Craigellachie
In het kloppende hart van de Schotse Speyside, was het kleine dorp Craigellachie al in de 19e eeuw de locatie van een belangrijke whiskyhandel, omdat het een van de weinige bestemmingen was met een spoorlijn. In 1891 werd de eerste distilleerderij opgericht, de Craigellachie distillery, opgericht door Alexander Edward en een groep distillateurs en handelaren met als doel te voldoen aan de hoge vraag naar whisky in die roerige jaren. In 1916 komt Peter Mackie, eigenaar van Lagavulin, op de proppen, die voor de reconstructie van het nieuwe distilleerhuis vertrouwt op Charles Doig, die de modernste en technologisch geavanceerde apparatuur van die tijd installeerde, vergezeld van een lange selectie houten vaten. Juist in deze vaten lag het steeds groeiende succes van de distilleerderij en de denkwijze van de twee talenten. Vandaag de dag heeft de distilleerderij, die in 1927 eerst in handen kwam van de DCL (Distillery Company Limited) en vervolgens in 1998 van de John Dewar & Sons-groep, de oude charme van de traditie behouden en deze verweven met een modernere visie.
indrukwekkende ramen waarin 4 majestueuze distilleerketels van aanzienlijke grootte te zien zijn (ze produceren meer dan 4 miljoen liter alcohol per jaar) verbonden met oude worm tubs, waarin de dampen passeren en vervolgens afkoelen in een spiraal die in koud water is ondergedompeld. Dit proces maakt het mogelijk om een prettig sulfureus gevoel te extraheren, dat in de loop der jaren het kenmerkende fabrieksmerk is geworden. De gebruikte grondstof is van hoge kwaliteit en wordt niet aangetast door invasieve processen zoals zware filtraties of de toevoeging van kleurstoffen of exogene stoffen.
In het kloppende hart van de Schotse Speyside, was het kleine dorp Craigellachie al in de 19e eeuw de locatie van een belangrijke whiskyhandel, omdat het een van de weinige bestemmingen was met een spoorlijn. In 1891 werd de eerste distilleerderij opgericht, de Craigellachie distillery, opgericht door Alexander Edward en een groep distillateurs en handelaren met als doel te voldoen aan de hoge vraag naar whisky in die roerige jaren. In 1916 komt Peter Mackie, eigenaar van Lagavulin, op de proppen, die voor de reconstructie van het nieuwe distilleerhuis vertrouwt op Charles Doig, die de modernste en technologisch geavanceerde apparatuur van die tijd installeerde, vergezeld van een lange selectie houten vaten. Juist in deze vaten lag het steeds groeiende succes van de distilleerderij en de denkwijze van de twee talenten. Vandaag de dag heeft de distilleerderij, die in 1927 eerst in handen kwam van de DCL (Distillery Company Limited) en vervolgens in 1998 van de John Dewar & Sons-groep, de oude charme van de traditie behouden en deze verweven met een modernere visie.
indrukwekkende ramen waarin 4 majestueuze distilleerketels van aanzienlijke grootte te zien zijn (ze produceren meer dan 4 miljoen liter alcohol per jaar) verbonden met oude worm tubs, waarin de dampen passeren en vervolgens afkoelen in een spiraal die in koud water is ondergedompeld. Dit proces maakt het mogelijk om een prettig sulfureus gevoel te extraheren, dat in de loop der jaren het kenmerkende fabrieksmerk is geworden. De gebruikte grondstof is van hoge kwaliteit en wordt niet aangetast door invasieve processen zoals zware filtraties of de toevoeging van kleurstoffen of exogene stoffen.
