Cascina Val Liberata
De wijnmakerij Cascina Val Liberata is een jonge realiteit die in 2014 is ontstaan uit de wens van Deirdre O’Brien en Maurizio Caffer om wijn te gaan produceren. Het landgoed ligt in Piemonte, een land van oude tradities op het gebied van wijnbouw, dat altijd al een erfgoed is van de agrarische cultuur van de regio. Van de 10 hectare eigendom is ongeveer 3,5 bestemd voor wijnbouw, terwijl de rest wordt ingenomen door bossen en weiden, die bijdragen aan het creëren van een omgeving rijk aan biodiversiteit. De wijngaarden zijn aangeplant op de heuvels van Basso Monferrato, in het gebied van Villamiroglio en Odalengo Grande, in de provincie Alessandria.
Met grote trouw aan de oudste gebruiken van de regio heeft Cascina Val Liberata besloten om alleen autochtone Piemontese druiven te verbouwen die typisch zijn voor Monferrato: de onmisbare Nebbiolo, de Grignolino en een zeldzame rode druivensoort die bijna volledig in de vergetelheid is geraakt, zoals de Slarina. De wijngaarden zijn aangeplant in een pergola en worden beheerd volgens een biodynamische filosofie. De wijnmakerij volgt de maankalender, gebruikt alleen biodynamische preparaten om de wijngaarden resistenter te maken tegen ziekten en om de natuurlijke vitaliteit van de bodem te vergroten. Om het gebruik van koper tegen de aanvallen van valse meeldauw tot een minimum te beperken, worden plantaardige afkooksels gebruikt. Om de wijngaarden te beschermen tegen de aanvallen van meeldauw, wordt mijnbouwzwavel gemengd met klei en kalkpoeder van mariene oorsprong. Natuurlijke remedies die het mogelijk maken om een gezond natuurlijk ecosysteem te behouden.
Tussen de rijen wordt groenbemesting gezaaid, om ervoor te zorgen dat de bodem alle noodzakelijke voedingsstoffen bevat. Een van de bijzonderheden van Cascina Val Liberata is dat het zich heeft gericht op het herstel van een druivensoort die bijna volledig is verdwenen. De Slarina is een oude Piemontese druif, die in voorgaande eeuwen in Monferrato werd verbouwd, ook wel bekend onder de naam Cenerina vanwege de aanwezigheid van een overvloedige pruim. De planten hebben van nature zeer lage opbrengsten en aan het begin van de 20e eeuw, vooral tijdens de herplantingen na de phylloxera, werd het in de vergetelheid geraakt ten gunste van productievere druivensoorten, zoals Barbera en Bonarda. In 2007 werd de Slarina eindelijk opgenomen in het Nationaal Register van Druivensoorten, dankzij het werk van het CNR van de Faculteit Landbouw van de Universiteit van Turijn. In 2014 heeft Cascina Val Liberata de eerste wijngaard van Slarina geplant en vandaag is het mogelijk om deze fijne en elegante rode wijn te proeven, die uitstekende kwaliteiten blijkt te bezitten om interessante wijnen te produceren.
De wijnmakerij Cascina Val Liberata is een jonge realiteit die in 2014 is ontstaan uit de wens van Deirdre O’Brien en Maurizio Caffer om wijn te gaan produceren. Het landgoed ligt in Piemonte, een land van oude tradities op het gebied van wijnbouw, dat altijd al een erfgoed is van de agrarische cultuur van de regio. Van de 10 hectare eigendom is ongeveer 3,5 bestemd voor wijnbouw, terwijl de rest wordt ingenomen door bossen en weiden, die bijdragen aan het creëren van een omgeving rijk aan biodiversiteit. De wijngaarden zijn aangeplant op de heuvels van Basso Monferrato, in het gebied van Villamiroglio en Odalengo Grande, in de provincie Alessandria.
Met grote trouw aan de oudste gebruiken van de regio heeft Cascina Val Liberata besloten om alleen autochtone Piemontese druiven te verbouwen die typisch zijn voor Monferrato: de onmisbare Nebbiolo, de Grignolino en een zeldzame rode druivensoort die bijna volledig in de vergetelheid is geraakt, zoals de Slarina. De wijngaarden zijn aangeplant in een pergola en worden beheerd volgens een biodynamische filosofie. De wijnmakerij volgt de maankalender, gebruikt alleen biodynamische preparaten om de wijngaarden resistenter te maken tegen ziekten en om de natuurlijke vitaliteit van de bodem te vergroten. Om het gebruik van koper tegen de aanvallen van valse meeldauw tot een minimum te beperken, worden plantaardige afkooksels gebruikt. Om de wijngaarden te beschermen tegen de aanvallen van meeldauw, wordt mijnbouwzwavel gemengd met klei en kalkpoeder van mariene oorsprong. Natuurlijke remedies die het mogelijk maken om een gezond natuurlijk ecosysteem te behouden.
Tussen de rijen wordt groenbemesting gezaaid, om ervoor te zorgen dat de bodem alle noodzakelijke voedingsstoffen bevat. Een van de bijzonderheden van Cascina Val Liberata is dat het zich heeft gericht op het herstel van een druivensoort die bijna volledig is verdwenen. De Slarina is een oude Piemontese druif, die in voorgaande eeuwen in Monferrato werd verbouwd, ook wel bekend onder de naam Cenerina vanwege de aanwezigheid van een overvloedige pruim. De planten hebben van nature zeer lage opbrengsten en aan het begin van de 20e eeuw, vooral tijdens de herplantingen na de phylloxera, werd het in de vergetelheid geraakt ten gunste van productievere druivensoorten, zoals Barbera en Bonarda. In 2007 werd de Slarina eindelijk opgenomen in het Nationaal Register van Druivensoorten, dankzij het werk van het CNR van de Faculteit Landbouw van de Universiteit van Turijn. In 2014 heeft Cascina Val Liberata de eerste wijngaard van Slarina geplant en vandaag is het mogelijk om deze fijne en elegante rode wijn te proeven, die uitstekende kwaliteiten blijkt te bezitten om interessante wijnen te produceren.
