Cazadores
Cazadores is een merk van Tequila dat een distillaat produceert met een absoluut unieke smaak. Het kenmerk komt rechtstreeks van de productielocatie, de beroemde Mexicaanse hooglanden van het gebied Arandas in Jalisco. In dit gebied, dat nog wild en ongerept is, kan het gebeuren dat je grote exemplaren van herten tegenkomt tussen de velden van blauwe agave. Juist om dit majestueuze dier te herinneren, koos in 1922 een boer het hert van de hooglanden als symbool voor zijn Tequila. Een absoluut bijzonder distillaat, dat zich onderscheidde van de rest van de productie door een zeer, zachte, verleidelijke en smakelijke profiel, rijk en harmonieus. Zo is de naam “Calzadores” ontstaan, die vandaag de dag wereldwijd synoniem is voor een Tequila van hoge kwaliteit.
De Tequila Cazadores, hoewel recent ontstaan, is gebaseerd op een oud recept. Er wordt namelijk verteld dat een boer uit Arandas 's nachts bezig was om een pulque van betere kwaliteit te creëren dan datgene wat in de lokale kroegen werd gedronken. Vanuit deze ervaring is men begonnen met het maken van een distillaat dat het verhaal van deze traditie van deze aarde kon vertellen.traditie van deze aarde. De Tequila komt namelijk voort uit de hooglanden van het gebied Jalisco en het werk van de jimadores, die met oude wijsheid met de hand alleen de volwassen planten van de blauwe agave snijden, een van de meest gewaardeerde variëteiten van Mexico vanwege zijn rijkdom en aromatische elegantie, die altijd heeft toegestaan om distillaten van bijzondere verfijning te maken.
Het hele productieproces vereist de toepassing van een rigoureus protocol, ontworpen om absoluut duurzaam te zijn en met nul afval. Na het snijden van de agave, wordt het hart gekookt in de traditionele bakstenen ovens, volgens de oudste gewoonten, en de dubbele fermentatie van het waardevolle sap dat uit de agave is geëxtraheerd. Vervolgens volgt een zorgvuldige procedure van dubbele distillatie, om een Tequila van uitzonderlijke puurheid en zachtheid te verkrijgen. Aan het einde wordt het distillaat naar de rijpingsfase gebracht die plaatsvindt onder het ervaren en waakzame oog van de Maestro Tequilero. Pas aan het einde van de verfijning wordt overgegaan tot botteling en verkoop.
Cazadores is een merk van Tequila dat een distillaat produceert met een absoluut unieke smaak. Het kenmerk komt rechtstreeks van de productielocatie, de beroemde Mexicaanse hooglanden van het gebied Arandas in Jalisco. In dit gebied, dat nog wild en ongerept is, kan het gebeuren dat je grote exemplaren van herten tegenkomt tussen de velden van blauwe agave. Juist om dit majestueuze dier te herinneren, koos in 1922 een boer het hert van de hooglanden als symbool voor zijn Tequila. Een absoluut bijzonder distillaat, dat zich onderscheidde van de rest van de productie door een zeer, zachte, verleidelijke en smakelijke profiel, rijk en harmonieus. Zo is de naam “Calzadores” ontstaan, die vandaag de dag wereldwijd synoniem is voor een Tequila van hoge kwaliteit.
De Tequila Cazadores, hoewel recent ontstaan, is gebaseerd op een oud recept. Er wordt namelijk verteld dat een boer uit Arandas 's nachts bezig was om een pulque van betere kwaliteit te creëren dan datgene wat in de lokale kroegen werd gedronken. Vanuit deze ervaring is men begonnen met het maken van een distillaat dat het verhaal van deze traditie van deze aarde kon vertellen.traditie van deze aarde. De Tequila komt namelijk voort uit de hooglanden van het gebied Jalisco en het werk van de jimadores, die met oude wijsheid met de hand alleen de volwassen planten van de blauwe agave snijden, een van de meest gewaardeerde variëteiten van Mexico vanwege zijn rijkdom en aromatische elegantie, die altijd heeft toegestaan om distillaten van bijzondere verfijning te maken.
Het hele productieproces vereist de toepassing van een rigoureus protocol, ontworpen om absoluut duurzaam te zijn en met nul afval. Na het snijden van de agave, wordt het hart gekookt in de traditionele bakstenen ovens, volgens de oudste gewoonten, en de dubbele fermentatie van het waardevolle sap dat uit de agave is geëxtraheerd. Vervolgens volgt een zorgvuldige procedure van dubbele distillatie, om een Tequila van uitzonderlijke puurheid en zachtheid te verkrijgen. Aan het einde wordt het distillaat naar de rijpingsfase gebracht die plaatsvindt onder het ervaren en waakzame oog van de Maestro Tequilero. Pas aan het einde van de verfijning wordt overgegaan tot botteling en verkoop.
