Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio is een kleine familiebedrijf wijnmakerij, gelegen in de gemeente Tagliolo Monferrato, in de provincie Alessandria. We bevinden ons binnen het Alto Monferrato piemontese, in het zuidoosten van deze regio, niet ver van Genua. Hier wijdt Roberto Porciello, de eigenaar van de wijnmakerij, zich aan het creëren van etiketten die het terroir van Ovada vertellen, geholpen in de dagelijkse werkzaamheden door zijn vrouw Ileana. Cascina Boccaccio is een jonge realiteit, maar haar geschiedenis gaat terug tot oude tijden, meer precies in 1875, toen de overgrootvader van Roberto, Celso, de fundamenten van de huidige wijnmakerij bouwde. De wijnen van Cascina, waar uiteraard de hoofdrol is weggelegd voor de Dolcetto, die in Ovada interessante kwaliteitsniveaus bereikt, zijn tactiel, warm en energiek, en, wat heel belangrijk is, “gastronomisch”, dat wil zeggen goed in staat om elke soort pairing aan te kunnen, zelfs die met gerechten bereid volgens belangrijke recepten.
hectare. De belangrijkste druivensoort, die op iets minder dan de helft van de totale oppervlakte van de wijnmakerij wordt verbouwd, is de Dolcetto, die hier op belangrijke niveaus kan worden uitgedrukt. Tussen de rijen worden ook andere witte en rode druivensoorten verbouwd, zoals Pinot Bianco en Barbera. In de wijngaard worden principes gevolgd die verwijzen naar biologische landbouw, met respect voor het milieu en de eindconsument, met de bedoeling om altijd te oogsten met gezonde en rijpe trossen, die het terroir van oorsprong trouw kunnen vertegenwoordigen. Ook in de wijnmakerij wordt deze filosofie voortgezet, die probeert de mens zo min mogelijk te laten ingrijpen, en maximaal de weg te volgen die de natuur al heeft uitgezet tijdens het jaar.Uit de muren van Cascina Boccaccio komen elk jaar zes etiketten, sterk identitair en representatief voor dit specifieke gebied van het Monferrato piemontese. Uiteraard krijgt de Dolcetto veel ruimte, die door Roberto in maar liefst vier referenties is uitgewerkt. De “Celso”, wijn gewijd aan de grootvader die de fundamenten legde voor het huidige vruchtbare productiepad,Cascina Boccaccio is een kleine familiebedrijf wijnmakerij, gelegen in de gemeente Tagliolo Monferrato, in de provincie Alessandria. We bevinden ons binnen het Alto Monferrato piemontese, in het zuidoosten van deze regio, niet ver van Genua. Hier wijdt Roberto Porciello, de eigenaar van de wijnmakerij, zich aan het creëren van etiketten die het terroir van Ovada vertellen, geholpen in de dagelijkse werkzaamheden door zijn vrouw Ileana. Cascina Boccaccio is een jonge realiteit, maar haar geschiedenis gaat terug tot oude tijden, meer precies in 1875, toen de overgrootvader van Roberto, Celso, de fundamenten van de huidige wijnmakerij bouwde. De wijnen van Cascina, waar uiteraard de hoofdrol is weggelegd voor de Dolcetto, die in Ovada interessante kwaliteitsniveaus bereikt, zijn tactiel, warm en energiek, en, wat heel belangrijk is, “gastronomisch”, dat wil zeggen goed in staat om elke soort pairing aan te kunnen, zelfs die met gerechten bereid volgens belangrijke recepten.
hectare. De belangrijkste druivensoort, die op iets minder dan de helft van de totale oppervlakte van de wijnmakerij wordt verbouwd, is de Dolcetto, die hier op belangrijke niveaus kan worden uitgedrukt. Tussen de rijen worden ook andere witte en rode druivensoorten verbouwd, zoals Pinot Bianco en Barbera. In de wijngaard worden principes gevolgd die verwijzen naar biologische landbouw, met respect voor het milieu en de eindconsument, met de bedoeling om altijd te oogsten met gezonde en rijpe trossen, die het terroir van oorsprong trouw kunnen vertegenwoordigen. Ook in de wijnmakerij wordt deze filosofie voortgezet, die probeert de mens zo min mogelijk te laten ingrijpen, en maximaal de weg te volgen die de natuur al heeft uitgezet tijdens het jaar.Uit de muren van Cascina Boccaccio komen elk jaar zes etiketten, sterk identitair en representatief voor dit specifieke gebied van het Monferrato piemontese. Uiteraard krijgt de Dolcetto veel ruimte, die door Roberto in maar liefst vier referenties is uitgewerkt. De “Celso”, wijn gewijd aan de grootvader die de fundamenten legde voor het huidige vruchtbare productiepad,