Bouchard Pere et Fils
Bouchard Père & Fils is opgericht in Beaune in het verre 1731 en is een van de oudste domeinen van Bourgondië. Al meer dan drie eeuwen wordt de oude savoir-faire en een buitengewone kennis van het gebied van generatie op generatie doorgegeven. De historische kern van het bedrijf is de wijngaard van Volnay, aangekocht in 1775. Het domein is vervolgens uitgebreid in de tijd van de Franse Revolutie, door veel grond te verwerven die door de staat aan de Clerus en de adel was onteigend. In 1820 werd de oude vesting van het Château de Beaune gekocht, die met zijn grote ondergrondse kelders perfect voldeed aan de behoeften van het domaine. Vandaag de dag is het domein een belangrijk referentiepunt voor liefhebbers van grote Bourgondische wijnen en biedt het een breed scala aan etiketten van uitstekende kwaliteit.
Dankzij een geduldig werk van selectie van de beste percelen, kan het domein nu rekenen op een totale oppervlakte van 130 hectare wijngaarden, gelegen in de meest prestigieuze denominaties van Bourgondië, van Montrachet tot Corton-Charlemagne, van Bonnes-Mares tot Meursault, om er maar een paar van de meest beroemde en legendarische te noemen.om er een paar te noemen, enkele van de meest beroemde en legendarische. Elke enkele perceel wordt met de grootste zorg beheerd, zodat de wijngaard de authentieke essentie van de terroir kan uitdrukken. Een grote kennis van de plaatsen en een extreme strengheid in de agronomische aanpak, gebaseerd op lage opbrengsten, maken het mogelijk om druiven van uitzonderlijke kwaliteit te verkrijgen. Terwijl het trouw blijft aan de traditie, heeft het landgoed weten te innoveren en steeds meer aandacht te besteden aan de details om een milieuvriendelijke teelt te realiseren die gericht is op het waarderen van een buitengewoon erfgoed van wijngaarden.
Door de lessen en praktijken die van generatie op generatie zijn doorgegeven door de grote vignerons van Bourgondië, beheert Bouchard Père & Fils de wijngaarden met als enige doel grote wijnen met een klassieke uitstraling te maken die trouw zijn aan de nobele tradities van de regio. Het uitgestrekte landgoed strekt zich uit over 48 kilometer en is verdeeld in 450 kleine percelen, die een waardevol mozaïek vormen dat met uiterste zorg moet worden beheerd en dat gedurende het hele jaar veel inzet vereist; van de winter snoei tot de werkzaamheden in wijngaard in de lente en de zomer, tot de oogst. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens geselecteerd op de sorteertafel, zodat alleen de beste, perfect gezonde en rijpe trossen voor de vinificatie worden gebruikt. De kelder is gebouwd om de zwaartekracht te benutten en de fermentaties vinden per perceel plaats. De wijnen rijpen in de kelder van het landgoed, in Franse eiken vaten en onder ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden.
Bouchard Père & Fils is opgericht in Beaune in het verre 1731 en is een van de oudste domeinen van Bourgondië. Al meer dan drie eeuwen wordt de oude savoir-faire en een buitengewone kennis van het gebied van generatie op generatie doorgegeven. De historische kern van het bedrijf is de wijngaard van Volnay, aangekocht in 1775. Het domein is vervolgens uitgebreid in de tijd van de Franse Revolutie, door veel grond te verwerven die door de staat aan de Clerus en de adel was onteigend. In 1820 werd de oude vesting van het Château de Beaune gekocht, die met zijn grote ondergrondse kelders perfect voldeed aan de behoeften van het domaine. Vandaag de dag is het domein een belangrijk referentiepunt voor liefhebbers van grote Bourgondische wijnen en biedt het een breed scala aan etiketten van uitstekende kwaliteit.
Dankzij een geduldig werk van selectie van de beste percelen, kan het domein nu rekenen op een totale oppervlakte van 130 hectare wijngaarden, gelegen in de meest prestigieuze denominaties van Bourgondië, van Montrachet tot Corton-Charlemagne, van Bonnes-Mares tot Meursault, om er maar een paar van de meest beroemde en legendarische te noemen.om er een paar te noemen, enkele van de meest beroemde en legendarische. Elke enkele perceel wordt met de grootste zorg beheerd, zodat de wijngaard de authentieke essentie van de terroir kan uitdrukken. Een grote kennis van de plaatsen en een extreme strengheid in de agronomische aanpak, gebaseerd op lage opbrengsten, maken het mogelijk om druiven van uitzonderlijke kwaliteit te verkrijgen. Terwijl het trouw blijft aan de traditie, heeft het landgoed weten te innoveren en steeds meer aandacht te besteden aan de details om een milieuvriendelijke teelt te realiseren die gericht is op het waarderen van een buitengewoon erfgoed van wijngaarden.
Door de lessen en praktijken die van generatie op generatie zijn doorgegeven door de grote vignerons van Bourgondië, beheert Bouchard Père & Fils de wijngaarden met als enige doel grote wijnen met een klassieke uitstraling te maken die trouw zijn aan de nobele tradities van de regio. Het uitgestrekte landgoed strekt zich uit over 48 kilometer en is verdeeld in 450 kleine percelen, die een waardevol mozaïek vormen dat met uiterste zorg moet worden beheerd en dat gedurende het hele jaar veel inzet vereist; van de winter snoei tot de werkzaamheden in wijngaard in de lente en de zomer, tot de oogst. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens geselecteerd op de sorteertafel, zodat alleen de beste, perfect gezonde en rijpe trossen voor de vinificatie worden gebruikt. De kelder is gebouwd om de zwaartekracht te benutten en de fermentaties vinden per perceel plaats. De wijnen rijpen in de kelder van het landgoed, in Franse eiken vaten en onder ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden.
