Burn Cottage
Burn Cottage Vineyard is een Nieuw-Zeelandse wijnmakerij gelegen in de regio Central Otago. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 24 hectare, waarvan 11 beplant met wijnstokken, in een gebied dat omhoog loopt naar de eerste heuvelachtige gebieden van het terrein. Sinds 2002 is het eigendom van de familie Sauvage, die ook landgoederen beheert in de Duitse regio Pfalz en enkele wijnverkoopbedrijven in de Verenigde Staten. De wijngaarden zijn geplant op praktisch ongerepte grond, die eerder werd gebruikt voor het weiden van schapen, zoals de traditie van de Nieuw-Zeelandse landbouwcultuur. Het is een zeer bevoorrechte regio, gekenmerkt door een mild microklimaat en goed beschermd tegen de winden en verstoringen. De natuur rondom de rijen is nog wild en ongerept, wat zorgt voor een grote biodiversiteit.
Marquis Sauvage en Dianne Sauvage, tijdens een reis naar Australië en Nieuw-Zeeland, waren onmiddellijk verliefd op dit gebied en na het proeven van de wijnen van enkele producenten uit de regio Central Otago, hadden ze geen twijfels over het creëren van een nieuw landgoed. Zo begon een nieuw avontuur. In de beginfase van de project, vertrouwden de echtgenoten Sauvage op de expertise van Ted Lemon, eigenaar en wijnmaker van het Californische landgoed Littorai Wines, die na verschillende ervaringen in Bourgondië, Californië en Orgon, had besloten de traditionele teeltsystemen in twijfel te trekken en zich te richten op de biodynamische praktijken. Het Burn Cottage-landgoed is vanaf het begin gecultiveerd volgens de regels van de biodynamie, met het grootste respect voor de natuur.
In het project was ook Peter Proctor betrokken, eigenaar van Rachel Pomeroy, die heeft bijgedragen aan de probleemloze adoptie van biodynamie voor de wijngaarden, die zich onmiddellijk hebben aangepast, omdat ze nooit eerder chemische behandelingen hebben gekend. De bemesting wordt alleen gedaan met organische compost afkomstig van de bedrijfspastures. Om de biodiversiteit te bevorderen, is er ook een olijfgaard geplant voor de productie van olijfolie. Wetende dat grote wijnen het resultaat zijn van druiven van uitstekende kwaliteit, is de wijngaard het centrum van alle activiteiten van het landgoed. De druiven worden geoogst op volle rijpheid en dankzij zorgvuldige en delicate vinificaties en geduldige rijpingen, presenteren de wijnen zich met een profiel van grote balans en harmonie, in staat om het terroir op authentieke wijze te interpreteren.
Burn Cottage Vineyard is een Nieuw-Zeelandse wijnmakerij gelegen in de regio Central Otago. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 24 hectare, waarvan 11 beplant met wijnstokken, in een gebied dat omhoog loopt naar de eerste heuvelachtige gebieden van het terrein. Sinds 2002 is het eigendom van de familie Sauvage, die ook landgoederen beheert in de Duitse regio Pfalz en enkele wijnverkoopbedrijven in de Verenigde Staten. De wijngaarden zijn geplant op praktisch ongerepte grond, die eerder werd gebruikt voor het weiden van schapen, zoals de traditie van de Nieuw-Zeelandse landbouwcultuur. Het is een zeer bevoorrechte regio, gekenmerkt door een mild microklimaat en goed beschermd tegen de winden en verstoringen. De natuur rondom de rijen is nog wild en ongerept, wat zorgt voor een grote biodiversiteit.
Marquis Sauvage en Dianne Sauvage, tijdens een reis naar Australië en Nieuw-Zeeland, waren onmiddellijk verliefd op dit gebied en na het proeven van de wijnen van enkele producenten uit de regio Central Otago, hadden ze geen twijfels over het creëren van een nieuw landgoed. Zo begon een nieuw avontuur. In de beginfase van de project, vertrouwden de echtgenoten Sauvage op de expertise van Ted Lemon, eigenaar en wijnmaker van het Californische landgoed Littorai Wines, die na verschillende ervaringen in Bourgondië, Californië en Orgon, had besloten de traditionele teeltsystemen in twijfel te trekken en zich te richten op de biodynamische praktijken. Het Burn Cottage-landgoed is vanaf het begin gecultiveerd volgens de regels van de biodynamie, met het grootste respect voor de natuur.
In het project was ook Peter Proctor betrokken, eigenaar van Rachel Pomeroy, die heeft bijgedragen aan de probleemloze adoptie van biodynamie voor de wijngaarden, die zich onmiddellijk hebben aangepast, omdat ze nooit eerder chemische behandelingen hebben gekend. De bemesting wordt alleen gedaan met organische compost afkomstig van de bedrijfspastures. Om de biodiversiteit te bevorderen, is er ook een olijfgaard geplant voor de productie van olijfolie. Wetende dat grote wijnen het resultaat zijn van druiven van uitstekende kwaliteit, is de wijngaard het centrum van alle activiteiten van het landgoed. De druiven worden geoogst op volle rijpheid en dankzij zorgvuldige en delicate vinificaties en geduldige rijpingen, presenteren de wijnen zich met een profiel van grote balans en harmonie, in staat om het terroir op authentieke wijze te interpreteren.
