Castello di Sonnino
Castello di Sonnino creëert zijn kleine meesterwerken van wijnkunst in het hart van Toscane, in Montespertoli, in wat de kleinste DOCG van Chianti is. Groot zijn echter de etiketten die de nobele familie Sonnino al meer dan tweehonderd jaar verzorgt, waarbij ze perfect de geest van onderzoek met de territoriale traditie combineren. De diepe kennis van de aarde en de hoogste professionaliteit zijn twee fundamentele waarden voor Baron Alessandro De Renzis Sonnino, die, constant gefocust op excellentie, sinds 1987 in zijn wijngaarden naast de Sangiovese- en Cannaiolo-druiven internationale druivensoorten heeft toegevoegd, waarmee hij enkele van de moderne blends heeft gecreëerd die een gelukkige nieuwigheid voor Toscane vertegenwoordigen.
De gronden van de wijnmakerij Castello di Sonnino, waarop de klassieke druivenstokken zijn geworteld om Chianti te produceren samen met Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec en Petit Verdot, bestaan voornamelijk uit klei en grind en kunnen de dubbele functie van waterretentie en drainage vervullen, zodat de druiven op een optimaal vochtigheidsniveau blijven. De druiven worden geplukt, voornamelijk tijdens de eerste week van oktober, met uitzondering van de Malbec, die in de tweede helft van september wordt geoogst, en de Cabernet Sauvignon, aan het eind van oktober. De rijpingsperioden kunnen variëren zowel in tijdsduur als in type, variërend van de kortere rijpingen die in beton plaatsvinden tot de, vaker toegepaste, met 18-24 maanden in barrique van Franse eik. Dit zal het grote gewicht van sommige etiketten kenmerken in plaats van de frisheid van andere.
De wijnen van Castello di Sonnino onderscheiden zich door hun talrijke facetten die dansen tussen de zachte en fruitige frisheid van de “Leone Rosso” en de gekruide en zachte strengheid van de Chianti Riserva die lange tijd in vaten wordt gerijpt, van de elegant complexiteit van de “Cantinino” tot de zoethout en het onderhout die te proeven zijn in de “San Leone”. De internationale blends harmoniseren prachtig dankzij de diepe liefde voor de aarde en de filosofie van de grote Chateaux waar de Baron naar streeft om zijn flessen uitzonderlijk te maken, met resultaten wonderbaarlijk geslaagd en etiketten met een diepe territorialiteit en innovatie.
Castello di Sonnino creëert zijn kleine meesterwerken van wijnkunst in het hart van Toscane, in Montespertoli, in wat de kleinste DOCG van Chianti is. Groot zijn echter de etiketten die de nobele familie Sonnino al meer dan tweehonderd jaar verzorgt, waarbij ze perfect de geest van onderzoek met de territoriale traditie combineren. De diepe kennis van de aarde en de hoogste professionaliteit zijn twee fundamentele waarden voor Baron Alessandro De Renzis Sonnino, die, constant gefocust op excellentie, sinds 1987 in zijn wijngaarden naast de Sangiovese- en Cannaiolo-druiven internationale druivensoorten heeft toegevoegd, waarmee hij enkele van de moderne blends heeft gecreëerd die een gelukkige nieuwigheid voor Toscane vertegenwoordigen.
De gronden van de wijnmakerij Castello di Sonnino, waarop de klassieke druivenstokken zijn geworteld om Chianti te produceren samen met Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec en Petit Verdot, bestaan voornamelijk uit klei en grind en kunnen de dubbele functie van waterretentie en drainage vervullen, zodat de druiven op een optimaal vochtigheidsniveau blijven. De druiven worden geplukt, voornamelijk tijdens de eerste week van oktober, met uitzondering van de Malbec, die in de tweede helft van september wordt geoogst, en de Cabernet Sauvignon, aan het eind van oktober. De rijpingsperioden kunnen variëren zowel in tijdsduur als in type, variërend van de kortere rijpingen die in beton plaatsvinden tot de, vaker toegepaste, met 18-24 maanden in barrique van Franse eik. Dit zal het grote gewicht van sommige etiketten kenmerken in plaats van de frisheid van andere.
De wijnen van Castello di Sonnino onderscheiden zich door hun talrijke facetten die dansen tussen de zachte en fruitige frisheid van de “Leone Rosso” en de gekruide en zachte strengheid van de Chianti Riserva die lange tijd in vaten wordt gerijpt, van de elegant complexiteit van de “Cantinino” tot de zoethout en het onderhout die te proeven zijn in de “San Leone”. De internationale blends harmoniseren prachtig dankzij de diepe liefde voor de aarde en de filosofie van de grote Chateaux waar de Baron naar streeft om zijn flessen uitzonderlijk te maken, met resultaten wonderbaarlijk geslaagd en etiketten met een diepe territorialiteit en innovatie.
