Chateau de Chateauneuf
Chateau de Chateauneuf is een Bordeaux-wijnhuis met een familiair karakter gevoerd met passie en wijsheid door Didier Chinzi, de eigenaar die het technische en wijnbouwkundige aspect heeft toevertrouwd aan de bekwame consultancy van Jean-François Rontein. Het landgoed is gelegen in Sadirac, in het hart van het gebied Entre-deux-Mers, de grootste subregio van de wijnregio Bordeaux. In werkelijkheid is maar liefst 50% van het totale oppervlak gereserveerd voor bossen, terwijl de resterende helft is gewijd aan wijngaarden, wat getuigt van de rijke biodiversiteit die het gebied kenmerkt. De naam van dit gebied komt voort uit de bijzondere geografische ligging, aangezien het is ingeklemd tussen de rivieren Garonne en Dordogne. In feite betekent de Franse uitdrukking “entre deux marées” “tussen de twee getijden”.
De wijngaarden van het Chateau de Chateauneuf beslaan iets minder dan 25 hectare, voornamelijk gereserveerd voor de klassieke Bordeaux-druiven Merlot en Cabernet Franc, naast de witte druiven Sauvignon Blanc en Semillon. De wijnstokken zijn geplant op twee verschillende soorten heuvelachtige bodems: één rijk aan klei, slib en grind, gelegen op de hoogvlakte op 100 meter boven zeeniveau, en de andere meer kalkachtig, gekenmerkt door vrij steile hellingen. De wijnbouwfilosofie is gebaseerd op de wens om de vinificatie te begeleiden met precieze en gerichte interventies. Volgens deze filosofie worden de trossen van de rode variëteiten eerst ontsteeld en geperst, om vervolgens een pre-fermentatieve maceratie van maar liefst 7 dagen te ondergaan. Na deze periode worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar het juiste verloop van de alcoholische fermentatie wordt gegarandeerd door het inoculeren van geselecteerde gisten. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in contact met de schillen, vergezeld van twee dagelijkse remontages.
De rode wijnen van het Chateau de Chateauneuf hebben het kenmerkende fruitige en balsemieke profiel van Bordeaux-wijnen, nog meer benadrukt door de vinificatiebenadering. In de mond worden deze Bordeaux Rouge gekenmerkt door een soepele en sappige drinkervaring, nooit zwaar, ook dankzij de algehele balans en de zachte tanninestructuur.
zeeniveau, en de andere meer kalkachtig, gekenmerkt door vrij steile hellingen. De wijnbouwfilosofie is gebaseerd op de wens om de vinificatie te begeleiden met precieze en gerichte interventies. Volgens deze filosofie worden de trossen van de rode variëteiten eerst ontsteeld en geperst, om vervolgens een pre-fermentatieve maceratie van maar liefst 7 dagen te ondergaan. Na deze periode worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar het juiste verloop van de alcoholische fermentatie wordt gegarandeerd door het inoculeren van geselecteerde gisten. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in contact met de schillen, vergezeld van twee dagelijkse remontages.De rode wijnen van het Chateau de Chateauneuf hebben het kenmerkende fruitige en balsemieke profiel van Bordeaux-wijnen, nog meer benadrukt door de vinificatiebenadering. In de mond worden deze Bordeaux Rouge gekenmerkt door een soepele en sappige drinkervaring, nooit zwaar, ook dankzij de algehele balans en de zachte tanninestructuur.
Chateau de Chateauneuf is een Bordeaux-wijnhuis met een familiair karakter gevoerd met passie en wijsheid door Didier Chinzi, de eigenaar die het technische en wijnbouwkundige aspect heeft toevertrouwd aan de bekwame consultancy van Jean-François Rontein. Het landgoed is gelegen in Sadirac, in het hart van het gebied Entre-deux-Mers, de grootste subregio van de wijnregio Bordeaux. In werkelijkheid is maar liefst 50% van het totale oppervlak gereserveerd voor bossen, terwijl de resterende helft is gewijd aan wijngaarden, wat getuigt van de rijke biodiversiteit die het gebied kenmerkt. De naam van dit gebied komt voort uit de bijzondere geografische ligging, aangezien het is ingeklemd tussen de rivieren Garonne en Dordogne. In feite betekent de Franse uitdrukking “entre deux marées” “tussen de twee getijden”.
De wijngaarden van het Chateau de Chateauneuf beslaan iets minder dan 25 hectare, voornamelijk gereserveerd voor de klassieke Bordeaux-druiven Merlot en Cabernet Franc, naast de witte druiven Sauvignon Blanc en Semillon. De wijnstokken zijn geplant op twee verschillende soorten heuvelachtige bodems: één rijk aan klei, slib en grind, gelegen op de hoogvlakte op 100 meter boven zeeniveau, en de andere meer kalkachtig, gekenmerkt door vrij steile hellingen. De wijnbouwfilosofie is gebaseerd op de wens om de vinificatie te begeleiden met precieze en gerichte interventies. Volgens deze filosofie worden de trossen van de rode variëteiten eerst ontsteeld en geperst, om vervolgens een pre-fermentatieve maceratie van maar liefst 7 dagen te ondergaan. Na deze periode worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar het juiste verloop van de alcoholische fermentatie wordt gegarandeerd door het inoculeren van geselecteerde gisten. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in contact met de schillen, vergezeld van twee dagelijkse remontages.
De rode wijnen van het Chateau de Chateauneuf hebben het kenmerkende fruitige en balsemieke profiel van Bordeaux-wijnen, nog meer benadrukt door de vinificatiebenadering. In de mond worden deze Bordeaux Rouge gekenmerkt door een soepele en sappige drinkervaring, nooit zwaar, ook dankzij de algehele balans en de zachte tanninestructuur.
zeeniveau, en de andere meer kalkachtig, gekenmerkt door vrij steile hellingen. De wijnbouwfilosofie is gebaseerd op de wens om de vinificatie te begeleiden met precieze en gerichte interventies. Volgens deze filosofie worden de trossen van de rode variëteiten eerst ontsteeld en geperst, om vervolgens een pre-fermentatieve maceratie van maar liefst 7 dagen te ondergaan. Na deze periode worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar het juiste verloop van de alcoholische fermentatie wordt gegarandeerd door het inoculeren van geselecteerde gisten. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in contact met de schillen, vergezeld van twee dagelijkse remontages.De rode wijnen van het Chateau de Chateauneuf hebben het kenmerkende fruitige en balsemieke profiel van Bordeaux-wijnen, nog meer benadrukt door de vinificatiebenadering. In de mond worden deze Bordeaux Rouge gekenmerkt door een soepele en sappige drinkervaring, nooit zwaar, ook dankzij de algehele balans en de zachte tanninestructuur.
