Bussola Tommaso
Gelegen binnen de gemeente Negrar, zet de Venetiaanse wijnproducent Tommaso Bussola zich in om de Valpolicella Classica op een elegante manier te interpreteren, een prestigieus wijngebied dat al sinds de tijd van het oude Rome wordt verbouwd. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1977, het jaar waarin de jonge Tommaso Bussola begon te werken in de kleine wijnkelder van zijn oom Giuseppe, de voorvechter van de traditie. Na vele jaren besteed aan het verzorgen van de productie van zijn oom, begon Tommaso de behoefte te voelen om iets nieuws te experimenteren en zo, in de vroege jaren '90, bouwde hij zijn nieuwe wijnkelder en introduceerde hij innovaties zoals het gebruik van kleine vaten voor de rijpingsfase van de wijnen. Sinds 1995 wordt de producent bijgestaan door zijn vrouw Daniela, terwijl in 2005 zijn kinderen Paolo en Giuseppe het landgoed binnenkwamen, aan wie Tommaso zijn gevoeligheid en passie heeft doorgegeven.
Binnen de 15 hectare wijngaarden in eigendom van de wijnmakerij Bussola Tommaso, gelegen tussen de heuvels van Negrar di Valpolicella, zijn de autochtone variëteiten te vinden.Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara en Dindarella, naast aanzienlijk kleinere percentages van de internationale druiven Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De percelen zijn divers, ook uitgerust met zeer oude stokken, gelegen op hoogtes tot 470 meter boven zeeniveau op vulkanische bodems rijk aan klei, basalt en kalksteen. De oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks of conische houten vaten, na een geschikte periode van uitdroging van de trossen in het geval van Amarone en Recioto. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden voornamelijk barriques, tonneaux en grote eiken vaten gebruikt, vaak in combinatie.
Van de frisse Valpolicella Classico tot de prestigieuze Amarone della Valpolicella Classico Riserva, weerspiegelen de wijnen van Tommaso Bussola de toewijding en vaardigheden van de producent, met een stijl tussen traditioneel en modernistisch, in staat om het beste van beide productiefilosofieën te vangen.
Gelegen binnen de gemeente Negrar, zet de Venetiaanse wijnproducent Tommaso Bussola zich in om de Valpolicella Classica op een elegante manier te interpreteren, een prestigieus wijngebied dat al sinds de tijd van het oude Rome wordt verbouwd. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1977, het jaar waarin de jonge Tommaso Bussola begon te werken in de kleine wijnkelder van zijn oom Giuseppe, de voorvechter van de traditie. Na vele jaren besteed aan het verzorgen van de productie van zijn oom, begon Tommaso de behoefte te voelen om iets nieuws te experimenteren en zo, in de vroege jaren '90, bouwde hij zijn nieuwe wijnkelder en introduceerde hij innovaties zoals het gebruik van kleine vaten voor de rijpingsfase van de wijnen. Sinds 1995 wordt de producent bijgestaan door zijn vrouw Daniela, terwijl in 2005 zijn kinderen Paolo en Giuseppe het landgoed binnenkwamen, aan wie Tommaso zijn gevoeligheid en passie heeft doorgegeven.
Binnen de 15 hectare wijngaarden in eigendom van de wijnmakerij Bussola Tommaso, gelegen tussen de heuvels van Negrar di Valpolicella, zijn de autochtone variëteiten te vinden.Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara en Dindarella, naast aanzienlijk kleinere percentages van de internationale druiven Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De percelen zijn divers, ook uitgerust met zeer oude stokken, gelegen op hoogtes tot 470 meter boven zeeniveau op vulkanische bodems rijk aan klei, basalt en kalksteen. De oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks of conische houten vaten, na een geschikte periode van uitdroging van de trossen in het geval van Amarone en Recioto. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden voornamelijk barriques, tonneaux en grote eiken vaten gebruikt, vaak in combinatie.
Van de frisse Valpolicella Classico tot de prestigieuze Amarone della Valpolicella Classico Riserva, weerspiegelen de wijnen van Tommaso Bussola de toewijding en vaardigheden van de producent, met een stijl tussen traditioneel en modernistisch, in staat om het beste van beide productiefilosofieën te vangen.
