Catalano Viticoltori
De familie Catalano is goed geworteld in het gebied van Gela, in het zuidelijke Sicilië, waar ze al 3 generaties lang wijnstokken verbouwen. In de loop van 60 jaar heeft ze de herontdekking en de kwalitatieve waardering van de autochtone druivensoorten van het gebied meegemaakt, waaraan ze altijd heeft gewijd. De grote ommekeer kwam met de huidige eigenaar van de wijnmakerij, Rosario Catalano, die, na jarenlange ervaring als oenoloog in belangrijke productiebedrijven van de Cerasuolo di Vittoria, terugkeerde naar de wijngaarden van zijn vader Totò, het merk Catalano Viticoltori oprichtte en begon zelfstandig de geproduceerde flessen te bottelen en te commercialiseren.
De wijngaarden bevinden zich tussen de gipsgroeven van de contrada Arancio, tussen Gela en Butera, op ongeveer 400 meter hoogte. De zon van Sicilië en de witte kalkachtige en gipsachtige grond, rijk aan stenen en mineralen, geven de vruchten van de aarde een volle, intense en verfijnde aromatische profiel, van grote expressiviteit. Salvatore Catalano, bijgenaamd Totò, bewerkt deze gronden zoals hij altijd heeft gedaan, met inzet, zweet en passie, met respect voor de meest authentieke tradities.
tradities van boeren, zonder gebruik te maken van synthetische chemicaliën. De werkzaamheden in de wijnmakerij en de vinificatie zijn daarentegen toevertrouwd aan Rosario, die dankzij zijn oenologische vaardigheden een vooraanstaande persoonlijkheid in het gebied is geworden.Liefde, passie, territoriale verbondenheid en artistiek bewustzijn zijn de waarden die ten grondslag liggen aan de productie van de wijnen van Catalano. De fermentaties vinden plaats in staal, met gebruik van inheemse gisten of gisten die vrij zijn van genetische modificatie, dat wil zeggen autochtoon van het gebied en niet genetisch gemodificeerd, in een uitstekende kwaliteit en territoriale trouw. De witte wijnen rijpen enkele maanden in staal voor de botteling, terwijl de rode wijnen kort in barrique worden verfijnd, nooit langer dan twee maanden, waar ze op natuurlijke wijze stabiliseren, zonder gebruik te maken van invasieve praktijken. Uit ervaring, inspanning en de band met de aarde ontstaan uitdrukkingen van hoge waarde, die in elke slok kunnen verbazen.
De familie Catalano is goed geworteld in het gebied van Gela, in het zuidelijke Sicilië, waar ze al 3 generaties lang wijnstokken verbouwen. In de loop van 60 jaar heeft ze de herontdekking en de kwalitatieve waardering van de autochtone druivensoorten van het gebied meegemaakt, waaraan ze altijd heeft gewijd. De grote ommekeer kwam met de huidige eigenaar van de wijnmakerij, Rosario Catalano, die, na jarenlange ervaring als oenoloog in belangrijke productiebedrijven van de Cerasuolo di Vittoria, terugkeerde naar de wijngaarden van zijn vader Totò, het merk Catalano Viticoltori oprichtte en begon zelfstandig de geproduceerde flessen te bottelen en te commercialiseren.
De wijngaarden bevinden zich tussen de gipsgroeven van de contrada Arancio, tussen Gela en Butera, op ongeveer 400 meter hoogte. De zon van Sicilië en de witte kalkachtige en gipsachtige grond, rijk aan stenen en mineralen, geven de vruchten van de aarde een volle, intense en verfijnde aromatische profiel, van grote expressiviteit. Salvatore Catalano, bijgenaamd Totò, bewerkt deze gronden zoals hij altijd heeft gedaan, met inzet, zweet en passie, met respect voor de meest authentieke tradities.
tradities van boeren, zonder gebruik te maken van synthetische chemicaliën. De werkzaamheden in de wijnmakerij en de vinificatie zijn daarentegen toevertrouwd aan Rosario, die dankzij zijn oenologische vaardigheden een vooraanstaande persoonlijkheid in het gebied is geworden.Liefde, passie, territoriale verbondenheid en artistiek bewustzijn zijn de waarden die ten grondslag liggen aan de productie van de wijnen van Catalano. De fermentaties vinden plaats in staal, met gebruik van inheemse gisten of gisten die vrij zijn van genetische modificatie, dat wil zeggen autochtoon van het gebied en niet genetisch gemodificeerd, in een uitstekende kwaliteit en territoriale trouw. De witte wijnen rijpen enkele maanden in staal voor de botteling, terwijl de rode wijnen kort in barrique worden verfijnd, nooit langer dan twee maanden, waar ze op natuurlijke wijze stabiliseren, zonder gebruik te maken van invasieve praktijken. Uit ervaring, inspanning en de band met de aarde ontstaan uitdrukkingen van hoge waarde, die in elke slok kunnen verbazen.
