Cattier
Cattier is een familie Maison gevestigd in Chigny Les Roses, nabij Ludes, in het hart van het gebied van de Montagne de Reims. De oorsprong is zeer oud en gaat zelfs terug tot 1625, toen de voorouders van de familie Cattier zich al toelegden op de wijnbouw. Vandaag de dag staat Alexandre Cattier aan het roer van het bedrijf, vertegenwoordiger van de dertiende generatie van vigneron, die met passie de oude tradities voortzet, met als doel een waardevol erfgoed van ervaringen en savoir faire door te geven. De geschiedenis van de Maison is vervat in de kelders van Rilly-la-Montagne, die 150 jaar geleden op drie niveaus zijn uitgegraven en tot 30 meter diep gaan. De gangen kunnen meer dan twee miljoen flessen bevatten, die rijpen onder ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden.
Domaine Cattier bestaat uit 33 hectare, allemaal geclassificeerd als Premier Cru, gelegen in de gemeenten Chigny-les-Roses, Ludes en Rilly-la-Montagne. De wijngaarden vertegenwoordigen het ware erfgoed van de Maison en sinds de jaren '90 worden ze beheerd met een steeds grotere milieu, waarbij geprobeerd wordt de behandelingen tot een minimum te beperken. Een pad dat heeft geleid tot de certificeringen van Haute Valeur Environnementale en Viticulture durable de Champagne. Binnen het landgoed springen de wijngaarden van Clos du Moulin eruit, een perceel van iets meer dan 2 hectare, waarvan de helft is aangeplant met Chardonnay en de andere helft met Pinot Noir, dat in de jaren '50 is aangekocht. De buitengewone kwaliteit van de druiven heeft de Maison ertoe aangezet om apart te vinificeren om een speciale etikettering te creëren, die tot op de dag van vandaag de kroonjuweel van de Maison vertegenwoordigt.
De geest van de Maison wordt vandaag de dag perfect geïnterpreteerd door Alexandre Cattier, die na zijn studie in oenologie aan de Universiteit van Reims en een werkervaring in Australië, begon te leren van zijn vader de geheimen van de kunst van het assemblage, om de continuïteit van de stijl Cattier te waarborgen. De Maison werkt met de drie klassieke druivensoorten van Champagne: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir, maar de laatste speelt een bijzonder belangrijke rol in de
Cattier is een familie Maison gevestigd in Chigny Les Roses, nabij Ludes, in het hart van het gebied van de Montagne de Reims. De oorsprong is zeer oud en gaat zelfs terug tot 1625, toen de voorouders van de familie Cattier zich al toelegden op de wijnbouw. Vandaag de dag staat Alexandre Cattier aan het roer van het bedrijf, vertegenwoordiger van de dertiende generatie van vigneron, die met passie de oude tradities voortzet, met als doel een waardevol erfgoed van ervaringen en savoir faire door te geven. De geschiedenis van de Maison is vervat in de kelders van Rilly-la-Montagne, die 150 jaar geleden op drie niveaus zijn uitgegraven en tot 30 meter diep gaan. De gangen kunnen meer dan twee miljoen flessen bevatten, die rijpen onder ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden.
Domaine Cattier bestaat uit 33 hectare, allemaal geclassificeerd als Premier Cru, gelegen in de gemeenten Chigny-les-Roses, Ludes en Rilly-la-Montagne. De wijngaarden vertegenwoordigen het ware erfgoed van de Maison en sinds de jaren '90 worden ze beheerd met een steeds grotere milieu, waarbij geprobeerd wordt de behandelingen tot een minimum te beperken. Een pad dat heeft geleid tot de certificeringen van Haute Valeur Environnementale en Viticulture durable de Champagne. Binnen het landgoed springen de wijngaarden van Clos du Moulin eruit, een perceel van iets meer dan 2 hectare, waarvan de helft is aangeplant met Chardonnay en de andere helft met Pinot Noir, dat in de jaren '50 is aangekocht. De buitengewone kwaliteit van de druiven heeft de Maison ertoe aangezet om apart te vinificeren om een speciale etikettering te creëren, die tot op de dag van vandaag de kroonjuweel van de Maison vertegenwoordigt.
De geest van de Maison wordt vandaag de dag perfect geïnterpreteerd door Alexandre Cattier, die na zijn studie in oenologie aan de Universiteit van Reims en een werkervaring in Australië, begon te leren van zijn vader de geheimen van de kunst van het assemblage, om de continuïteit van de stijl Cattier te waarborgen. De Maison werkt met de drie klassieke druivensoorten van Champagne: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir, maar de laatste speelt een bijzonder belangrijke rol in de
