Dalwhinnie
De distilleerderij Dalwhinnie is een van de hoogst gelegen distilleerderijen in Schotland, gelegen in de Schotse Highlands, enkele kilometers van de prachtige Cairngorm bergen. Opgericht in 1897, de naam komt van het Gaelic en betekent "ontmoetingspunt", omdat het een kruispunt is voor herders en vee, tussen de koudste plekken van heel Groot-Brittannië: reden waarom, naast dat het een verfijnde distilleerderij is, het ook de zetel is van een officiële weerstation.
De distilleerderij Dalwhinnie produceert Single Malt whisky met water uit het Lochan an Doire Uaine (uit het Gaelic, "Meer van het groene bosje") dat zich op 600 meter hoogte in de Drumochter Hills bevindt, een van de helderste en koelste wateren van de regio. De stijl is typisch voor de Highlands: een sterke combinatie van zoetheid en kracht.
De distilleerderij behoudt de oude tradities zoals het klassieke hout dat nog steeds wordt gebruikt voor de washbacks of de twee koperen ketels met een zeer hoge hals die de alcohol naar de afvoerbuizen naar de distilleerder sturen. Dalwhinnie produceert elk jaar gemiddeld van 1.300.000 liter pure distillaat, waarbij slechts 10% wordt gebruikt voor zijn Single Malts. De gebruikte mout is licht gerookt om de juiste rokerige geur te geven, die zich voegt bij die van heide die de distilleerderij omringt en zijn producten kenmerkt. De distilleerderij herbergt binnen twee warehouse die meer dan 5000 vaten kunnen herbergen, meestal ex-bourbon. Sommige distiller's edition worden echter gerijpt in Oloroso sherry-vaten.
Onder zijn producten raden we de Single Malt 15 jaar, de 25 jaar en de Single Malt Distiller's Edition aan. Whisky die, vergezeld van een goed stuk chocolade, zoals de meester distilleerder aanbeveelt, u de indruk zal geven dat u naar besneeuwde toppen wordt vervoerd.
De distilleerderij Dalwhinnie is een van de hoogst gelegen distilleerderijen in Schotland, gelegen in de Schotse Highlands, enkele kilometers van de prachtige Cairngorm bergen. Opgericht in 1897, de naam komt van het Gaelic en betekent "ontmoetingspunt", omdat het een kruispunt is voor herders en vee, tussen de koudste plekken van heel Groot-Brittannië: reden waarom, naast dat het een verfijnde distilleerderij is, het ook de zetel is van een officiële weerstation.
De distilleerderij Dalwhinnie produceert Single Malt whisky met water uit het Lochan an Doire Uaine (uit het Gaelic, "Meer van het groene bosje") dat zich op 600 meter hoogte in de Drumochter Hills bevindt, een van de helderste en koelste wateren van de regio. De stijl is typisch voor de Highlands: een sterke combinatie van zoetheid en kracht.
De distilleerderij behoudt de oude tradities zoals het klassieke hout dat nog steeds wordt gebruikt voor de washbacks of de twee koperen ketels met een zeer hoge hals die de alcohol naar de afvoerbuizen naar de distilleerder sturen. Dalwhinnie produceert elk jaar gemiddeld van 1.300.000 liter pure distillaat, waarbij slechts 10% wordt gebruikt voor zijn Single Malts. De gebruikte mout is licht gerookt om de juiste rokerige geur te geven, die zich voegt bij die van heide die de distilleerderij omringt en zijn producten kenmerkt. De distilleerderij herbergt binnen twee warehouse die meer dan 5000 vaten kunnen herbergen, meestal ex-bourbon. Sommige distiller's edition worden echter gerijpt in Oloroso sherry-vaten.
Onder zijn producten raden we de Single Malt 15 jaar, de 25 jaar en de Single Malt Distiller's Edition aan. Whisky die, vergezeld van een goed stuk chocolade, zoals de meester distilleerder aanbeveelt, u de indruk zal geven dat u naar besneeuwde toppen wordt vervoerd.
