Coroncino
De Fattoria Coroncino van Lucio Canestrari en zijn vrouw Fiorella Di Nardo is opgericht in 1981 in Staffolo, in de provincie Ancona. Vanaf het begin hebben de echtgenoten Canestrari de wijngaarden gecultiveerd, die oorspronkelijk niet meer dan drie hectare besloegen, met biologische landbouw: onkruidbestrijding, geen bemesting en lage sulfiet zijn slechts enkele van de pijlers waarop de hele bedrijfsvoering draait, van de wijngaard tot de botteling. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de Fattoria in totaal 17,5 hectare, gelegen tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau. 9,5 hectare bevinden zich in de cru Coroncino, Cupramonata en San Paolo di Jesi, die tot de meest geschikte terroirs behoren voor de teelt van Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, misschien vanwege de aard van de grond die rijk is aan kalkhoudende mergel.
De eigenaren benadrukken graag dat ze tot geen enkele vereniging behoren en vrij zijn om wijn te maken zoals zij dat willen, aangenaam, licht en rijk aan de aroma's van dit land.
Om deze productiefilosofie samen te vatten, hebben de Canestrari het motto aangenomen dat op al hun achteretiketten staat: “’ndo arivo metto ‘n segno”. De jaarlijkse productie van de Fattoria wordt opzettelijk laag gehouden om de kwaliteit maximaal te waarborgen ten koste van de kwantiteit; de druiven worden geoogst in een zeer gevorderde rijpheid, strikt handmatig geselecteerd, de persing is zacht, om de aroma's niet te verspillen, en de fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de hoogste kwaliteit te bereiken.
In Staffolo produceert de familie Canestari de Verdicchio dei Castelli di Jesi in verschillende soorten en een Rosso IGT; hun paradepaardje is de Verdicchio Gaiospino, die in 2010 werd genomineerd voor de prijs voor de beste witte wijn van het jaar, maar ook de Coroncino heeft meer dan eens de drie trossen van de AIS ontvangen.
De Fattoria Coroncino van Lucio Canestrari en zijn vrouw Fiorella Di Nardo is opgericht in 1981 in Staffolo, in de provincie Ancona. Vanaf het begin hebben de echtgenoten Canestrari de wijngaarden gecultiveerd, die oorspronkelijk niet meer dan drie hectare besloegen, met biologische landbouw: onkruidbestrijding, geen bemesting en lage sulfiet zijn slechts enkele van de pijlers waarop de hele bedrijfsvoering draait, van de wijngaard tot de botteling. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de Fattoria in totaal 17,5 hectare, gelegen tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau. 9,5 hectare bevinden zich in de cru Coroncino, Cupramonata en San Paolo di Jesi, die tot de meest geschikte terroirs behoren voor de teelt van Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, misschien vanwege de aard van de grond die rijk is aan kalkhoudende mergel.
De eigenaren benadrukken graag dat ze tot geen enkele vereniging behoren en vrij zijn om wijn te maken zoals zij dat willen, aangenaam, licht en rijk aan de aroma's van dit land.
Om deze productiefilosofie samen te vatten, hebben de Canestrari het motto aangenomen dat op al hun achteretiketten staat: “’ndo arivo metto ‘n segno”. De jaarlijkse productie van de Fattoria wordt opzettelijk laag gehouden om de kwaliteit maximaal te waarborgen ten koste van de kwantiteit; de druiven worden geoogst in een zeer gevorderde rijpheid, strikt handmatig geselecteerd, de persing is zacht, om de aroma's niet te verspillen, en de fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de hoogste kwaliteit te bereiken.
In Staffolo produceert de familie Canestari de Verdicchio dei Castelli di Jesi in verschillende soorten en een Rosso IGT; hun paradepaardje is de Verdicchio Gaiospino, die in 2010 werd genomineerd voor de prijs voor de beste witte wijn van het jaar, maar ook de Coroncino heeft meer dan eens de drie trossen van de AIS ontvangen.
