De Beaumont
Fabio de Beaumont is een Campania wijnmaker van adellijke afkomst die in 2014 de landbouwtraditie van de familie heeft verzameld en verheven, die sinds 1675 is gevestigd op de bergachtige gebieden van Castelvetere sul Calore, in de provincie Avellino. Tot de jaren '70-'80 van de vorige eeuw heeft de familie De Beaumont de geteelde druiven bestemd voor directe verkoop, om vervolgens zelf te beginnen met vinificeren en commercialiseren. Tegenwoordig wordt Fabio in zijn avontuur ondersteund door zijn grootmoeder, barones Alessandra, en zijn vader Francesco, evenals door Marco Moccia, een ervaren agronomisch adviseur.
De hectaren die aan de wijngaarden van Fabio de Beaumont zijn gewijd, zijn 4, gereserveerd voor de traditionele variëteiten van het gebied van Castelvetere sul Calore, namelijk Fiano, Coda di Volpe en Aglianico, naast Malvasia en Barbera, de laatste door een voorouder van Fabio rechtstreeks uit Piemonte gebracht. Deze druivensoorten, die profiteren van een koel klimaat, de vulkanische oorsprong van de bodems en een hoogte tussen de 500 en 700 meter boven zeeniveau, worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw, waarbij het gebruik van behandelingen wordt beperkt, uitgevoerd met lage doses koper en zwavel. De Barbera-wijngaard is ontsnapt aan de phylloxera en omvat stokken van meer dan 150 jaar oud, gekweekt met het traditionele pergola-systeem van Avellino, een echt wijnbouwpatrimonium. In de kelder wordt een wijnbouw toegepast die gericht is op het waarderen van de meest authentieke essentie van het gebied, gebaseerd op spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks, vaak met schilweking ook voor witte druiven, en rijping altijd in staal op de fijne droesem. Bovendien, gebruikmakend van het koele klimaat en de belangrijke hoogte van de wijngaarden, wijdt Fabio zich ook aan de productie van mousserende en sprankelende wijnen, gemaakt volgens de Ancestrale Methode en de Klassieke Methode. Ongeacht het etiket in kwestie, is het gebruik van additieven en invasieve operaties gedurende de gehele productiecyclus uitgesloten, met alleen zeer lage doses sulfieten die indien nodig worden toegevoegd.
De wijnen van Fabio de Beaumont weerspiegelen de bergachtige geest van het gebied, en bieden een frisse en verticale stijl, met mooie spanning. Naast de echte wijnproductie, maakt Fabio ook gearomatiseerde wijnen en likeuren met behulp van waardevolle lokale ingrediënten, waaronder de bladeren van wilde amarena.
Fabio de Beaumont is een Campania wijnmaker van adellijke afkomst die in 2014 de landbouwtraditie van de familie heeft verzameld en verheven, die sinds 1675 is gevestigd op de bergachtige gebieden van Castelvetere sul Calore, in de provincie Avellino. Tot de jaren '70-'80 van de vorige eeuw heeft de familie De Beaumont de geteelde druiven bestemd voor directe verkoop, om vervolgens zelf te beginnen met vinificeren en commercialiseren. Tegenwoordig wordt Fabio in zijn avontuur ondersteund door zijn grootmoeder, barones Alessandra, en zijn vader Francesco, evenals door Marco Moccia, een ervaren agronomisch adviseur.
De hectaren die aan de wijngaarden van Fabio de Beaumont zijn gewijd, zijn 4, gereserveerd voor de traditionele variëteiten van het gebied van Castelvetere sul Calore, namelijk Fiano, Coda di Volpe en Aglianico, naast Malvasia en Barbera, de laatste door een voorouder van Fabio rechtstreeks uit Piemonte gebracht. Deze druivensoorten, die profiteren van een koel klimaat, de vulkanische oorsprong van de bodems en een hoogte tussen de 500 en 700 meter boven zeeniveau, worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw, waarbij het gebruik van behandelingen wordt beperkt, uitgevoerd met lage doses koper en zwavel. De Barbera-wijngaard is ontsnapt aan de phylloxera en omvat stokken van meer dan 150 jaar oud, gekweekt met het traditionele pergola-systeem van Avellino, een echt wijnbouwpatrimonium. In de kelder wordt een wijnbouw toegepast die gericht is op het waarderen van de meest authentieke essentie van het gebied, gebaseerd op spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks, vaak met schilweking ook voor witte druiven, en rijping altijd in staal op de fijne droesem. Bovendien, gebruikmakend van het koele klimaat en de belangrijke hoogte van de wijngaarden, wijdt Fabio zich ook aan de productie van mousserende en sprankelende wijnen, gemaakt volgens de Ancestrale Methode en de Klassieke Methode. Ongeacht het etiket in kwestie, is het gebruik van additieven en invasieve operaties gedurende de gehele productiecyclus uitgesloten, met alleen zeer lage doses sulfieten die indien nodig worden toegevoegd.
De wijnen van Fabio de Beaumont weerspiegelen de bergachtige geest van het gebied, en bieden een frisse en verticale stijl, met mooie spanning. Naast de echte wijnproductie, maakt Fabio ook gearomatiseerde wijnen en likeuren met behulp van waardevolle lokale ingrediënten, waaronder de bladeren van wilde amarena.
