Chugoku Jozo
Chugoku Jozo is een historische distilleerderij uit Japan, opgericht in 1918 in de regio Chugoku, precies in de buurt van de stad Hiroshima. Decennialang produceerde het sake en sochu, en begon pas in de jaren '90 met de productie van whisky, met de lancering van het merk Togouchi. Tegenwoordig staat het bekend om een kleine en prestigieuze productie die over de hele wereld wordt geëxporteerd.
De whisky's van distilleerderij Chugoku Jozo ontstaan uit de vakkundige assemblage van Single Malt uit Schotland en grain whisky uit Canada, allemaal gerijpt in Japan in Europese eiken vaten die Sherry hebben bevat. De lange rijpingen vinden plaats in een verlaten spoorwegtunnel van 361 meter lang. Deze tunnel werd in de jaren '70 gegraven door de Japanese Railway in het vooruitzicht van een nieuwe spoorlijn die nooit in gebruik werd genomen. Het werd vervolgens verworven door de distilleerderij omdat het de optimale omstandigheden bood voor de opslag van de vaten, met name een constante temperatuur van 15°C en een vaste luchtvochtigheid van 80%.
De Togouchi whisky's van Chugoku Jozo bevatten de
Chugoku Jozo is een historische distilleerderij uit Japan, opgericht in 1918 in de regio Chugoku, precies in de buurt van de stad Hiroshima. Decennialang produceerde het sake en sochu, en begon pas in de jaren '90 met de productie van whisky, met de lancering van het merk Togouchi. Tegenwoordig staat het bekend om een kleine en prestigieuze productie die over de hele wereld wordt geëxporteerd.
De whisky's van distilleerderij Chugoku Jozo ontstaan uit de vakkundige assemblage van Single Malt uit Schotland en grain whisky uit Canada, allemaal gerijpt in Japan in Europese eiken vaten die Sherry hebben bevat. De lange rijpingen vinden plaats in een verlaten spoorwegtunnel van 361 meter lang. Deze tunnel werd in de jaren '70 gegraven door de Japanese Railway in het vooruitzicht van een nieuwe spoorlijn die nooit in gebruik werd genomen. Het werd vervolgens verworven door de distilleerderij omdat het de optimale omstandigheden bood voor de opslag van de vaten, met name een constante temperatuur van 15°C en een vaste luchtvochtigheid van 80%.
De Togouchi whisky's van Chugoku Jozo bevatten de
