Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet ligt in Pauillac, in een van de meest prestigieuze gebieden van Bordeaux. Het is een historische realiteit van het gebied, dat kan bogen op drie eeuwen geschiedenis. De oorsprong gaat terug tot de 18e eeuw. In 1705 begon Jean-François de Pontet, Gouverneur van de Médoc, met het verwerven van grond ten noorden van het dorp Pauillac, in 1757 kocht hij een landgoed in Lieu-dit Canet en in 1781 werd Château Pontet-Canet officieel geboren. De ontwikkeling was vanaf het begin een succes, zodat het in de classificatie van 1855 werd beschouwd als Grands Crus Classés van de Médoc. Het landgoed heeft de eeuwen doorstaan en blijft grote wijnen produceren. Sinds 1975 maakt het domein deel uit van de eigendommen van de familie Tesseron, die een vernieuwingsproces van het eigendom heeft doorgevoerd, zowel wat betreft het beheer van de wijngaarden als op het gebied van de wijnproductie. Vandaag de dag wordt Château Pontet-Canet beheerd door Justine Tesseron, haar broer Noé en de neven en nichten Mélanie en Philippine.
De wijngaard van Château Pontet-Canet ligt ten noorden van de prestigieuze Châteaux Mouton en Lafite en strekt zich uit over 81 hectare, verdeeld over een honderdtal percelen, met uitzicht op de monding van de Gironde. De wijngaarden zijn aangeplant met een zeer hoge dichtheid van 8.000 planten per hectare en bevinden zich op een plateau van alluviale grind, dat door de eeuwen heen door de Garonne is aangevoerd. Arm en zeer goed doorlatende bodems, bijzonder geschikt voor kwaliteitswijnbouw. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar en worden beheerd met lage opbrengsten om druiven met geconcentreerde aroma's te verkrijgen. Sinds 2004 is begonnen met de conversie van de wijngaard naar biodynamische wijnbouw en in 2010 heeft Château Pontet-Canet de biologische en biodynamische certificering behaald. Om de vitaliteit van de bodems te behouden en te voorkomen dat de grond wordt samengeperst, heeft de eigendom sinds 2008 besloten om mechanische middelen te elimineren en trekpaarden te gebruiken voor de werkzaamheden op het land.
Dezelfde aandacht en zorg wordt besteed aan het werk in de kelder. De filosofie is gericht op de principes van minimale interventie, omom de kenmerken van een grondstof van uitstekende kwaliteit te behouden. De vinificaties vinden plaats in de drie kelders van het Château: de historische kelder "Skawinski" uitgerust met houten vaten; de kelder "Nicole" met betonnen tanks, geopend in 2005 en de kelder "Amphore", opgericht in 2017, die dolium van terracotta gebruikt. Voor de fermentaties worden de druiven strikt geselecteerd en ontsteeld. De rijpingen verlopen op een gestructureerde manier. De helft van de productie rijpt in nieuwe Franse eiken vaten, voor 10-15% in vaten van de eerste keer, en sinds 2012, 30-40% in betonnen tanks en dolium van terracotta.
Château Pontet-Canet ligt in Pauillac, in een van de meest prestigieuze gebieden van Bordeaux. Het is een historische realiteit van het gebied, dat kan bogen op drie eeuwen geschiedenis. De oorsprong gaat terug tot de 18e eeuw. In 1705 begon Jean-François de Pontet, Gouverneur van de Médoc, met het verwerven van grond ten noorden van het dorp Pauillac, in 1757 kocht hij een landgoed in Lieu-dit Canet en in 1781 werd Château Pontet-Canet officieel geboren. De ontwikkeling was vanaf het begin een succes, zodat het in de classificatie van 1855 werd beschouwd als Grands Crus Classés van de Médoc. Het landgoed heeft de eeuwen doorstaan en blijft grote wijnen produceren. Sinds 1975 maakt het domein deel uit van de eigendommen van de familie Tesseron, die een vernieuwingsproces van het eigendom heeft doorgevoerd, zowel wat betreft het beheer van de wijngaarden als op het gebied van de wijnproductie. Vandaag de dag wordt Château Pontet-Canet beheerd door Justine Tesseron, haar broer Noé en de neven en nichten Mélanie en Philippine.
De wijngaard van Château Pontet-Canet ligt ten noorden van de prestigieuze Châteaux Mouton en Lafite en strekt zich uit over 81 hectare, verdeeld over een honderdtal percelen, met uitzicht op de monding van de Gironde. De wijngaarden zijn aangeplant met een zeer hoge dichtheid van 8.000 planten per hectare en bevinden zich op een plateau van alluviale grind, dat door de eeuwen heen door de Garonne is aangevoerd. Arm en zeer goed doorlatende bodems, bijzonder geschikt voor kwaliteitswijnbouw. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar en worden beheerd met lage opbrengsten om druiven met geconcentreerde aroma's te verkrijgen. Sinds 2004 is begonnen met de conversie van de wijngaard naar biodynamische wijnbouw en in 2010 heeft Château Pontet-Canet de biologische en biodynamische certificering behaald. Om de vitaliteit van de bodems te behouden en te voorkomen dat de grond wordt samengeperst, heeft de eigendom sinds 2008 besloten om mechanische middelen te elimineren en trekpaarden te gebruiken voor de werkzaamheden op het land.
Dezelfde aandacht en zorg wordt besteed aan het werk in de kelder. De filosofie is gericht op de principes van minimale interventie, omom de kenmerken van een grondstof van uitstekende kwaliteit te behouden. De vinificaties vinden plaats in de drie kelders van het Château: de historische kelder "Skawinski" uitgerust met houten vaten; de kelder "Nicole" met betonnen tanks, geopend in 2005 en de kelder "Amphore", opgericht in 2017, die dolium van terracotta gebruikt. Voor de fermentaties worden de druiven strikt geselecteerd en ontsteeld. De rijpingen verlopen op een gestructureerde manier. De helft van de productie rijpt in nieuwe Franse eiken vaten, voor 10-15% in vaten van de eerste keer, en sinds 2012, 30-40% in betonnen tanks en dolium van terracotta.
