Castel Juval - Unterortl
Gelegen tussen de alpine toppen die de Val Venosta in Zuid-Tirol omringen, produceert de kleine wijnmakerij Castel Juval – Unterortl frisse en levendige wijnen die zich aan de top van de kwaliteitsnormen in het gebied bevinden, vooral wat betreft de Riesling. De eigenaar van het landgoed is de legendarische Zuid-Tiroolse bergbeklimmer Reinhold Messner, die de productie heeft toevertrouwd aan het Duitse echtpaar Gisela en Martin Aurich, die sinds 1992 de wijngaarden van Castel Juval beheren. Naast een bekwame wijnmaker is Martin ook professor aan de Agrarische Hogeschool van San Michele all’Adige.
Het wijnbouwoppervlak van Weingut Unterortl – Castel Juval is beperkt tot iets meer dan 4 hectare, gereserveerd voor de witte druivensoorten Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau en Fraueler, met een klein percentage Pinot Nero. De stokken zijn geplant op steile hellingen, met een hellingspercentage van bijna 60%, gelegen op zeer hoge hoogtes tussen de 600 en 850 meter en gekarakteriseerd door oost- tot zuidexposities. De bodems bestaan uit zand en gneiss-rotsen, terwijl het klimaat is typisch fris en alpien, factoren die bijdragen aan het uitzonderlijke erfgoed aan organische zuren van de druiven en aan de mineraal finesse van de uiteindelijke wijn. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, met als doel uitsluitend gezonde en intacte druiven naar de wijnmakerij te brengen. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en de daaropvolgende rijpingen gebeuren op de fijne droesem, ook in staal.
Die van Castel Juval – Unterortl is een zeer beperkte en gewilde selectie gericht op witte wijnen, een echte trots van de wijnmakerij, met de Riesling ‘Windbichel’ als het pronkstuk. Het zijn uitdrukkingen van zeldzame en pure elegantie, gekenmerkt door zowel de schitterende frisheid als de prachtige minerale toets. De iets meer dan 30.000 flessen die jaarlijks door het echtpaar Aurich worden geproduceerd, verdienen meer dan één proeverij om de uitzonderlijke kwaliteit ervan te begrijpen. Naast de wijnproductie wijdt het landgoed zich ook aan de vervaardiging van uitstekende distillaten.
Gelegen tussen de alpine toppen die de Val Venosta in Zuid-Tirol omringen, produceert de kleine wijnmakerij Castel Juval – Unterortl frisse en levendige wijnen die zich aan de top van de kwaliteitsnormen in het gebied bevinden, vooral wat betreft de Riesling. De eigenaar van het landgoed is de legendarische Zuid-Tiroolse bergbeklimmer Reinhold Messner, die de productie heeft toevertrouwd aan het Duitse echtpaar Gisela en Martin Aurich, die sinds 1992 de wijngaarden van Castel Juval beheren. Naast een bekwame wijnmaker is Martin ook professor aan de Agrarische Hogeschool van San Michele all’Adige.
Het wijnbouwoppervlak van Weingut Unterortl – Castel Juval is beperkt tot iets meer dan 4 hectare, gereserveerd voor de witte druivensoorten Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau en Fraueler, met een klein percentage Pinot Nero. De stokken zijn geplant op steile hellingen, met een hellingspercentage van bijna 60%, gelegen op zeer hoge hoogtes tussen de 600 en 850 meter en gekarakteriseerd door oost- tot zuidexposities. De bodems bestaan uit zand en gneiss-rotsen, terwijl het klimaat is typisch fris en alpien, factoren die bijdragen aan het uitzonderlijke erfgoed aan organische zuren van de druiven en aan de mineraal finesse van de uiteindelijke wijn. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, met als doel uitsluitend gezonde en intacte druiven naar de wijnmakerij te brengen. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en de daaropvolgende rijpingen gebeuren op de fijne droesem, ook in staal.
Die van Castel Juval – Unterortl is een zeer beperkte en gewilde selectie gericht op witte wijnen, een echte trots van de wijnmakerij, met de Riesling ‘Windbichel’ als het pronkstuk. Het zijn uitdrukkingen van zeldzame en pure elegantie, gekenmerkt door zowel de schitterende frisheid als de prachtige minerale toets. De iets meer dan 30.000 flessen die jaarlijks door het echtpaar Aurich worden geproduceerd, verdienen meer dan één proeverij om de uitzonderlijke kwaliteit ervan te begrijpen. Naast de wijnproductie wijdt het landgoed zich ook aan de vervaardiging van uitstekende distillaten.
