Castello di Monsanto
Castello di Monsanto dateert uit het midden van de 1700 en is sinds vijftig jaar het huis van de verfijnde Chianti van de familie Bianchi. Aldo Bianchi werd in 1961 eigenaar van het kasteel en was vanaf het eerste moment gefascineerd door het pittoreske uitzicht van de plaats, omgeven door de groene heuvels van de Val d’Elsa.
Het kasteel werd als cadeau gegeven voor de bruiloft van zijn zoon Fabrizio en zijn vrouw Giuliana, en dit was de oorsprong van een prachtig verhaal van liefde en passie voor wijn. Fabrizio en Giuliana begonnen met het aanplanten van nieuwe wijngaarden en het renoveren van de omliggende boerderijen, zich bewust van de immense waarde van de grond van Chianti Classico. De eerste cru van Chianti Classico werd geboren in 1962, het jaar waarin de eerste vinificatie binnen de Denominatie plaatsvond. In de loop der jaren nam Fabrizio steeds revolutionaire beslissingen, waarbij hij ervoor koos zich volledig te wijden aan Sangiovese: tot nu toe is 56 van de 72 hectare wijngaarden die de familie bezit, van deze waardevolle druif. Het bos is de wieg van de wijngaarden van Castello di Monsanto, gekroond door de bronnen van Cepparello en dell’Amaioni en doorkruist door watervoerende lagen. Respect voor de natuur, voor zijn tijden en voor zijn ruimtes, is altijd fundamenteel geweest, zoals blijkt uit de afwijzing van elke chemische behandeling. In 1982 begon Fabrizio met de bouw van een gang, waarbij hij de middeleeuwse techniek van houten steunen gebruikte om een lange en indrukwekkende verlaagde Etruskische boog te vormen: onder deze gewelven rusten de wijnen, rijpen of verouderen, in een kelder met een geschiedenis van flessen die tot de belangrijkste van Italië behoort.
Sinds 1996 is het beheer van Castello di Monsanto overgedragen aan de derde generatie Bianchi: dochter Laura, die de revolutionaire keuzes van haar vader heeft omgevormd tot een solide traditie van haar wijnhuis. In het licht van de technieken die door haar vader zijn geleerd en de ervaring die is doorgegeven door de mensen van Monsanto, heeft Laura gewerkt aan de identiteit, de herkenbaarheid en de aangenaamheid van haar wijnen… emoties en passies gevangen in verfijnde Chianti.
Castello di Monsanto dateert uit het midden van de 1700 en is sinds vijftig jaar het huis van de verfijnde Chianti van de familie Bianchi. Aldo Bianchi werd in 1961 eigenaar van het kasteel en was vanaf het eerste moment gefascineerd door het pittoreske uitzicht van de plaats, omgeven door de groene heuvels van de Val d’Elsa.
Het kasteel werd als cadeau gegeven voor de bruiloft van zijn zoon Fabrizio en zijn vrouw Giuliana, en dit was de oorsprong van een prachtig verhaal van liefde en passie voor wijn. Fabrizio en Giuliana begonnen met het aanplanten van nieuwe wijngaarden en het renoveren van de omliggende boerderijen, zich bewust van de immense waarde van de grond van Chianti Classico. De eerste cru van Chianti Classico werd geboren in 1962, het jaar waarin de eerste vinificatie binnen de Denominatie plaatsvond. In de loop der jaren nam Fabrizio steeds revolutionaire beslissingen, waarbij hij ervoor koos zich volledig te wijden aan Sangiovese: tot nu toe is 56 van de 72 hectare wijngaarden die de familie bezit, van deze waardevolle druif. Het bos is de wieg van de wijngaarden van Castello di Monsanto, gekroond door de bronnen van Cepparello en dell’Amaioni en doorkruist door watervoerende lagen. Respect voor de natuur, voor zijn tijden en voor zijn ruimtes, is altijd fundamenteel geweest, zoals blijkt uit de afwijzing van elke chemische behandeling. In 1982 begon Fabrizio met de bouw van een gang, waarbij hij de middeleeuwse techniek van houten steunen gebruikte om een lange en indrukwekkende verlaagde Etruskische boog te vormen: onder deze gewelven rusten de wijnen, rijpen of verouderen, in een kelder met een geschiedenis van flessen die tot de belangrijkste van Italië behoort.
Sinds 1996 is het beheer van Castello di Monsanto overgedragen aan de derde generatie Bianchi: dochter Laura, die de revolutionaire keuzes van haar vader heeft omgevormd tot een solide traditie van haar wijnhuis. In het licht van de technieken die door haar vader zijn geleerd en de ervaring die is doorgegeven door de mensen van Monsanto, heeft Laura gewerkt aan de identiteit, de herkenbaarheid en de aangenaamheid van haar wijnen… emoties en passies gevangen in verfijnde Chianti.
