Controvento
De wijnmakerij Controvento, vertegenwoordigd door de figuur van de wijnbouwer Vincenzo di Meo, is een kleine producent uit Abruzzo “natuurlijk tegen de stroom in” die authentieke en spontane wijnen aanbiedt, gemaakt met totaal respect voor het ecosysteem. Alles begint in de provincie Chieti, binnen de gemeente Rocca San Giovanni, een prachtig stadje met iets meer dan 2.000 inwoners dat deel uitmaakt van de Club van de Mooiste Dorpjes van Italië. De omgeving is die van het mooie natuurreservaat Fosso delle Farfalle, waarvan de naam afkomstig is van de overvloedige aanwezigheid van sloten en natuurlijke grotten die tijdens de Tweede Wereldoorlog onderdak hebben geboden aan partizanen en ontheemden.
Hier teelt Vincenzo di Meo ongeveer 6 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, die profiteren van de constante aanwezigheid van zeebries uit de nabijgelegen Adriatische Zee en van de overwegend kalk- en kleigrond. Het hele verwerkingsproces wordt uitgevoerd met respect voor het bodem-plantensysteem, net als de expressie van de uiteindelijke wijn, met gerichte en nooit invasief. Door deze productielogica te volgen, worden biodynamische preparaten in het veld gebruikt en wordt elke chemische synthetische stof afgewezen, terwijl in de kelder zonder enige toevoeging of correctie wordt gewerkt, inclusief het uitsluiten van toevoegingen van sulfiet. Volgens de lokale traditie zijn de meest geteelde druivensoorten Montepulciano en Trebbiano d’Abruzzo, naast welke ook Fiano, Passerina, Malvasia en Cabernet Sauvignon worden verbouwd. Alle fermentaties vinden spontaan plaats en de massa's worden noch geklaard noch gefilterd, om de puurste kenmerken van de wijnen niet te vervormen.
De nieuwsgierige namen en de leuke tekeningen die de verschillende etiketten beschrijven, verwijzen voornamelijk naar de zee: ‘Moby Dick’, ‘Altomare’ en ‘Limite Acque Sicure’ zijn enkele voorbeelden. Of ze nu wit, rood of herfermenteerd in de fles zijn, de interpretaties van Controvento hebben altijd een authentiek en gezellig karakter dat vreugde aan tafel brengt.
De wijnmakerij Controvento, vertegenwoordigd door de figuur van de wijnbouwer Vincenzo di Meo, is een kleine producent uit Abruzzo “natuurlijk tegen de stroom in” die authentieke en spontane wijnen aanbiedt, gemaakt met totaal respect voor het ecosysteem. Alles begint in de provincie Chieti, binnen de gemeente Rocca San Giovanni, een prachtig stadje met iets meer dan 2.000 inwoners dat deel uitmaakt van de Club van de Mooiste Dorpjes van Italië. De omgeving is die van het mooie natuurreservaat Fosso delle Farfalle, waarvan de naam afkomstig is van de overvloedige aanwezigheid van sloten en natuurlijke grotten die tijdens de Tweede Wereldoorlog onderdak hebben geboden aan partizanen en ontheemden.
Hier teelt Vincenzo di Meo ongeveer 6 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, die profiteren van de constante aanwezigheid van zeebries uit de nabijgelegen Adriatische Zee en van de overwegend kalk- en kleigrond. Het hele verwerkingsproces wordt uitgevoerd met respect voor het bodem-plantensysteem, net als de expressie van de uiteindelijke wijn, met gerichte en nooit invasief. Door deze productielogica te volgen, worden biodynamische preparaten in het veld gebruikt en wordt elke chemische synthetische stof afgewezen, terwijl in de kelder zonder enige toevoeging of correctie wordt gewerkt, inclusief het uitsluiten van toevoegingen van sulfiet. Volgens de lokale traditie zijn de meest geteelde druivensoorten Montepulciano en Trebbiano d’Abruzzo, naast welke ook Fiano, Passerina, Malvasia en Cabernet Sauvignon worden verbouwd. Alle fermentaties vinden spontaan plaats en de massa's worden noch geklaard noch gefilterd, om de puurste kenmerken van de wijnen niet te vervormen.
De nieuwsgierige namen en de leuke tekeningen die de verschillende etiketten beschrijven, verwijzen voornamelijk naar de zee: ‘Moby Dick’, ‘Altomare’ en ‘Limite Acque Sicure’ zijn enkele voorbeelden. Of ze nu wit, rood of herfermenteerd in de fles zijn, de interpretaties van Controvento hebben altijd een authentiek en gezellig karakter dat vreugde aan tafel brengt.
