Castello Solicchiata
Castello di Solicchiata is een oud en pionierend wijngebied op de Etna, de eerste in Italië die een Bordeaux-blend produceert volgens de Franse methode. De band tussen de familie Spilateri, eigenaar van het landgoed, en wijn heeft zeer oude wortels, die teruggaan tot de 14e eeuw. In 1852 richtte Baron Felice Spilateri de huidige wijnkelder op in het Feudo di Solicchiata, op slechts een paar kilometer van de stad Adrano, waar hij in de praktijk bracht wat hij tijdens zijn reizen in Frankrijk had geleerd. Door Bordeaux-variëteiten te vinificeren, behaalde het landgoed onmiddellijk groot succes, zozeer zelfs dat het in 1890 de officiële leverancier van het Koninklijk Huis van Savoye werd. Het symbool van de wijnkelder is het gelijknamige kasteel, een legendarische en imposante structuur in middeleeuwse stijl, gebouwd in lavasteen door Felice Spitaleri op bijna 1.000 meter hoogte, omgeven door een gracht en een ophaalbrug. Gebouwd naar het model van de Bordeaux-châteaux, diende het kasteel als een grote en prestigieuze, volledig autonome wijnmakerij, uitgerust met de beste technologieën voor de productie van grote wijnen, zozeer zelfs dat hetonderscheiden werd met het koninklijke wapen voor de vooruitgang in de oenologie van het Koninkrijk Italië. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door Baron Arnaldo Spilateri, die de verdienste heeft de wijnproductie te vernieuwen en de wijnkelder in oude glorie te herstellen, waarbij hij persoonlijk verantwoordelijk is voor het oenologische aspect.
De wijngaarden van Castello di Solicchiata strekken zich uit over terrassen aan de voet van de structuur, waar de Bordeaux-variëteiten Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon domineren, naast percelen van Pinot Nero die zijn gereserveerd voor de hogere hoogtes en koelere klimaten in het Feudo del Boschetto. De wijnstokken, geteeld als struik, profiteren van de hoge hoogtes, die zelfs 1.200 meter boven zeeniveau bereiken, evenals van de vulkanische oorsprong van de bodems, bestaande uit zand en lapilli en bijzonder rijk aan minerale elementen. De oogst wordt strikt met de hand gedaan en in de wijnkelder vinden de fermentaties plaats in tronconische eikenhouten vaten, gevolgd door langdurige rijping in Franse eiken barriques van Allier en Tronçais.
De wijnen van Castello diSolicchiata weten met succes en verrassende harmonie het stijl van Bordeaux-wijnen en de vulkanische ziel van de Etna te combineren, zich profilerend als originele uitdrukkingen van het gebied.
Castello di Solicchiata is een oud en pionierend wijngebied op de Etna, de eerste in Italië die een Bordeaux-blend produceert volgens de Franse methode. De band tussen de familie Spilateri, eigenaar van het landgoed, en wijn heeft zeer oude wortels, die teruggaan tot de 14e eeuw. In 1852 richtte Baron Felice Spilateri de huidige wijnkelder op in het Feudo di Solicchiata, op slechts een paar kilometer van de stad Adrano, waar hij in de praktijk bracht wat hij tijdens zijn reizen in Frankrijk had geleerd. Door Bordeaux-variëteiten te vinificeren, behaalde het landgoed onmiddellijk groot succes, zozeer zelfs dat het in 1890 de officiële leverancier van het Koninklijk Huis van Savoye werd. Het symbool van de wijnkelder is het gelijknamige kasteel, een legendarische en imposante structuur in middeleeuwse stijl, gebouwd in lavasteen door Felice Spitaleri op bijna 1.000 meter hoogte, omgeven door een gracht en een ophaalbrug. Gebouwd naar het model van de Bordeaux-châteaux, diende het kasteel als een grote en prestigieuze, volledig autonome wijnmakerij, uitgerust met de beste technologieën voor de productie van grote wijnen, zozeer zelfs dat hetonderscheiden werd met het koninklijke wapen voor de vooruitgang in de oenologie van het Koninkrijk Italië. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door Baron Arnaldo Spilateri, die de verdienste heeft de wijnproductie te vernieuwen en de wijnkelder in oude glorie te herstellen, waarbij hij persoonlijk verantwoordelijk is voor het oenologische aspect.
De wijngaarden van Castello di Solicchiata strekken zich uit over terrassen aan de voet van de structuur, waar de Bordeaux-variëteiten Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon domineren, naast percelen van Pinot Nero die zijn gereserveerd voor de hogere hoogtes en koelere klimaten in het Feudo del Boschetto. De wijnstokken, geteeld als struik, profiteren van de hoge hoogtes, die zelfs 1.200 meter boven zeeniveau bereiken, evenals van de vulkanische oorsprong van de bodems, bestaande uit zand en lapilli en bijzonder rijk aan minerale elementen. De oogst wordt strikt met de hand gedaan en in de wijnkelder vinden de fermentaties plaats in tronconische eikenhouten vaten, gevolgd door langdurige rijping in Franse eiken barriques van Allier en Tronçais.
De wijnen van Castello diSolicchiata weten met succes en verrassende harmonie het stijl van Bordeaux-wijnen en de vulkanische ziel van de Etna te combineren, zich profilerend als originele uitdrukkingen van het gebied.
