Cantine dell'Angelo

Cantine dell’Angelo is een door de familie Muto beheerde wijnmakerij die op ambachtelijke wijze Greco di Tufo produceert, een authentieke expressie van het gebied van Irpinia. Opgericht in 1970, is de activiteit vandaag de dag in handen van Angelo, die tot de derde generatie behoort.

De 5 hectare wijngaard van Cantine dell’Angelo zijn uitsluitend aangeplant met Greco di Tufo en zijn verdeeld in een perceel in het gebied dat Campanaro wordt genoemd, dat de oude zwavelmijnen van de Polveriera overhangt, en in een perceel met eeuwenoude wijnstokken in de historische wijngaard Torrefavale. De mineralenrijke grond en zwaveluitstoot geven de wijn bijzondere organoleptische kenmerken. Angelo heeft gekozen voor een milieu-vriendelijk wijnbouw, met volledig respect voor de natuur en de gezondheid van de bodem: onkruidbestrijding wordt niet toegepast. De werkzaamheden in de wijngaard worden uitsluitend met de hand uitgevoerd, net als de selectie van de trossen. De druiven, eenmaal in de wijnmakerij, ondergaan een zachte persing en een fermentatie op inheemse gisten bij lage temperatuur, om de integriteit van de aroma's te behouden.de aroma's. De zo verkregen wijn, zonder klaringen, wordt natuurlijk in stalen vaten gerijpt, tot een product van de hoogste kwaliteit en met unieke kenmerken is verkregen.

Cantine dell’Angelo produceert hoogwaardige wijnen, met eenintense mineraliteit, frisheid en zachtheid. De Greco di Tufo van deze wijnmakerij zijn een pure afspiegeling van het Irpiniëgebied, rijk aan eenvoudige en authentieke geuren en smaken.