Broken Bones
Broken Bones is een jonge en interessante Sloveense distilleerderij, gelegen in de buurt van Ljubljana. Het is opgericht door drie vrienden die gepassioneerd zijn door spirits, gedreven door de wens om hun gezamenlijke passie om te zetten in een ondernemingsinitiatief. De curieuze naam ontstond toevallig in 2016. Tijdens de beginfase van het project hebben twee van de partners, Borut en Boštjan, zich gebroken, de een zijn been en de ander zijn neustussenschot. De twee incidenten, die precies plaatsvonden in de periode dat de eerste vaten met gedistilleerde dranken werden gevuld, leken voortekenen te zijn die niet genegeerd konden worden, zozeer dat ze de naam van het bedrijf zijn geworden. In een paar jaar tijd heeft de distilleerderij zich weten te onderscheiden en de gunst van liefhebbers en kenners over de hele wereld weten te winnen.
De basis van Broken Bones is het doel om ambachtelijke Gin en Whisky van uitstekende kwaliteit te produceren, gekenmerkt door intense, rijke, complexe aroma's en een elegante, zachte en verfijnde smaakprofiel, dat in staat is om de meest veeleisende smaken te bevredigen. De gedistilleerde dranken zijn ontstaan uit recepten traditioneel, herzien met een vleugje creativiteit en met nuances die doen denken aan de geuren van het Sloveense land. De gin, bijvoorbeeld, wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van wilde botanicals die worden verzameld in het prachtige ongerepte gebied van de Karst. Wat betreft de whisky, wordt het territoriale karakter verleend door het rijpingsproces in Sloveense eiken vaten, die bijzonder delicate aroma's geven.
Het hele distillatieproces vindt plaats binnen de bedrijfsruimten, zodat er absolute en directe controle is. De producten worden in kleine batches gemaakt en met ambachtelijke zorg vervaardigd door ervaren Master Distillers, die elke fase van de verwerking nauwgezet superviseren. De distillaten rijpen in de magazijnen, net buiten Ljubljana, onder de beste temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden, om een perfecte aromatische evolutie te garanderen. Zo ontstaat een reeks verfijnde London Dry Gin op basis van lindebloesem, rozenbottel, koriander, kardemom, engelwortel, zoethout, iris, citroenschil en andere kenmerkende botanicals van deregio van de Sloveense Karst. De whisky is een klassieke Single Malt gemaakt van gerst van uitstekende kwaliteit en licht en kristalhelder water, afkomstig uit de zuiverste bronnen van het gebied.
Broken Bones is een jonge en interessante Sloveense distilleerderij, gelegen in de buurt van Ljubljana. Het is opgericht door drie vrienden die gepassioneerd zijn door spirits, gedreven door de wens om hun gezamenlijke passie om te zetten in een ondernemingsinitiatief. De curieuze naam ontstond toevallig in 2016. Tijdens de beginfase van het project hebben twee van de partners, Borut en Boštjan, zich gebroken, de een zijn been en de ander zijn neustussenschot. De twee incidenten, die precies plaatsvonden in de periode dat de eerste vaten met gedistilleerde dranken werden gevuld, leken voortekenen te zijn die niet genegeerd konden worden, zozeer dat ze de naam van het bedrijf zijn geworden. In een paar jaar tijd heeft de distilleerderij zich weten te onderscheiden en de gunst van liefhebbers en kenners over de hele wereld weten te winnen.
De basis van Broken Bones is het doel om ambachtelijke Gin en Whisky van uitstekende kwaliteit te produceren, gekenmerkt door intense, rijke, complexe aroma's en een elegante, zachte en verfijnde smaakprofiel, dat in staat is om de meest veeleisende smaken te bevredigen. De gedistilleerde dranken zijn ontstaan uit recepten traditioneel, herzien met een vleugje creativiteit en met nuances die doen denken aan de geuren van het Sloveense land. De gin, bijvoorbeeld, wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van wilde botanicals die worden verzameld in het prachtige ongerepte gebied van de Karst. Wat betreft de whisky, wordt het territoriale karakter verleend door het rijpingsproces in Sloveense eiken vaten, die bijzonder delicate aroma's geven.
Het hele distillatieproces vindt plaats binnen de bedrijfsruimten, zodat er absolute en directe controle is. De producten worden in kleine batches gemaakt en met ambachtelijke zorg vervaardigd door ervaren Master Distillers, die elke fase van de verwerking nauwgezet superviseren. De distillaten rijpen in de magazijnen, net buiten Ljubljana, onder de beste temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden, om een perfecte aromatische evolutie te garanderen. Zo ontstaat een reeks verfijnde London Dry Gin op basis van lindebloesem, rozenbottel, koriander, kardemom, engelwortel, zoethout, iris, citroenschil en andere kenmerkende botanicals van deregio van de Sloveense Karst. De whisky is een klassieke Single Malt gemaakt van gerst van uitstekende kwaliteit en licht en kristalhelder water, afkomstig uit de zuiverste bronnen van het gebied.
