Campogrande - Elio Altare
- CAMPOGRANDE - ELIO ALTARE
Campogrande is het wijnproject dat in 2005 in Ligurië werd gestart door de beroemde producent Elio Altare uit de Langhe, een van de gerenommeerde Barolo Boys, in samenwerking met zijn vriend Antonio Bonanni, gedreven door het doel om een geweldige witte wijn te produceren die de essentie van de Cinque Terre overbrengt. Gelegen in de betoverende gemeente Riomaggiore, neemt het piepkleine landgoed Campogrande zijn naam van de gelijknamige wijngaard, die zo genoemd is omdat het de grootste enkele terrassenperceel van de Cinque Terre vertegenwoordigt. De wijnmakerij bevindt zich in een oud stenen huis en de kelder wordt tegenwoordig geleid door Elio en Silvia Altare samen met Simone Bonanni, de kleinzoon van Antonio.
Er zijn slechts 2 hectare wijngaarden beplant door het landgoed Campogrande - Elio Altare, die uitsluitend zijn gewijd aan de autochtone variëteiten Albarola en vooral Bosco, gelegen op terrassen die zijn gemaakt van steile rotsachtige hellingen die in de Ligurische Zee duiken. Vanwege de duizelingwekkende hellingen worden alle
agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd, in een opvallend geval van heroïsche wijnbouw. Bovendien is het gebruik van herbiciden, insecticiden en chemische meststoffen op het veld strikt verboden, terwijl de fermentaties in de kelder spontaan zijn en de wijnen ondergaan geen klaringen of filtraties. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan ontsteeling en zachte persing, waarbij het zo verkregen sap een langzame alcoholische fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks, in contact met de schillen gedurende enkele dagen. Voor de Cinque Terre vindt ook de daaropvolgende rijpingsfase plaats in roestvrij staal gedurende enkele maanden, om de versheid en de primaire en secundaire aroma's van de wijn te behouden. De andere witte wijn van het landgoed, de 'Telémaco', rijpt echter ook kort in barrique.zeer beperkt en beide wijnen kenmerken zich door hun rijkdom en mineraliteit.- CAMPOGRANDE - ELIO ALTARE
Campogrande is het wijnproject dat in 2005 in Ligurië werd gestart door de beroemde producent Elio Altare uit de Langhe, een van de gerenommeerde Barolo Boys, in samenwerking met zijn vriend Antonio Bonanni, gedreven door het doel om een geweldige witte wijn te produceren die de essentie van de Cinque Terre overbrengt. Gelegen in de betoverende gemeente Riomaggiore, neemt het piepkleine landgoed Campogrande zijn naam van de gelijknamige wijngaard, die zo genoemd is omdat het de grootste enkele terrassenperceel van de Cinque Terre vertegenwoordigt. De wijnmakerij bevindt zich in een oud stenen huis en de kelder wordt tegenwoordig geleid door Elio en Silvia Altare samen met Simone Bonanni, de kleinzoon van Antonio.
Er zijn slechts 2 hectare wijngaarden beplant door het landgoed Campogrande - Elio Altare, die uitsluitend zijn gewijd aan de autochtone variëteiten Albarola en vooral Bosco, gelegen op terrassen die zijn gemaakt van steile rotsachtige hellingen die in de Ligurische Zee duiken. Vanwege de duizelingwekkende hellingen worden alle
agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd, in een opvallend geval van heroïsche wijnbouw. Bovendien is het gebruik van herbiciden, insecticiden en chemische meststoffen op het veld strikt verboden, terwijl de fermentaties in de kelder spontaan zijn en de wijnen ondergaan geen klaringen of filtraties. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan ontsteeling en zachte persing, waarbij het zo verkregen sap een langzame alcoholische fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks, in contact met de schillen gedurende enkele dagen. Voor de Cinque Terre vindt ook de daaropvolgende rijpingsfase plaats in roestvrij staal gedurende enkele maanden, om de versheid en de primaire en secundaire aroma's van de wijn te behouden. De andere witte wijn van het landgoed, de 'Telémaco', rijpt echter ook kort in barrique.zeer beperkt en beide wijnen kenmerken zich door hun rijkdom en mineraliteit.