Chemin des Vignobles
Chemin des Vignobles is een project dat is ontstaan uit het visionaire idee van twee vrienden die besluiten zich te storten op de productie van mousserende wijnen. Er wordt verteld dat Andrea Malgaroli en Mattia Parello, twee jonge mannen die in de brede zin van het woord in de wijnwereld leven en werken, op een sterrennacht gefascineerd raken door de kracht van het landschap dat wordt geboden door de wijngaarden van het dorp Saint-Pierre en besluiten hun droom te verwezenlijken, door feitelijk de eerste Valdostaanse wijnmakerij te creëren die uitsluitend is gewijd aan de productie van Metodo Classico. De realiteit komt tot leven door de betrokkenheid van twee professionals van het kaliber van Giorgio Anselmet en Elio Ottin, protagonisten van de wijnbouw in Valle d'Aosta. De naam van de eigendom verwijst naar het natuurlijke en culturele pad dat zich ontwikkelt langs twee gelijke routes: in de regio, tussen Aosta en Pont-Saint-Martin, in het Zwitserse Wallis tussen Sion en Martigny.
De wijnmakerij van Chemin des Vignobles is gevestigd in Vereytod, een wijk van het dorp Villeneuve dat net iets meer dan 1.200 zielen telt in het hart van de regio, op het ontmoetingspunt tussen de rivier Savara en de Dora Baltea, omringd door de de hellingen van de bergen op ongeveer 680 meter boven zeeniveau. De wijngaarden van Chardonnay en Prie Blanc liggen net iets verderop, op de hoogtes rond het dorp Saint-Pierre, de woonplaats van Maison Anselmet. De hoogtes zijn belangrijk en benaderen de 700 meter hoogte: langs de linkeroever van de Dora zijn de alluviale bodems van glaciale oorsprong arm aan organische stof, waardoor de wijnstok gedwongen wordt om zijn wortels diep te dringen, en gekenmerkt door steile hellingen boven rotsachtige bodems, typisch gericht op het zuiden. De werkzaamheden worden verplicht allemaal met de hand uitgevoerd, binnen het kader van een heroïsche wijnbouw die de voortdurende onderhoud van de terrassen vereist, profiterend van een klimaat dat aanzienlijke temperatuurverschillen, weinig neerslag en een constante ventilatie biedt.
De vinificaties van Chemin des Vignobles zijn gebaseerd op de klassieke witte druivensoorten voor de mousserende wijnproductie in Valle d'Aosta: de internationale Chardonnay en de absoluut lokale Prie Blanc, die het symbool is geworden van de
Chemin des Vignobles is een project dat is ontstaan uit het visionaire idee van twee vrienden die besluiten zich te storten op de productie van mousserende wijnen. Er wordt verteld dat Andrea Malgaroli en Mattia Parello, twee jonge mannen die in de brede zin van het woord in de wijnwereld leven en werken, op een sterrennacht gefascineerd raken door de kracht van het landschap dat wordt geboden door de wijngaarden van het dorp Saint-Pierre en besluiten hun droom te verwezenlijken, door feitelijk de eerste Valdostaanse wijnmakerij te creëren die uitsluitend is gewijd aan de productie van Metodo Classico. De realiteit komt tot leven door de betrokkenheid van twee professionals van het kaliber van Giorgio Anselmet en Elio Ottin, protagonisten van de wijnbouw in Valle d'Aosta. De naam van de eigendom verwijst naar het natuurlijke en culturele pad dat zich ontwikkelt langs twee gelijke routes: in de regio, tussen Aosta en Pont-Saint-Martin, in het Zwitserse Wallis tussen Sion en Martigny.
De wijnmakerij van Chemin des Vignobles is gevestigd in Vereytod, een wijk van het dorp Villeneuve dat net iets meer dan 1.200 zielen telt in het hart van de regio, op het ontmoetingspunt tussen de rivier Savara en de Dora Baltea, omringd door de de hellingen van de bergen op ongeveer 680 meter boven zeeniveau. De wijngaarden van Chardonnay en Prie Blanc liggen net iets verderop, op de hoogtes rond het dorp Saint-Pierre, de woonplaats van Maison Anselmet. De hoogtes zijn belangrijk en benaderen de 700 meter hoogte: langs de linkeroever van de Dora zijn de alluviale bodems van glaciale oorsprong arm aan organische stof, waardoor de wijnstok gedwongen wordt om zijn wortels diep te dringen, en gekenmerkt door steile hellingen boven rotsachtige bodems, typisch gericht op het zuiden. De werkzaamheden worden verplicht allemaal met de hand uitgevoerd, binnen het kader van een heroïsche wijnbouw die de voortdurende onderhoud van de terrassen vereist, profiterend van een klimaat dat aanzienlijke temperatuurverschillen, weinig neerslag en een constante ventilatie biedt.
De vinificaties van Chemin des Vignobles zijn gebaseerd op de klassieke witte druivensoorten voor de mousserende wijnproductie in Valle d'Aosta: de internationale Chardonnay en de absoluut lokale Prie Blanc, die het symbool is geworden van de
