Corbon
Champagne Corbon is een kleine ambachtelijke Maison gevestigd in Avize, een van de meest beroemde en prestigieuze Grand Cru. Het is een familiebedrijf met een lange geschiedenis. Aan het einde van de Eerste Wereldoorlog verhuisde Charles Corbon naar Avize om te werken bij een Champagne Maison. Al snel begon hij zijn spaargeld te investeren in het kopen van enkele wijngaarden en het verkopen van druiven. De volgende generatie, die zich met andere commerciële activiteiten bezighield, behield echter de wijngaarden en bleef de druiven aan enkele lokale Maisons leveren. Het was de crisis op de druivenmarkt in de jaren '70 die de familie Corbon ertoe bracht zich te transformeren in Récoltant Manipulant en zich te wagen aan de eigen productie van Champagne.
In de daaropvolgende jaren werd het assortiment verrijkt met een Blanc de Blanc Millesimato Avize Grand Cru, dat een van de belangrijkste flessen van de Maison zou worden en nog steeds een waar icoon vertegenwoordigt. Tegenwoordig is het beheer van het landgoed in handen van de nieuwe generatie, die het werk voortzet in het teken van de traditie. De de eigendom heeft een totale oppervlakte van iets meer dan twee hectare, verdeeld in twee delen: ongeveer een hectare ligt in Avize, en vertegenwoordigt de historische kern van de Maison, waar alles begon. Het gebied is altijd al zeer geschikt geweest voor de teelt van Chardonnay, dat zich uitdrukt met verfijnde elegantie en minerale frisheid, dankzij de aanwezigheid van bodems die bestaan uit diepe gipslagen, die het water diep vasthouden, waardoor het risico op waterstress voor de planten wordt vermeden.
De Maison bezit ook ongeveer een hectare wijngaarden aan de rechteroever van de Vallée de La Marne, in het bijzonder in de gebieden van Vandière, Verneuil en Vincelles. In dit gebied zijn de gronden samengesteld uit klei-kalksteen marne, die zeer geschikt zijn voor de teelt van zowel rode druiven, Meunier en Pinot Noir, als van Chardonnay. De kleine bedrijfsgrootte heeft het mogelijk gemaakt om een typisch ambachtelijk karakter te behouden. Corbon biedt Champagne van vigneron aan, sterk verbonden met het gebied en met zorg en passie verzorgd in elke fase van de productie. In de wijngaard worden de werkzaamheden uitgevoerd handmatig, in een poging de natuurlijke vitaliteit van de bodems te behouden en gezonde en authentieke druiven te verkrijgen. De basiswijnen worden met uiterste zorgvuldigheid vervaardigd, zonder filtraties of klaringen, die de expressieve integriteit kunnen schaden. De lange rijpingen op de gist, van minstens drie jaar, geven harmonieuze, intense en complexe Champagne.
Champagne Corbon is een kleine ambachtelijke Maison gevestigd in Avize, een van de meest beroemde en prestigieuze Grand Cru. Het is een familiebedrijf met een lange geschiedenis. Aan het einde van de Eerste Wereldoorlog verhuisde Charles Corbon naar Avize om te werken bij een Champagne Maison. Al snel begon hij zijn spaargeld te investeren in het kopen van enkele wijngaarden en het verkopen van druiven. De volgende generatie, die zich met andere commerciële activiteiten bezighield, behield echter de wijngaarden en bleef de druiven aan enkele lokale Maisons leveren. Het was de crisis op de druivenmarkt in de jaren '70 die de familie Corbon ertoe bracht zich te transformeren in Récoltant Manipulant en zich te wagen aan de eigen productie van Champagne.
In de daaropvolgende jaren werd het assortiment verrijkt met een Blanc de Blanc Millesimato Avize Grand Cru, dat een van de belangrijkste flessen van de Maison zou worden en nog steeds een waar icoon vertegenwoordigt. Tegenwoordig is het beheer van het landgoed in handen van de nieuwe generatie, die het werk voortzet in het teken van de traditie. De de eigendom heeft een totale oppervlakte van iets meer dan twee hectare, verdeeld in twee delen: ongeveer een hectare ligt in Avize, en vertegenwoordigt de historische kern van de Maison, waar alles begon. Het gebied is altijd al zeer geschikt geweest voor de teelt van Chardonnay, dat zich uitdrukt met verfijnde elegantie en minerale frisheid, dankzij de aanwezigheid van bodems die bestaan uit diepe gipslagen, die het water diep vasthouden, waardoor het risico op waterstress voor de planten wordt vermeden.
De Maison bezit ook ongeveer een hectare wijngaarden aan de rechteroever van de Vallée de La Marne, in het bijzonder in de gebieden van Vandière, Verneuil en Vincelles. In dit gebied zijn de gronden samengesteld uit klei-kalksteen marne, die zeer geschikt zijn voor de teelt van zowel rode druiven, Meunier en Pinot Noir, als van Chardonnay. De kleine bedrijfsgrootte heeft het mogelijk gemaakt om een typisch ambachtelijk karakter te behouden. Corbon biedt Champagne van vigneron aan, sterk verbonden met het gebied en met zorg en passie verzorgd in elke fase van de productie. In de wijngaard worden de werkzaamheden uitgevoerd handmatig, in een poging de natuurlijke vitaliteit van de bodems te behouden en gezonde en authentieke druiven te verkrijgen. De basiswijnen worden met uiterste zorgvuldigheid vervaardigd, zonder filtraties of klaringen, die de expressieve integriteit kunnen schaden. De lange rijpingen op de gist, van minstens drie jaar, geven harmonieuze, intense en complexe Champagne.
