Dalle Ore
zuid- en zuidoostelijke blootstelling. Het agronomische beheer dat door de familie Dalle Ore wordt gevolgd, houdt rekening met het maximale respect voor het ecosysteem en daarom past de wijnmakerij de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe. Ook de wijnbenadering is oprecht en voorziet in de minimalisering van interventies, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij alleen de inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of in eiken vaten van 40 hectoliter, afhankelijk van de wijn in kwestie. Evenzo varieert ook de wijncontainer die wordt gebruikt voor de daaropvolgende rijpingsfase afhankelijk van het etiket, waarbij de massa's kunnen rusten in staal of in eiken vaten.
De familie Dalle Ore produceert mousserende wijnen, witte, rode en oranje wijnen en slaagt erin om in de fles hun verbinding met het gebied over te brengen. Gemeenschappelijke kenmerken van de gehele productie zijn de aanzienlijke frisheid en smaakdynamiek, evenals de spontane geest van elke wijn.
zuid- en zuidoostelijke blootstelling. Het agronomische beheer dat door de familie Dalle Ore wordt gevolgd, houdt rekening met het maximale respect voor het ecosysteem en daarom past de wijnmakerij de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe. Ook de wijnbenadering is oprecht en voorziet in de minimalisering van interventies, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij alleen de inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of in eiken vaten van 40 hectoliter, afhankelijk van de wijn in kwestie. Evenzo varieert ook de wijncontainer die wordt gebruikt voor de daaropvolgende rijpingsfase afhankelijk van het etiket, waarbij de massa's kunnen rusten in staal of in eiken vaten.zuid- en zuidoostelijke blootstelling. Het agronomische beheer dat door de familie Dalle Ore wordt gevolgd, houdt rekening met het maximale respect voor het ecosysteem en daarom past de wijnmakerij de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe. Ook de wijnbenadering is oprecht en voorziet in de minimalisering van interventies, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij alleen de inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of in eiken vaten van 40 hectoliter, afhankelijk van de wijn in kwestie. Evenzo varieert ook de wijncontainer die wordt gebruikt voor de daaropvolgende rijpingsfase afhankelijk van het etiket, waarbij de massa's kunnen rusten in staal of in eiken vaten.
De familie Dalle Ore produceert mousserende wijnen, witte, rode en oranje wijnen en slaagt erin om in de fles hun verbinding met het gebied over te brengen. Gemeenschappelijke kenmerken van de gehele productie zijn de aanzienlijke frisheid en smaakdynamiek, evenals de spontane geest van elke wijn.
zuid- en zuidoostelijke blootstelling. Het agronomische beheer dat door de familie Dalle Ore wordt gevolgd, houdt rekening met het maximale respect voor het ecosysteem en daarom past de wijnmakerij de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe. Ook de wijnbenadering is oprecht en voorziet in de minimalisering van interventies, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij alleen de inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of in eiken vaten van 40 hectoliter, afhankelijk van de wijn in kwestie. Evenzo varieert ook de wijncontainer die wordt gebruikt voor de daaropvolgende rijpingsfase afhankelijk van het etiket, waarbij de massa's kunnen rusten in staal of in eiken vaten.
Een biodynamisch familiebedrijf in de Lessinia