Cosimo Maria Masini
De wijnmakerij Cosimo Maria Masini is een Toscaanse landgoed dat zich bevindt in de buurt van San Miniato, in de provincie Pisa. De oude woning Villa Selva heeft een oude en glorieuze geschiedenis, het heeft in het verleden toebehoord aan de familie Buonaparte en later aan Markies Cosimo Ridolfi, die de wijnbouw in deze gebieden ontwikkelde. Momenteel is het eigendom van de familie Masini. Maria Paoletti Masini, een advocate en kunstliefhebber, heeft besloten het eigendom te beheren met volledig respect voor de natuur, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Om dit project te volgen, maakt het bedrijf gebruik van de samenwerking met Francesco De Filippis, agronoom en expert in duurzame landbouw. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, dat al sinds de tijd van de oude Romeinen beroemd is om de teelt van wijnstokken en olijfbomen en ook bekend staat om het huisvesten van het pad van de beroemde Via Francigena, de weg die pelgrims van Canterbury naar Rome leidde.
In deze gebieden worden traditioneel inheemse druivensoorten verbouwd die al eeuwenlang in Toscane aanwezig zijn, in het bijzonder: Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo, Sanforte en Colombana, Trebbiano en Malvasia Bianca, naast enkele internationale variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die zich zeer goed hebben geacclimatiseerd in dit gebied. Het eigendom strekt zich uit over een oppervlakte van 40 hectare, in één perceel, waarvan 15 gewijd zijn aan de wijnbouw en de overige bestemd zijn voor olijfgaarden en akkerbouw. Het klimaat is mild en winderig, beïnvloed door de bries van de Tyrreense Zee. De gronden zijn voornamelijk kleihoudend, vrij diep, die goed water vasthouden, waardoor de wijnstok ook droge periodes kan doorstaan.
De diepe kennis van een nog ongerept gebied heeft de agronomische beheersing vanaf het begin gericht op de principes van biodynamica, om de bodems vruchtbaar te houden en om authentieke druiven van hoge kwaliteit te produceren. Alle chemische stoffen zijn geëlimineerd en voor de behandelingen worden alleen koper, zwavel, hoornmeel en hoornsilica gebruikt. De wijnmakerij maakt ook gebruik van de middelen van Landbouw 4.0 en het LIFE ZeowIne-project, dat tot doel heeft de vruchtbaarheid van de bodems. De wijnen worden met dezelfde zorg gemaakt, met eenvoudige vinificaties die zeer respectvol zijn voor de kwaliteit van de druiven.
De wijnmakerij Cosimo Maria Masini is een Toscaanse landgoed dat zich bevindt in de buurt van San Miniato, in de provincie Pisa. De oude woning Villa Selva heeft een oude en glorieuze geschiedenis, het heeft in het verleden toebehoord aan de familie Buonaparte en later aan Markies Cosimo Ridolfi, die de wijnbouw in deze gebieden ontwikkelde. Momenteel is het eigendom van de familie Masini. Maria Paoletti Masini, een advocate en kunstliefhebber, heeft besloten het eigendom te beheren met volledig respect voor de natuur, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Om dit project te volgen, maakt het bedrijf gebruik van de samenwerking met Francesco De Filippis, agronoom en expert in duurzame landbouw. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, dat al sinds de tijd van de oude Romeinen beroemd is om de teelt van wijnstokken en olijfbomen en ook bekend staat om het huisvesten van het pad van de beroemde Via Francigena, de weg die pelgrims van Canterbury naar Rome leidde.
In deze gebieden worden traditioneel inheemse druivensoorten verbouwd die al eeuwenlang in Toscane aanwezig zijn, in het bijzonder: Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo, Sanforte en Colombana, Trebbiano en Malvasia Bianca, naast enkele internationale variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die zich zeer goed hebben geacclimatiseerd in dit gebied. Het eigendom strekt zich uit over een oppervlakte van 40 hectare, in één perceel, waarvan 15 gewijd zijn aan de wijnbouw en de overige bestemd zijn voor olijfgaarden en akkerbouw. Het klimaat is mild en winderig, beïnvloed door de bries van de Tyrreense Zee. De gronden zijn voornamelijk kleihoudend, vrij diep, die goed water vasthouden, waardoor de wijnstok ook droge periodes kan doorstaan.
De diepe kennis van een nog ongerept gebied heeft de agronomische beheersing vanaf het begin gericht op de principes van biodynamica, om de bodems vruchtbaar te houden en om authentieke druiven van hoge kwaliteit te produceren. Alle chemische stoffen zijn geëlimineerd en voor de behandelingen worden alleen koper, zwavel, hoornmeel en hoornsilica gebruikt. De wijnmakerij maakt ook gebruik van de middelen van Landbouw 4.0 en het LIFE ZeowIne-project, dat tot doel heeft de vruchtbaarheid van de bodems. De wijnen worden met dezelfde zorg gemaakt, met eenvoudige vinificaties die zeer respectvol zijn voor de kwaliteit van de druiven.
