Cascina Borgatta
De Cascina Borgatta is een droom die begint in een ver verleden en zijn wortels heeft in de cultuur van de visceraal verband tussen de cyclus van de aarde, met zijn eigen ritmes en tijden, en het leven van de mens. Emilio Oliveri en zijn vrouw Maria Luisa Barizzone zijn erin geslaagd hun leven volledig te wijden aan de liefde voor de wijngaarden, geërfd van haar vader aan het begin van de jaren '80. Het was namelijk Italo Bruzzone die de onderneming oprichtte tijdens de tweede wereldoorlog en, toen hij overleed, voelden noch de dochter noch de schoonzoon de noodzaak om de gronden die de familie zoveel hadden gegeven te verlaten of te verkopen. Deze sentimentele betrokkenheid weerspiegelt zich onmiddellijk in een totale respect voor de vruchtbaarheid van de bodem en, in onverdachte tijden, in de bescherming van de wijntradities. Zo pronkt deze wijnmakerij in Alto Monferrato vandaag met de biologische certificering, met unieke en gemakkelijk te identificeren etiketten.
De rode wijnen van Cascina Borgatta groeien geknuffeld op de 4 hectare die volledig eigendom zijn van de familie en zijn gemaakt van de druiven Dolcetto
en Barbera. Het is de kleine gemeente Tagliolo Monferrato die deze autochtone druivensoorten verwelkomt, met zijn leem-zandgronden die zich goed lenen voor het ontwikkelen van bijzonder langlevende en gestructureerde etiketten. De twee eigenaren, inmiddels in de zeventig, werken met jonge vastberadenheid en fenomenaal trots, en passen toe wat voor de nieuwe generaties een vorm van rebellie tegen het systeem is, maar voor de twee protagonisten van dit verhaal is het niets anders dan normaliteit. Zo worden de druiven handmatig geoogst en, na het ontsteelen, worden ze overgelaten aan een spontane fermentatie door inheemse gisten, in isolerende betonnen tanks. De rijpingsfase vindt plaats in barriques en er wordt geen klaring of filtratie uitgevoerd.De Barbera “La Borgatta” en de Dolcetto “La Milla” zijn perfecte uitdrukkingen van de grond waarop de Cascina Borgatta zich bevindt, met hun volle en zachte fruitige tonen en de specerijen die door de rijping worden gegeven. Het blijven echter wijnen van grote eerlijkheid, zuiverheid, zonder een opgeblazen austeriteit, die deDe Cascina Borgatta is een droom die begint in een ver verleden en zijn wortels heeft in de cultuur van de visceraal verband tussen de cyclus van de aarde, met zijn eigen ritmes en tijden, en het leven van de mens. Emilio Oliveri en zijn vrouw Maria Luisa Barizzone zijn erin geslaagd hun leven volledig te wijden aan de liefde voor de wijngaarden, geërfd van haar vader aan het begin van de jaren '80. Het was namelijk Italo Bruzzone die de onderneming oprichtte tijdens de tweede wereldoorlog en, toen hij overleed, voelden noch de dochter noch de schoonzoon de noodzaak om de gronden die de familie zoveel hadden gegeven te verlaten of te verkopen. Deze sentimentele betrokkenheid weerspiegelt zich onmiddellijk in een totale respect voor de vruchtbaarheid van de bodem en, in onverdachte tijden, in de bescherming van de wijntradities. Zo pronkt deze wijnmakerij in Alto Monferrato vandaag met de biologische certificering, met unieke en gemakkelijk te identificeren etiketten.
De rode wijnen van Cascina Borgatta groeien geknuffeld op de 4 hectare die volledig eigendom zijn van de familie en zijn gemaakt van de druiven Dolcetto
en Barbera. Het is de kleine gemeente Tagliolo Monferrato die deze autochtone druivensoorten verwelkomt, met zijn leem-zandgronden die zich goed lenen voor het ontwikkelen van bijzonder langlevende en gestructureerde etiketten. De twee eigenaren, inmiddels in de zeventig, werken met jonge vastberadenheid en fenomenaal trots, en passen toe wat voor de nieuwe generaties een vorm van rebellie tegen het systeem is, maar voor de twee protagonisten van dit verhaal is het niets anders dan normaliteit. Zo worden de druiven handmatig geoogst en, na het ontsteelen, worden ze overgelaten aan een spontane fermentatie door inheemse gisten, in isolerende betonnen tanks. De rijpingsfase vindt plaats in barriques en er wordt geen klaring of filtratie uitgevoerd.De Barbera “La Borgatta” en de Dolcetto “La Milla” zijn perfecte uitdrukkingen van de grond waarop de Cascina Borgatta zich bevindt, met hun volle en zachte fruitige tonen en de specerijen die door de rijping worden gegeven. Het blijven echter wijnen van grote eerlijkheid, zuiverheid, zonder een opgeblazen austeriteit, die de