Castagner
De Distilleria Castagner is een belangrijke productie-eenheid voor kwaliteits grappa in Veneto. Opgericht in 1998 in Visnà di Vazzola door meester distilleerder Roberto Castagner, heeft het zich in korte tijd weten te vestigen als een referentiepunt voor distillatie, vooral dankzij de perfecte combinatie van moderne technologie en oude tradities. Vandaag de dag wordt de activiteit van Roberto bijgestaan door die van zijn neef Carlo en zijn dochters Giulia en Silvia, die samen een model van efficiëntie, ontwikkeling en kwaliteit realiseren dat niet alleen in Veneto maar in heel Italië school heeft gemaakt.
Dankzij het innovatieve GrappaSystem, gepatenteerd door Roberto Castagner, worden de druivenpulp vers bewaard in een gecontroleerde atmosfeer in lange tunnels van voedselplastic gedurende enkele maanden. Een technologisch systeem genaamd “Buccia Pura” maakt de scheiding van de pitten en stelen van de druivenschillen mogelijk, zodat een perfecte grondstof kan worden gegarandeerd. De distillatie vindt plaats in moderne distillatie torens van 25 meter hoog, waaruit stroomteen heldere en kristalheldere grappa van hoge kwaliteit. Dankzij het systeem “K-selectief”, ontwikkeld door Roberto Castagner, is het mogelijk om alleen de beste aromatische stoffen te extraheren en te selecteren door gebruik te maken van koperen kolommen en stoom, waarbij de verschillende verdampingscoëfficiënten worden benut. De rijpingen vinden plaats in een ruime en sfeervolle vatenkelder die meer dan 1.600 barriques van eiken en kers bevat.
Castagner is de distilleerderij die, misschien meer dan welke andere ook, het concept van moderne grappa heeft weten te waarderen door innovatieve technologieën te adopteren, ontwikkeld en intern geperfectioneerd, altijd ten dienste van de traditie en de kwaliteit. Het geheim van het succes ligt ook in de keuze van grondstoffen van de hoogste kwaliteit, afkomstig voor het grootste deel uit Veneto maar niet alleen, en in de creatie van innovatieve producten, zoals bijvoorbeeld die van de lijn Le Torbe, die in staat zijn om de wensen van grote liefhebbers van gedistilleerde dranken voor te zijn en te beantwoorden.
De Distilleria Castagner is een belangrijke productie-eenheid voor kwaliteits grappa in Veneto. Opgericht in 1998 in Visnà di Vazzola door meester distilleerder Roberto Castagner, heeft het zich in korte tijd weten te vestigen als een referentiepunt voor distillatie, vooral dankzij de perfecte combinatie van moderne technologie en oude tradities. Vandaag de dag wordt de activiteit van Roberto bijgestaan door die van zijn neef Carlo en zijn dochters Giulia en Silvia, die samen een model van efficiëntie, ontwikkeling en kwaliteit realiseren dat niet alleen in Veneto maar in heel Italië school heeft gemaakt.
Dankzij het innovatieve GrappaSystem, gepatenteerd door Roberto Castagner, worden de druivenpulp vers bewaard in een gecontroleerde atmosfeer in lange tunnels van voedselplastic gedurende enkele maanden. Een technologisch systeem genaamd “Buccia Pura” maakt de scheiding van de pitten en stelen van de druivenschillen mogelijk, zodat een perfecte grondstof kan worden gegarandeerd. De distillatie vindt plaats in moderne distillatie torens van 25 meter hoog, waaruit stroomteen heldere en kristalheldere grappa van hoge kwaliteit. Dankzij het systeem “K-selectief”, ontwikkeld door Roberto Castagner, is het mogelijk om alleen de beste aromatische stoffen te extraheren en te selecteren door gebruik te maken van koperen kolommen en stoom, waarbij de verschillende verdampingscoëfficiënten worden benut. De rijpingen vinden plaats in een ruime en sfeervolle vatenkelder die meer dan 1.600 barriques van eiken en kers bevat.
Castagner is de distilleerderij die, misschien meer dan welke andere ook, het concept van moderne grappa heeft weten te waarderen door innovatieve technologieën te adopteren, ontwikkeld en intern geperfectioneerd, altijd ten dienste van de traditie en de kwaliteit. Het geheim van het succes ligt ook in de keuze van grondstoffen van de hoogste kwaliteit, afkomstig voor het grootste deel uit Veneto maar niet alleen, en in de creatie van innovatieve producten, zoals bijvoorbeeld die van de lijn Le Torbe, die in staat zijn om de wensen van grote liefhebbers van gedistilleerde dranken voor te zijn en te beantwoorden.
