Cigliano di Sopra
De Fattoria Cigliano di Sopra ligt in het hart van het prachtige heuvelachtige landschap van het Chianti Classico, in een van de gebieden in Italië die wereldwijd het meest bekend is voor de productie van grote rode wijnen op basis van Sangiovese. Het gebied kan bogen op zeer oude oorsprongen en is eeuwenlang de wieg van de wijnbouw geweest. Het landgoed strekt zich uit nabij San Casciano in Val di Pesa, in de provincie Florence, en bestaat uit een echt klein dorp, dat de herenwoning van Villa del Cigliano, zijn prachtige tuinen en een groot park, de Kerk van San Zanobi al Cigliano en enkele boerderijen omvat. Naast deze historische gebouwen omvat het eigendom ook acht hectare wijngaarden, 17 hectare olijfgaarden, weilanden en velden, die zorgen voor een rijke biodiversiteit van het natuurlijke ecosysteem.
Het eigendom ligt in het hoogste deel van het gebied van Cigliano en geniet van een bijzonder frisse en winderige klimaat, met goede temperatuurverschillen, bijzonder geschikt voor Sangiovese, dat rijpt met een profiel van grote elegantie en finesse. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 250-300 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities naar het zuidwesten. De gronden zijn van vrij heterogene samenstelling, met aanwezigheid van zand, slib, klei, rijk aan kalksteen en overvloedig grind, wat ze zeer goed doorlatend maakt. De aanplant is gerealiseerd met hoge dichtheden, met 5000 stokken per hectare, en wordt beheerd met lage opbrengsten, zodat elke plant slechts enkele trossen produceert, maar met een uitstekend niveau van rijping en met een goede aromatische concentratie.
een hoogte van ongeveer 250-300 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities naar het zuidwesten. De gronden zijn van vrij heterogene samenstelling, met aanwezigheid van zand, slib, klei, rijk aan kalksteen en overvloedig grind, wat ze zeer goed doorlatend maakt. De aanplant is gerealiseerd met hoge dichtheden, met 5000 stokken per hectare, en wordt beheerd met lage opbrengsten, zodat elke plant slechts enkele trossen produceert, maar met een uitstekend niveau van rijping en met een goede aromatische concentratie.Het beheer van het bedrijf heeft een typisch ambachtelijk karakter behouden. Alle wijnen worden alleen geproduceerd met de druiven die op het landgoed zijn verbouwd en de oogsten worden met de hand uitgevoerd, met selectie van de beste trossen in de wijngaard. Na de minutieuze aandacht tussen de rijen volgen even nauwkeurige vinificaties, die op een delicate manier worden uitgevoerd en met minimale wijnbouwinterventies, om de grondstof en het terroir te behouden en te waarderen. De fermentaties verlopen spontaan met alleen inheemse gisten en voor de rijping worden Franse eiken tonneau en barriques gebruikt, met zorgdat het hout niet te veel houtachtige tonen aan de wijn afgeeft.
De Fattoria Cigliano di Sopra ligt in het hart van het prachtige heuvelachtige landschap van het Chianti Classico, in een van de gebieden in Italië die wereldwijd het meest bekend is voor de productie van grote rode wijnen op basis van Sangiovese. Het gebied kan bogen op zeer oude oorsprongen en is eeuwenlang de wieg van de wijnbouw geweest. Het landgoed strekt zich uit nabij San Casciano in Val di Pesa, in de provincie Florence, en bestaat uit een echt klein dorp, dat de herenwoning van Villa del Cigliano, zijn prachtige tuinen en een groot park, de Kerk van San Zanobi al Cigliano en enkele boerderijen omvat. Naast deze historische gebouwen omvat het eigendom ook acht hectare wijngaarden, 17 hectare olijfgaarden, weilanden en velden, die zorgen voor een rijke biodiversiteit van het natuurlijke ecosysteem.
Het eigendom ligt in het hoogste deel van het gebied van Cigliano en geniet van een bijzonder frisse en winderige klimaat, met goede temperatuurverschillen, bijzonder geschikt voor Sangiovese, dat rijpt met een profiel van grote elegantie en finesse. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 250-300 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities naar het zuidwesten. De gronden zijn van vrij heterogene samenstelling, met aanwezigheid van zand, slib, klei, rijk aan kalksteen en overvloedig grind, wat ze zeer goed doorlatend maakt. De aanplant is gerealiseerd met hoge dichtheden, met 5000 stokken per hectare, en wordt beheerd met lage opbrengsten, zodat elke plant slechts enkele trossen produceert, maar met een uitstekend niveau van rijping en met een goede aromatische concentratie.
een hoogte van ongeveer 250-300 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities naar het zuidwesten. De gronden zijn van vrij heterogene samenstelling, met aanwezigheid van zand, slib, klei, rijk aan kalksteen en overvloedig grind, wat ze zeer goed doorlatend maakt. De aanplant is gerealiseerd met hoge dichtheden, met 5000 stokken per hectare, en wordt beheerd met lage opbrengsten, zodat elke plant slechts enkele trossen produceert, maar met een uitstekend niveau van rijping en met een goede aromatische concentratie.Het beheer van het bedrijf heeft een typisch ambachtelijk karakter behouden. Alle wijnen worden alleen geproduceerd met de druiven die op het landgoed zijn verbouwd en de oogsten worden met de hand uitgevoerd, met selectie van de beste trossen in de wijngaard. Na de minutieuze aandacht tussen de rijen volgen even nauwkeurige vinificaties, die op een delicate manier worden uitgevoerd en met minimale wijnbouwinterventies, om de grondstof en het terroir te behouden en te waarderen. De fermentaties verlopen spontaan met alleen inheemse gisten en voor de rijping worden Franse eiken tonneau en barriques gebruikt, met zorgdat het hout niet te veel houtachtige tonen aan de wijn afgeeft.
