Ca' La Bionda
In de gemeente Marano di Valpolicella, in het hart van het klassieke gebied van Valpolicella, bevindt zich het familiebedrijf Ca’ La Bionda, een wijnmakerij die zijn productievisie baseert op waarden zoals territorialiteit en duurzaamheid. Het landgoed werd in 1902 opgericht door een idee van Pietro Castellani en wordt vandaag de dag geleid door de vierde generatie van de familie Castellani, vertegenwoordigd door de broers Alessandro en Nicola, waarbij de eerste verantwoordelijk is voor de wijnbouw en de tweede voor de agronomie. In 2008 was de wijnmakerij een van de oprichters van de FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, een vereniging die kleine producenten groepeert die het volledige proces van de teelt van hun druiven tot de verkoop van flessen direct controleren.
Het landgoed Ca’ La Bionda omvat in totaal 29 hectare grond, voornamelijk gewijd aan de wijnstok, in het bijzonder aan de traditionele variëteiten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara. De agronomische leiding volgt de principesvan biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2016, en de stokken zijn geplant op terrassen in heuvelachtige gebieden die gekenmerkt worden door een overvloed aan kalksteen, klei, rotsen en stenen. De hoogte varieert van 150 tot 300 meter boven zeeniveau, terwijl de blootstelling oost en zuidoost is. In de wijnmakerij verlopen de fermentaties spontaan in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, met de daaropvolgende verouderingen die altijd in roestvrij staal plaatsvinden voor de frissere en jongere wijnen of in grote eiken vaten voor die met meer structuur en prestige. Voor de Amarone della Valpolicella vindt het droogproces plaats in houten kisten gedurende enkele maanden in gecontroleerde omgevingen.
De wijnmakerij Ca’ La Bionda heeft een uitgesproken rode wijnfocus die alle belangrijkste appellaties van het Valpolicella-gebied omvat, van Valpolicella Classico tot Amarone, met inbegrip van Ripasso en Recioto. Het zijn interpretaties van typische en traditionele dimensie, een authentieke uitdrukking van het wijnkarakter van de vallei van Marano.
In de gemeente Marano di Valpolicella, in het hart van het klassieke gebied van Valpolicella, bevindt zich het familiebedrijf Ca’ La Bionda, een wijnmakerij die zijn productievisie baseert op waarden zoals territorialiteit en duurzaamheid. Het landgoed werd in 1902 opgericht door een idee van Pietro Castellani en wordt vandaag de dag geleid door de vierde generatie van de familie Castellani, vertegenwoordigd door de broers Alessandro en Nicola, waarbij de eerste verantwoordelijk is voor de wijnbouw en de tweede voor de agronomie. In 2008 was de wijnmakerij een van de oprichters van de FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, een vereniging die kleine producenten groepeert die het volledige proces van de teelt van hun druiven tot de verkoop van flessen direct controleren.
Het landgoed Ca’ La Bionda omvat in totaal 29 hectare grond, voornamelijk gewijd aan de wijnstok, in het bijzonder aan de traditionele variëteiten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara. De agronomische leiding volgt de principesvan biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2016, en de stokken zijn geplant op terrassen in heuvelachtige gebieden die gekenmerkt worden door een overvloed aan kalksteen, klei, rotsen en stenen. De hoogte varieert van 150 tot 300 meter boven zeeniveau, terwijl de blootstelling oost en zuidoost is. In de wijnmakerij verlopen de fermentaties spontaan in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, met de daaropvolgende verouderingen die altijd in roestvrij staal plaatsvinden voor de frissere en jongere wijnen of in grote eiken vaten voor die met meer structuur en prestige. Voor de Amarone della Valpolicella vindt het droogproces plaats in houten kisten gedurende enkele maanden in gecontroleerde omgevingen.
De wijnmakerij Ca’ La Bionda heeft een uitgesproken rode wijnfocus die alle belangrijkste appellaties van het Valpolicella-gebied omvat, van Valpolicella Classico tot Amarone, met inbegrip van Ripasso en Recioto. Het zijn interpretaties van typische en traditionele dimensie, een authentieke uitdrukking van het wijnkarakter van de vallei van Marano.
