Cogno Elvio
De Elvio Cogno-wijnmakerij bevindt zich in Novello, een gemeente in het Barolo-gebied, dat de familie Cogno zich inzet om te waarderen door middel van een productie die nauw verbonden is met de Langhe en zijn wijnuitmuntendheden. Elvio Cogno begon het idee te ontwikkelen om wijn te produceren terwijl hij werkte in het Ristorante dell’Angelo in La Morra, met de bedoeling de familietraditie, die de wijnstok uit passie verbouwde, om te zetten in een commerciële activiteit. In de jaren '50 van de vorige eeuw verliet Elvio zo de horeca en begon hij samen te werken met de wijnmakerij Marcarini om wijnen van hoge kwaliteit te maken, waarbij hij de eerste Barolo bottelde met het historische oogstjaar 1961. Drie jaar later was de producent een van de eersten die een Barolo op de markt bracht met de naam van de oorsprongswijngaard: Brunate, zich positionerend als een pionier van de moderne Aanvullende Geografische Vermeldingen. 1990 markeerde toen een zeer belangrijke overgang, toen Elvio besloot om volledig onafhankelijk te produceren nadat hij de Cascina Nuova in de Ravera-locatie in Novello had verworven. In 1996 liet de producent de touwtjes van het landgoed over aan zijn schoonzoon Valter Fissore en zijn dochter Nadia Cogno, die het werk van uitbreiding van het wijngaardarea en modernisering van de apparatuur voortzetten, waardoor de wijnmakerij definitief werd erkend als een van de belangrijkste realiteiten in het hele gebied van Novello.
Het Elvio Cogno-landgoed beslaat 15 hectare wijngaarden, die biologisch worden beheerd en zijn gewijd aan de traditionele langarole variëteiten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Nascetta. Onder de agronomische praktijken die zijn aangenomen, zijn er groenbemesting met kruidachtige planten, organische bemesting met wormhumus en het gebruik van etherische oliën en microkristallen ter vervanging van kunstmest, pesticiden en fungiciden. De bodems waarop de druiven groeien, bevinden zich op een hoogte van ongeveer 380 meter boven zeeniveau en zijn bijzonder rijk aan klei en kalksteen, evenals aan mineralen. De wijnbouwbenadering is traditioneel, gebaseerd op lange spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks, langzame extracties en langdurige rijping in grote Slavonische eiken vaten.
De reeks etiketten van de Elvio Cogno-wijnmakerij ziet de Barolo als hoofdrolspeler, geïnterpreteerd met de cru Ravera ‘Vigna Elena’, Ravera ‘Bricco di Pernice’, Ravera en ‘Cascina Nuova’. Ook de kwaliteit van de rest van de selectie is uitstekend, met een speciale vermelding voor de Barbera d’Alba ‘Pre-Phylloxera’, geproduceerd van meer dan 100 jaar oude stokken die zonder enten zijn gekweekt.
De Elvio Cogno-wijnmakerij bevindt zich in Novello, een gemeente in het Barolo-gebied, dat de familie Cogno zich inzet om te waarderen door middel van een productie die nauw verbonden is met de Langhe en zijn wijnuitmuntendheden. Elvio Cogno begon het idee te ontwikkelen om wijn te produceren terwijl hij werkte in het Ristorante dell’Angelo in La Morra, met de bedoeling de familietraditie, die de wijnstok uit passie verbouwde, om te zetten in een commerciële activiteit. In de jaren '50 van de vorige eeuw verliet Elvio zo de horeca en begon hij samen te werken met de wijnmakerij Marcarini om wijnen van hoge kwaliteit te maken, waarbij hij de eerste Barolo bottelde met het historische oogstjaar 1961. Drie jaar later was de producent een van de eersten die een Barolo op de markt bracht met de naam van de oorsprongswijngaard: Brunate, zich positionerend als een pionier van de moderne Aanvullende Geografische Vermeldingen. 1990 markeerde toen een zeer belangrijke overgang, toen Elvio besloot om volledig onafhankelijk te produceren nadat hij de Cascina Nuova in de Ravera-locatie in Novello had verworven. In 1996 liet de producent de touwtjes van het landgoed over aan zijn schoonzoon Valter Fissore en zijn dochter Nadia Cogno, die het werk van uitbreiding van het wijngaardarea en modernisering van de apparatuur voortzetten, waardoor de wijnmakerij definitief werd erkend als een van de belangrijkste realiteiten in het hele gebied van Novello.
Het Elvio Cogno-landgoed beslaat 15 hectare wijngaarden, die biologisch worden beheerd en zijn gewijd aan de traditionele langarole variëteiten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Nascetta. Onder de agronomische praktijken die zijn aangenomen, zijn er groenbemesting met kruidachtige planten, organische bemesting met wormhumus en het gebruik van etherische oliën en microkristallen ter vervanging van kunstmest, pesticiden en fungiciden. De bodems waarop de druiven groeien, bevinden zich op een hoogte van ongeveer 380 meter boven zeeniveau en zijn bijzonder rijk aan klei en kalksteen, evenals aan mineralen. De wijnbouwbenadering is traditioneel, gebaseerd op lange spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks, langzame extracties en langdurige rijping in grote Slavonische eiken vaten.
De reeks etiketten van de Elvio Cogno-wijnmakerij ziet de Barolo als hoofdrolspeler, geïnterpreteerd met de cru Ravera ‘Vigna Elena’, Ravera ‘Bricco di Pernice’, Ravera en ‘Cascina Nuova’. Ook de kwaliteit van de rest van de selectie is uitstekend, met een speciale vermelding voor de Barbera d’Alba ‘Pre-Phylloxera’, geproduceerd van meer dan 100 jaar oude stokken die zonder enten zijn gekweekt.
