Castello di Volpaia
Castello di Volpaia ligt in het hart van de Chianti Classico en onderscheidt zich binnen de gemeente Radda omdat het de hoogste wijngaarden van de hele denominatie herbergt. De zachte Toscaanse heuvels, bedekt met weelderige bossen, omringen en isoleren het kleine en prachtige dorp Volpaia, dat al eeuwenlang bekend staat om de productie van olie en wijn. Giovanna Stiani, bijgenaamd Giovannella, de eigenaresse van deze Toscaanse realiteit, weet dit maar al te goed, want met haar dynamische en actieve geest geeft ze elk jaar leven aan wijnen van uitstekende kwaliteit. De eigendom is vernoemd naar de familie Volpaia, die in de Renaissance oude precisie-instrumenten produceerde, zoals klokken, compassen en armillairsferen. Een productieprecisie die ook vandaag de dag voortduurt met de wijnproductie. Ook de productie is niet veranderd; de familie blijft de oude ongeweide kerken, paleisjes en oude huizen gebruiken voor de wijnbereiding, rijping, botteling en verkoop aan het publiek; alles verbonden door een soort van “vinodotto” (zo
is ondergronds).
De wijnkelder Castello di Volpaia is ook een gewilde toeristische bestemming omdat het een prachtig en oud landgoed biedt met verschillende kamers die ondergedompeld zijn in de rust van de natuur, tussen olijfgaarden en wijngaarden. De belangrijkste attractie is echter de oude wijnkelder die in de aarde is uitgehouwen, die bereikbaar is via smalle gangen en oude hallen, en die de charme van de geschiedenis van het verleden behoudt. De wijngaarden, gekweekt volgens een biologische filosofie, beslaan een oppervlakte van 46 hectare op een hoogte van tussen de 350 en 600 meter. Binnen worden Sangiovese-druiven verbouwd, voornamelijk, vergezeld door internationale variëteiten zoals Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah en Cabernet. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in stalen tanks in het oude paleis, terwijl de rijping plaatsvindt in eikenhouten vaten en barriques in de Chiesa di San Lorenzo, de Commenda en de kelder aan de Via Castellana.
De wijnen van Castello di Volpaia zijn schone, onberispelijke en diepe uitdrukkingen, met een uitstekend verouderingspotentieel. De Chianti zijn
zeker de kroonjuwelen van de productie, maar ook de andere rode en witte wijnen verdienen een proeverij.Castello di Volpaia ligt in het hart van de Chianti Classico en onderscheidt zich binnen de gemeente Radda omdat het de hoogste wijngaarden van de hele denominatie herbergt. De zachte Toscaanse heuvels, bedekt met weelderige bossen, omringen en isoleren het kleine en prachtige dorp Volpaia, dat al eeuwenlang bekend staat om de productie van olie en wijn. Giovanna Stiani, bijgenaamd Giovannella, de eigenaresse van deze Toscaanse realiteit, weet dit maar al te goed, want met haar dynamische en actieve geest geeft ze elk jaar leven aan wijnen van uitstekende kwaliteit. De eigendom is vernoemd naar de familie Volpaia, die in de Renaissance oude precisie-instrumenten produceerde, zoals klokken, compassen en armillairsferen. Een productieprecisie die ook vandaag de dag voortduurt met de wijnproductie. Ook de productie is niet veranderd; de familie blijft de oude ongeweide kerken, paleisjes en oude huizen gebruiken voor de wijnbereiding, rijping, botteling en verkoop aan het publiek; alles verbonden door een soort van “vinodotto” (zo
is ondergronds).
De wijnkelder Castello di Volpaia is ook een gewilde toeristische bestemming omdat het een prachtig en oud landgoed biedt met verschillende kamers die ondergedompeld zijn in de rust van de natuur, tussen olijfgaarden en wijngaarden. De belangrijkste attractie is echter de oude wijnkelder die in de aarde is uitgehouwen, die bereikbaar is via smalle gangen en oude hallen, en die de charme van de geschiedenis van het verleden behoudt. De wijngaarden, gekweekt volgens een biologische filosofie, beslaan een oppervlakte van 46 hectare op een hoogte van tussen de 350 en 600 meter. Binnen worden Sangiovese-druiven verbouwd, voornamelijk, vergezeld door internationale variëteiten zoals Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah en Cabernet. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in stalen tanks in het oude paleis, terwijl de rijping plaatsvindt in eikenhouten vaten en barriques in de Chiesa di San Lorenzo, de Commenda en de kelder aan de Via Castellana.
De wijnen van Castello di Volpaia zijn schone, onberispelijke en diepe uitdrukkingen, met een uitstekend verouderingspotentieel. De Chianti zijn
zeker de kroonjuwelen van de productie, maar ook de andere rode en witte wijnen verdienen een proeverij.