Ca' del Vent
Ca' del Vent is een kleine spumante producent uit Lombardije. Het produceert Metodo Classico volgens een persoonlijk pad, geïnspireerd door een volledig ambachtelijk en milieuvriendelijk productieproces. Het landgoed ligt in het gebied van het Natuurpark van de Heuvels van Campiani in Cellatica, in een prachtig gebied op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een koel klimaat, altijd zeer winderig en met aanzienlijke temperatuurverschillen. De wijngaarden beslaan 6,5 hectare, met een west-zuidwestelijke blootstelling. De gronden zijn bijzonder waardevol, samengesteld uit kalksteen en klei, een kenmerk dat ze sterk onderscheidt van de morenische oorsprong die de meeste Franciacorta-gronden kenmerkt. Dankzij een zorgvuldige zoneringsanalyse zijn er maar liefst 11 verschillende cru's geïdentificeerd, gekenmerkt door bijzondere typiciteit.
Elke perceel wordt afzonderlijk gecultiveerd, geoogst en gevinifieerd, om de nuances van het gebied te benadrukken, dat altijd zeer geschikt is geweest voor de wijnbouw. Het gebied van Cellatica is altijd de wieg geweest van agrarische activiteiten, sinds de
de Keltische bevolkingen. De traditie van de wijnbouw heeft de eeuwen doorstaan en is levend gebleven tot de tweede wereldoorlog, toen de industrialisatie van het Brescia-gebied leidde tot de verlatenheid van de moeilijker te bewerken gronden. Sinds 1967 kan het gebied twee benamingen claimen, Cellatica of Franciacorta. Halverwege de jaren '90 begon Ca' del Vent met de eerste experimenten met kleine ambachtelijke vinificaties van rode wijnen. In 2001 werden de eerste flessen Franciacorta geproduceerd, maar al snel besloot de wijnmakerij een eigen weg in te slaan op het gebied van Metodo Classico door de benaming Franciacorta te verlaten, om een wijn te produceren die een authentieke expressie van het gebied en van het jaar.Sinds 2015 volgt Ca' del Vent een eigen productieprotocol, strenger dan dat van Franciacorta en is het lid geworden van de vereniging Vinnatur. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, zonder echter enige
Ca' del Vent is een kleine spumante producent uit Lombardije. Het produceert Metodo Classico volgens een persoonlijk pad, geïnspireerd door een volledig ambachtelijk en milieuvriendelijk productieproces. Het landgoed ligt in het gebied van het Natuurpark van de Heuvels van Campiani in Cellatica, in een prachtig gebied op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een koel klimaat, altijd zeer winderig en met aanzienlijke temperatuurverschillen. De wijngaarden beslaan 6,5 hectare, met een west-zuidwestelijke blootstelling. De gronden zijn bijzonder waardevol, samengesteld uit kalksteen en klei, een kenmerk dat ze sterk onderscheidt van de morenische oorsprong die de meeste Franciacorta-gronden kenmerkt. Dankzij een zorgvuldige zoneringsanalyse zijn er maar liefst 11 verschillende cru's geïdentificeerd, gekenmerkt door bijzondere typiciteit.
Elke perceel wordt afzonderlijk gecultiveerd, geoogst en gevinifieerd, om de nuances van het gebied te benadrukken, dat altijd zeer geschikt is geweest voor de wijnbouw. Het gebied van Cellatica is altijd de wieg geweest van agrarische activiteiten, sinds de
de Keltische bevolkingen. De traditie van de wijnbouw heeft de eeuwen doorstaan en is levend gebleven tot de tweede wereldoorlog, toen de industrialisatie van het Brescia-gebied leidde tot de verlatenheid van de moeilijker te bewerken gronden. Sinds 1967 kan het gebied twee benamingen claimen, Cellatica of Franciacorta. Halverwege de jaren '90 begon Ca' del Vent met de eerste experimenten met kleine ambachtelijke vinificaties van rode wijnen. In 2001 werden de eerste flessen Franciacorta geproduceerd, maar al snel besloot de wijnmakerij een eigen weg in te slaan op het gebied van Metodo Classico door de benaming Franciacorta te verlaten, om een wijn te produceren die een authentieke expressie van het gebied en van het jaar.Sinds 2015 volgt Ca' del Vent een eigen productieprotocol, strenger dan dat van Franciacorta en is het lid geworden van de vereniging Vinnatur. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, zonder echter enige
