Coffele
Wijnmakerij Coffele is een van de bekendste en meest gewaardeerde in het gebied van Soave. Het hart van het bedrijf is de oude gerenoveerde boerderij, die de oorspronkelijke landelijke structuur van het gebied heeft behouden. Het landgoed is gebaseerd op de familietraditie. Giovanna Visco, de vrouw van Giuseppe Coffele, komt namelijk uit een oude familie van wijnbouwers uit Soave, die al in de negentiende eeuw wijngaarden verbouwden en wijnen produceerden in het gebied van Castelcerino, een van de meest begaafde cru's van het gebied. Giuseppe Coffele, een leraar en later directeur, begon zich na zijn huwelijk voor de wijnbouw te interesseren. Na enkele jaren bezig te zijn geweest met het herstellen van de wijngaarden, hebben Giovanna en Giuseppe in 1971 het landbouwbedrijf Coffele opgericht, waarmee ze begonnen met het vinificeren en bottelen van de eerste wijnen.
In de daaropvolgende decennia is het landgoed gegroeid en heeft het zich gevestigd als een van de belangrijkste realiteiten van het gebied, dankzij een assortiment van wijnen van uitstekende kwaliteit. Vandaag wordt het bedrijf geleid door de kinderen Alberto en Chiara, die brengen de familietraditie voort met deskundigheid en passie. Na het diploma van de landbouwschool van San Michele all'Adige, houdt Alberto zich bezig met alle activiteiten van het landgoed, van de keuze van de te planten stekken tot aan de botteling, terwijl Chiara verantwoordelijk is voor het commerciële en communicatieve gedeelte. Het landgoed heeft een oppervlakte van 25 hectare, allemaal gelegen in Castelcerino. De meeste wijngaarden worden verbouwd met de typische lokale druif, de Garganega, aangevuld met enkele wijngaarden van Trebbiano di Soave en enkele rijen Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden bevinden zich in een ongerepte omgeving vol olijfbomen, kersenbomen en uitgestrekte bosgebieden.
Het hele landgoed wordt met het grootste respect voor het milieu beheerd volgens de principes van de biologische landbouw. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau, met een zuid-zuidoostelijke blootstelling, in het noordelijke gebied van Soave. De gronden in het zuiden van Castelcerino zijn van kalkachtige aard, terwijl die in het noorden van vulkanische oorsprong zijn, met een overvloed aan basalt. De klimaat wordt verfrisd door de aanwezigheid van een uitgestrekt bosgebied, dat ook een rijke biodiversiteit in de wijngaard bevordert. De winden uit het noorden houden de trossen altijd droog, waardoor ze gezond rijpen en intense aroma's ontwikkelen. Binnen het landgoed zijn enkele wijngaarden van bijzondere waarde geïsoleerd: Ca' Visco, Alzari, Nuj en Castelcenino, die ook enkele van de belangrijkste etiketten van het bedrijf voortbrengen.
tà.
Wijnmakerij Coffele is een van de bekendste en meest gewaardeerde in het gebied van Soave. Het hart van het bedrijf is de oude gerenoveerde boerderij, die de oorspronkelijke landelijke structuur van het gebied heeft behouden. Het landgoed is gebaseerd op de familietraditie. Giovanna Visco, de vrouw van Giuseppe Coffele, komt namelijk uit een oude familie van wijnbouwers uit Soave, die al in de negentiende eeuw wijngaarden verbouwden en wijnen produceerden in het gebied van Castelcerino, een van de meest begaafde cru's van het gebied. Giuseppe Coffele, een leraar en later directeur, begon zich na zijn huwelijk voor de wijnbouw te interesseren. Na enkele jaren bezig te zijn geweest met het herstellen van de wijngaarden, hebben Giovanna en Giuseppe in 1971 het landbouwbedrijf Coffele opgericht, waarmee ze begonnen met het vinificeren en bottelen van de eerste wijnen.
In de daaropvolgende decennia is het landgoed gegroeid en heeft het zich gevestigd als een van de belangrijkste realiteiten van het gebied, dankzij een assortiment van wijnen van uitstekende kwaliteit. Vandaag wordt het bedrijf geleid door de kinderen Alberto en Chiara, die brengen de familietraditie voort met deskundigheid en passie. Na het diploma van de landbouwschool van San Michele all'Adige, houdt Alberto zich bezig met alle activiteiten van het landgoed, van de keuze van de te planten stekken tot aan de botteling, terwijl Chiara verantwoordelijk is voor het commerciële en communicatieve gedeelte. Het landgoed heeft een oppervlakte van 25 hectare, allemaal gelegen in Castelcerino. De meeste wijngaarden worden verbouwd met de typische lokale druif, de Garganega, aangevuld met enkele wijngaarden van Trebbiano di Soave en enkele rijen Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden bevinden zich in een ongerepte omgeving vol olijfbomen, kersenbomen en uitgestrekte bosgebieden.
Het hele landgoed wordt met het grootste respect voor het milieu beheerd volgens de principes van de biologische landbouw. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau, met een zuid-zuidoostelijke blootstelling, in het noordelijke gebied van Soave. De gronden in het zuiden van Castelcerino zijn van kalkachtige aard, terwijl die in het noorden van vulkanische oorsprong zijn, met een overvloed aan basalt. De klimaat wordt verfrisd door de aanwezigheid van een uitgestrekt bosgebied, dat ook een rijke biodiversiteit in de wijngaard bevordert. De winden uit het noorden houden de trossen altijd droog, waardoor ze gezond rijpen en intense aroma's ontwikkelen. Binnen het landgoed zijn enkele wijngaarden van bijzondere waarde geïsoleerd: Ca' Visco, Alzari, Nuj en Castelcenino, die ook enkele van de belangrijkste etiketten van het bedrijf voortbrengen.
tà.
