Casalpriore
De kleine wijnbouwrealiteit van Emilia, Casalpriore, onderscheidt zich door de puur ambachtelijke wijnbouwbenadering die is gebaseerd op biodynamische landbouw, waarmee het Lambrusco wordt gewaardeerd. Het is in 1987 dat Gabriele Ronzoni besluit een landgoed te kopen met oude oorsprong, gelegen in San Martino in Rio, tussen Reggio Emilia en Modena. Het gebouw dateert uit de 17e eeuw en is gelegen in een gebied dat historisch verbonden is met de wijnbouw. Vandaag de dag staat Gianluca Bergianti aan het hoofd van de wijnmakerij, die het werk van waardering van het gebied en zijn oude tradities heeft voortgezet, dat door zijn voorganger was begonnen, die helaas in 2019 is overleden na decennia waarin hij met liefde dit gebied heeft bewerkt.
De wijnmakerij Casalpriore bezit iets meer dan 5 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op zand- en leemgrond van alluviale oorsprong in de nabijheid van de Tresinaro-rivier, met een deel van de wijnstokken ouder dan 65 jaar die als pergola zijn gekweekt. Hier hebben variëteiten die sterk verbonden zijn met de Emiliaanse wijntraditie zoals de Lambrusco di Sorbara hun ideale habitat gevonden.Lambrusco Salamino, Lambrusco Oliva en Ancellotta, autochtone druivensoorten die worden gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica. Ook in de wijnmakerij heerst de hoogste authenticiteit, met spontane fermentaties en de afwijzing van elke hulpstof en wijnadditief, met uitzondering van zeer lage doses sulfiet. Evenzo is het gebruik van klarings- en filtratieprocessen categorisch uitgesloten. De schilweking heeft een korte duur, om de elegantie van de uiteindelijke wijn te behouden, de wijnbereidings- en rijpingsprocessen vinden plaats in roestvrijstalen tanks en de lichte mousse wordt gerealiseerd volgens de Charmat-methode of, zoals in het geval van 'Stiolorosso', volgens de Ancestrale-methode.
Casalpriore is de maker van sprankelende rode wijnen die indruk maken door hun spontane en vitale authenticiteit. Etiketten die in staat zijn om het karakter van de plaats effectief en zonder filters uit te drukken, een van de meest bevoorrechte gebieden voor Lambrusco.
De kleine wijnbouwrealiteit van Emilia, Casalpriore, onderscheidt zich door de puur ambachtelijke wijnbouwbenadering die is gebaseerd op biodynamische landbouw, waarmee het Lambrusco wordt gewaardeerd. Het is in 1987 dat Gabriele Ronzoni besluit een landgoed te kopen met oude oorsprong, gelegen in San Martino in Rio, tussen Reggio Emilia en Modena. Het gebouw dateert uit de 17e eeuw en is gelegen in een gebied dat historisch verbonden is met de wijnbouw. Vandaag de dag staat Gianluca Bergianti aan het hoofd van de wijnmakerij, die het werk van waardering van het gebied en zijn oude tradities heeft voortgezet, dat door zijn voorganger was begonnen, die helaas in 2019 is overleden na decennia waarin hij met liefde dit gebied heeft bewerkt.
De wijnmakerij Casalpriore bezit iets meer dan 5 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op zand- en leemgrond van alluviale oorsprong in de nabijheid van de Tresinaro-rivier, met een deel van de wijnstokken ouder dan 65 jaar die als pergola zijn gekweekt. Hier hebben variëteiten die sterk verbonden zijn met de Emiliaanse wijntraditie zoals de Lambrusco di Sorbara hun ideale habitat gevonden.Lambrusco Salamino, Lambrusco Oliva en Ancellotta, autochtone druivensoorten die worden gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica. Ook in de wijnmakerij heerst de hoogste authenticiteit, met spontane fermentaties en de afwijzing van elke hulpstof en wijnadditief, met uitzondering van zeer lage doses sulfiet. Evenzo is het gebruik van klarings- en filtratieprocessen categorisch uitgesloten. De schilweking heeft een korte duur, om de elegantie van de uiteindelijke wijn te behouden, de wijnbereidings- en rijpingsprocessen vinden plaats in roestvrijstalen tanks en de lichte mousse wordt gerealiseerd volgens de Charmat-methode of, zoals in het geval van 'Stiolorosso', volgens de Ancestrale-methode.
Casalpriore is de maker van sprankelende rode wijnen die indruk maken door hun spontane en vitale authenticiteit. Etiketten die in staat zijn om het karakter van de plaats effectief en zonder filters uit te drukken, een van de meest bevoorrechte gebieden voor Lambrusco.
