Chapelle de Blagny
Chapelle de Blagny is een domein uit de Bourgogne dat met trots het gebied van Blagny interpreteert, een deel van de Côte de Beaune gelegen op de heuvel met uitzicht op Puligny-Montrachet. De eerste schriftelijke getuigenissen van wijnbouw in het gebied dateren uit de 12e eeuw, toen de cisterciënzersabbey van Maizières het eigendom van Blagny ontving van de kanunniken van de kathedraal van Langres en begon met het produceren van wijn. In 1811 kochten de afstammelingen van de huidige eigenaren het domein, dat inmiddels beroemd was geworden om de hoge kwaliteit van zijn wijnen dankzij het werk dat door de monniken door de eeuwen heen was verricht. Momenteel is het Etienne de Brechard, de zevende generatie wijnmaker van de familie, die de traditie van zijn voorgangers voortzet door de excellentie van Blagny te waarderen.
De wijngaarden van de Chapelle de Blagny zijn aangeplant op klei- en kalkhoudende bodems met de traditionele Bourgondische druivensoorten: Chardonnay en Pinot Noir. Deze variëteiten worden door de familie de Brechard verbouwd met een agronomische benadering gericht op het respect , met uitsluiting van het gebruik van herbiciden, insecticiden en systemische gewasbeschermingsmiddelen. Bovendien worden door middel van snoeien de opbrengsten in druiven beperkt en wordt de oogst volledig met de hand uitgevoerd. Voor de rode wijnen omvat de wijnbereiding de volledige ontsteeling van de trossen, gevolgd door de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen, ook voor enkele dagen na de fermentatie. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Chardonnay daarentegen wordt direct als hele tros geperst en het zo verkregen sap ondergaat alcoholische en malolactische fermentatie in eikenhouten vaten, ook hier met een percentage van 30% nieuwe vaten. De daaropvolgende rijpingsperiode van ongeveer een jaar vindt altijd in eikenhout plaats en wordt gevolgd door enkele maanden rust in staal voordat de definitieve botteling plaatsvindt.
Het gebied van Blagny verenigt de Premier Cru benamingen van Meursault en Puligny-Montrachet, beroemd om de excellentie van hun Chardonnay. Chapelle de Blagny interpreteert deze prestigieuze benamingen met vaardigheid, waardoor harmonieuze en verfijnde witte en rode wijnen ontstaan.
Chapelle de Blagny is een domein uit de Bourgogne dat met trots het gebied van Blagny interpreteert, een deel van de Côte de Beaune gelegen op de heuvel met uitzicht op Puligny-Montrachet. De eerste schriftelijke getuigenissen van wijnbouw in het gebied dateren uit de 12e eeuw, toen de cisterciënzersabbey van Maizières het eigendom van Blagny ontving van de kanunniken van de kathedraal van Langres en begon met het produceren van wijn. In 1811 kochten de afstammelingen van de huidige eigenaren het domein, dat inmiddels beroemd was geworden om de hoge kwaliteit van zijn wijnen dankzij het werk dat door de monniken door de eeuwen heen was verricht. Momenteel is het Etienne de Brechard, de zevende generatie wijnmaker van de familie, die de traditie van zijn voorgangers voortzet door de excellentie van Blagny te waarderen.
De wijngaarden van de Chapelle de Blagny zijn aangeplant op klei- en kalkhoudende bodems met de traditionele Bourgondische druivensoorten: Chardonnay en Pinot Noir. Deze variëteiten worden door de familie de Brechard verbouwd met een agronomische benadering gericht op het respect , met uitsluiting van het gebruik van herbiciden, insecticiden en systemische gewasbeschermingsmiddelen. Bovendien worden door middel van snoeien de opbrengsten in druiven beperkt en wordt de oogst volledig met de hand uitgevoerd. Voor de rode wijnen omvat de wijnbereiding de volledige ontsteeling van de trossen, gevolgd door de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen, ook voor enkele dagen na de fermentatie. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Chardonnay daarentegen wordt direct als hele tros geperst en het zo verkregen sap ondergaat alcoholische en malolactische fermentatie in eikenhouten vaten, ook hier met een percentage van 30% nieuwe vaten. De daaropvolgende rijpingsperiode van ongeveer een jaar vindt altijd in eikenhout plaats en wordt gevolgd door enkele maanden rust in staal voordat de definitieve botteling plaatsvindt.
Het gebied van Blagny verenigt de Premier Cru benamingen van Meursault en Puligny-Montrachet, beroemd om de excellentie van hun Chardonnay. Chapelle de Blagny interpreteert deze prestigieuze benamingen met vaardigheid, waardoor harmonieuze en verfijnde witte en rode wijnen ontstaan.
