de oorspronkelijke kenmerken behouden bleven.
Het landgoed Borgo Salcetino omvat 15 hectare grond, waarvan de helft bestemd is voor wijngaarden, met een overwegende aanwezigheid van de traditionele druivensoorten Sangiovese en Canaiolo, aangevuld met kleinere percentages Merlot die experimenteel zijn aangeplant. De planten groeien op heuvelachtige bodems van gemiddelde textuur, gekenmerkt door de gelijktijdige aanwezigheid van klei, zand en slib en door overvloed van galestro. Bovendien profiteren de druiven van de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht die het gebied van Radda in Chianti kenmerken. De oogst wordt volledig met de hand gedaan en de druiven worden vervolgens rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De daaropvolgende rijpingen vinden plaats in eikenhouten vaten voor meer of minder lange perioden, afhankelijk van de wijn in kwestie.
De etiketten geproduceerd door de wijnmakerij Borgo Salcetino zijn vier: de ‘Rossole’, een “Supertuscan” van Sangiovese- en Colorino-druiven; de Chianti Classico, een uitdrukking van grote typiciteit van het gebied van Radda in Chianti; de Chianti Classico Riserva ‘Lucarello’, een complexe interpretatie met een grote levensduur; en de Chianti Classico Gran Selezione ‘I Salci’, een gestructureerde en elegante rode wijn. Over het algemeen zijn het hoogst territoriale wijnen die in staat zijn de essentie van het gebied van Radda in Chianti over te brengen.
Borgo Salcetino is een productiebedrijf uit Chianti Classico dat met toewijding uitdrukkingen van grote typiciteit en elegantie creëert afkomstig uit het gebied van Radda in Chianti, een van de 8 gemeenten van Chianti Classico. Het landgoed werd in 1996 verworven door Valneo en Tonino Livon, die behoren tot een gerenommeerde familie van Friulaanse producenten die besloot te investeren in een van de belangrijkste, beroemdste en meest bevoorrechte wijnbouwgebieden van Italië, zoals dat van de Gallo Nero. Vanaf dat moment begonnen de Livons met een geleidelijk proces van vernieuwing van de wijngaarden, zowel wat betreft de dichtheid van de stokken per hectare als de variëteitselectie, en de restauratie van de kelder, waarbij de oorspronkelijke kenmerken behouden bleven.
Het landgoed Borgo Salcetino omvat 15 hectare grond, waarvan de helft bestemd is voor wijngaarden, met een overwegende aanwezigheid van de traditionele druivensoorten Sangiovese en Canaiolo, aangevuld met kleinere percentages Merlot die experimenteel zijn aangeplant. De planten groeien op heuvelachtige bodems van gemiddelde textuur, gekenmerkt door de gelijktijdige aanwezigheid van klei, zand en slib en door overvloed van galestro. Bovendien profiteren de druiven van de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht die het gebied van Radda in Chianti kenmerken. De oogst wordt volledig met de hand gedaan en de druiven worden vervolgens rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De daaropvolgende rijpingen vinden plaats in eikenhouten vaten voor meer of minder lange perioden, afhankelijk van de wijn in kwestie.
De etiketten geproduceerd door de wijnmakerij Borgo Salcetino zijn vier: de ‘Rossole’, een “Supertuscan” van Sangiovese- en Colorino-druiven; de Chianti Classico, een uitdrukking van grote typiciteit van het gebied van Radda in Chianti; de Chianti Classico Riserva ‘Lucarello’, een complexe interpretatie met een grote levensduur; en de Chianti Classico Gran Selezione ‘I Salci’, een gestructureerde en elegante rode wijn. Over het algemeen zijn het hoogst territoriale wijnen die in staat zijn de essentie van het gebied van Radda in Chianti over te brengen.
