Casalfarneto
Casalfarneto is een wijnbedrijf uit het binnenland van de Marken, opgericht in 1995 door Danilo Sollustri, altijd agronoom en de ziel van de wijnmakerij. Alles is ontstaan rond een oud verlaten huis, omringd door eiken, dat, alleen dankzij de ontmoeting in 2005 met de ondernemingszin van de familie Togni, is kunnen transformeren in wat het nu is. Een wijnmakerij met een moderne uitstraling en innovatief, volledig ondergronds in de heuvel en uitgerust met de meest innovatieve technologieën gericht op energiebesparing en het bereiken van een steeds functionelere en nauwkeuriger productie.
De wijnmakerij Casalfarneto ligt tussen de zachte en golvende heuvels van de open en zonnige helling van Serra de' Conti, in het hart van het Marche-landschap, precies in de provincie Ancona, waar de Valmisia de Vallesina ontmoet, gebieden met een oude vocatie voor de Verdicchio-druif. In dit middengebied, halverwege tussen de zee en de Apennijnen, strekt zich de 35 hectare grote wijngaard uit, op ongeveer 320 meter hoogte op middelmatige grond.die neigt naar zandgrond. Technologische innovatie heeft ook zijn weg gevonden tussen de rijen, waar een klein weerstation in realtime waardevolle gegevens levert om de interventies op de meest sectorale en minutieuze manier te plannen.
Het doel dat de wijnmakerij Casalfarneto altijd heeft nagestreefd, is het waarderen van de Verdicchio, niet alleen als autochtone en regionale variëteit, maar als een witte wijn met een groot verouderingspotentieel, in staat om te concurreren met de beste witte etiketten binnen en buiten de nationale grenzen. Het bereiken van dit doel is vooral mogelijk gemaakt door een zorgvuldige studie in de wijngaard van de verschillende oogstfasen; een vroege oogst zal helpen om frissere en levendigere sensaties te benadrukken, terwijl overrijpe druiven, in sommige gevallen aangetast door de Edelfäule, zullen leiden tot vollere en zachtere wijnen. Ter getuigenis van de verschillende stijlen die de Verdicchio kan aannemen, om tegemoet te komen aan de smaak van steeds diverser wordende liefhebbers, zonder ooit zijn meest representatieve organoleptische profiel te verraden. Een historische passie voor de natuur en een toekomstgerichte visie, dit zijn de ingrediënten die het succes van Casalfarneto hebben opgebouwd, waardoor het in korte tijd erkenning heeft gekregen van de beste gidsen van Italië.
Casalfarneto is een wijnbedrijf uit het binnenland van de Marken, opgericht in 1995 door Danilo Sollustri, altijd agronoom en de ziel van de wijnmakerij. Alles is ontstaan rond een oud verlaten huis, omringd door eiken, dat, alleen dankzij de ontmoeting in 2005 met de ondernemingszin van de familie Togni, is kunnen transformeren in wat het nu is. Een wijnmakerij met een moderne uitstraling en innovatief, volledig ondergronds in de heuvel en uitgerust met de meest innovatieve technologieën gericht op energiebesparing en het bereiken van een steeds functionelere en nauwkeuriger productie.
De wijnmakerij Casalfarneto ligt tussen de zachte en golvende heuvels van de open en zonnige helling van Serra de' Conti, in het hart van het Marche-landschap, precies in de provincie Ancona, waar de Valmisia de Vallesina ontmoet, gebieden met een oude vocatie voor de Verdicchio-druif. In dit middengebied, halverwege tussen de zee en de Apennijnen, strekt zich de 35 hectare grote wijngaard uit, op ongeveer 320 meter hoogte op middelmatige grond.die neigt naar zandgrond. Technologische innovatie heeft ook zijn weg gevonden tussen de rijen, waar een klein weerstation in realtime waardevolle gegevens levert om de interventies op de meest sectorale en minutieuze manier te plannen.
Het doel dat de wijnmakerij Casalfarneto altijd heeft nagestreefd, is het waarderen van de Verdicchio, niet alleen als autochtone en regionale variëteit, maar als een witte wijn met een groot verouderingspotentieel, in staat om te concurreren met de beste witte etiketten binnen en buiten de nationale grenzen. Het bereiken van dit doel is vooral mogelijk gemaakt door een zorgvuldige studie in de wijngaard van de verschillende oogstfasen; een vroege oogst zal helpen om frissere en levendigere sensaties te benadrukken, terwijl overrijpe druiven, in sommige gevallen aangetast door de Edelfäule, zullen leiden tot vollere en zachtere wijnen. Ter getuigenis van de verschillende stijlen die de Verdicchio kan aannemen, om tegemoet te komen aan de smaak van steeds diverser wordende liefhebbers, zonder ooit zijn meest representatieve organoleptische profiel te verraden. Een historische passie voor de natuur en een toekomstgerichte visie, dit zijn de ingrediënten die het succes van Casalfarneto hebben opgebouwd, waardoor het in korte tijd erkenning heeft gekregen van de beste gidsen van Italië.
