Clos Lentiscus
Het familiebedrijf Clos Lenticus is al meer dan 500 jaar actief in het Spaanse gebied van Catalonië. Van Barcelona naar het zuiden langs de kust komt men de gemeente Sant Pere de Ribes tegen, de locatie van de wijnmakerij, die valt onder de denominatie van Penedès, beroemd om de Cava, een van de meest gerenommeerde klassieke methode mousserende wijnen van Spanje.
Aan het hoofd van Clos Lenticus staan de broers Aviño die de oude familiewoning hebben hersteld en sinds 2001 hun wijnen op de markt brengen. Ze hebben enkele vergeten variëteiten herontdekt, zoals de Malvasia de Sitges en de Sumoll, die zijn toegevoegd aan de mogelijke blends die kunnen worden gebruikt om een Cava te produceren. Sinds de boerderij is gemoderniseerd, hebben de broers besloten een ambitieus project te volgen, gebaseerd op oude teeltsystemen en weinig invasieve behandelingen, om de territoriale expressie zo goed mogelijk te behouden. De modus operandi omvat ook een biodynamische wijnbouw, waarbij de maanfases een fundamenteel element zijn om te bepalen wanneer de druiven moeten worden geoogst. Ook in de wijnmakerij wordt de most niet behandeld, noch geklaard, noch gefilterd en uiteindelijk gebotteld zonder toevoeging van sulfiet.
De wijnmakerij is gelegen binnen het natuurpark Garraf, een van de bekendste reservaten van de regio, de thuisbasis van een aanzienlijke verscheidenheid aan flora en fauna. Het ligt aan de Middellandse Zee, waar het in dat kleine stuk land zich vermengt met de Balearische Zee en zo de wijnen beïnvloedt, waardoor ze delicate en aangename maritieme tonen krijgen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en is rijk aan organische stoffen en zee fossielen, wat de plant in staat stelt micro-elementen op te nemen en zo wijnen te creëren met een minerale karakter en een groot verouderingspotentieel. Dus met een veelheid aan natuurlijke elementen en een zo oprechte benadering zijn de wijnen van de wijnmakerij Clos Lenticus uniek in hun soort!
Het familiebedrijf Clos Lenticus is al meer dan 500 jaar actief in het Spaanse gebied van Catalonië. Van Barcelona naar het zuiden langs de kust komt men de gemeente Sant Pere de Ribes tegen, de locatie van de wijnmakerij, die valt onder de denominatie van Penedès, beroemd om de Cava, een van de meest gerenommeerde klassieke methode mousserende wijnen van Spanje.
Aan het hoofd van Clos Lenticus staan de broers Aviño die de oude familiewoning hebben hersteld en sinds 2001 hun wijnen op de markt brengen. Ze hebben enkele vergeten variëteiten herontdekt, zoals de Malvasia de Sitges en de Sumoll, die zijn toegevoegd aan de mogelijke blends die kunnen worden gebruikt om een Cava te produceren. Sinds de boerderij is gemoderniseerd, hebben de broers besloten een ambitieus project te volgen, gebaseerd op oude teeltsystemen en weinig invasieve behandelingen, om de territoriale expressie zo goed mogelijk te behouden. De modus operandi omvat ook een biodynamische wijnbouw, waarbij de maanfases een fundamenteel element zijn om te bepalen wanneer de druiven moeten worden geoogst. Ook in de wijnmakerij wordt de most niet behandeld, noch geklaard, noch gefilterd en uiteindelijk gebotteld zonder toevoeging van sulfiet.
De wijnmakerij is gelegen binnen het natuurpark Garraf, een van de bekendste reservaten van de regio, de thuisbasis van een aanzienlijke verscheidenheid aan flora en fauna. Het ligt aan de Middellandse Zee, waar het in dat kleine stuk land zich vermengt met de Balearische Zee en zo de wijnen beïnvloedt, waardoor ze delicate en aangename maritieme tonen krijgen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en is rijk aan organische stoffen en zee fossielen, wat de plant in staat stelt micro-elementen op te nemen en zo wijnen te creëren met een minerale karakter en een groot verouderingspotentieel. Dus met een veelheid aan natuurlijke elementen en een zo oprechte benadering zijn de wijnen van de wijnmakerij Clos Lenticus uniek in hun soort!
