De Kanselier
In Montemarano, een gebied met een hoge wijnbouwvocatie in het Taurasi-gebied, bevindt zich de ambachtelijke realiteit De Kanselier, een kleine familiebedrijf dat zich richt op de productie van regionale wijnen. Het was Soccorso Romano die dit project in 2005 opstartte door het familiebezit, gelegen in contrada Lampenne, nieuw leven in te blazen. Het bezit omvat een achttiende-eeuwse boerderij die altijd aan de familie Romano heeft toebehoord, waaronder zich een kleine gerenoveerde kelder bevindt waar de wijnproductie en veroudering plaatsvinden. Soccorso, die zich voornamelijk bezighoudt met de zorg voor de wijngaarden, wordt bijgestaan door zijn vrouw Pasqualina, zijn zoon Enrico en zijn schoondochter Rita. De naam De Kanselier komt van de bijnaam waarmee de grootvader van Soccorso, die vaak juridische adviezen aan de boeren gaf, liefdevol werd genoemd. De kelder is bovendien medeoprichter van de vereniging V.i.T.I., Vignaioli in Terre d’Irpinia, gericht op het promoten van regionale familiebedrijven die werken zonder het gebruik van chemische stoffen van
synthese, waarbij met zorg het Aglianico-druivenras wordt behandeld.De slechts 7 hectare wijngaarden van het landgoed De Kanselier zijn verdeeld over 12 verschillende percelen die volledig zijn bestemd voor Aglianico, de onbetwiste koning van het Taurasi-gebied. Deze druif profiteert van de klei-kalkachtige samenstelling van de bodems en de hoge hoogtes, variërend van 450 tot 630 meter boven zeeniveau, evenals van het duurzame agronomische beheer gebaseerd op de principes van gecertificeerde biologische landbouw. Om de expressie van de terroir niet te maskeren of minimaal te veranderen, is de toegepaste wijnbouw minimalistisch, met spontane fermentaties zonder temperatuurcontrole, langdurige schilweking, veroudering in oude houten vaten van de vijfde of zesde doorgang, uitsluiting van klarings- en filtratieprocessen en geen toevoeging van sulfieten.
De wijnen van de kelder De Kanselier worden gekarakteriseerd als echte en traditionele uitdrukkingen van het Aglianico uit Irpinia. In de selectie springen vooral de Aglianico ‘Gioviano’ en deIn Montemarano, een gebied met een hoge wijnbouwvocatie in het Taurasi-gebied, bevindt zich de ambachtelijke realiteit De Kanselier, een kleine familiebedrijf dat zich richt op de productie van regionale wijnen. Het was Soccorso Romano die dit project in 2005 opstartte door het familiebezit, gelegen in contrada Lampenne, nieuw leven in te blazen. Het bezit omvat een achttiende-eeuwse boerderij die altijd aan de familie Romano heeft toebehoord, waaronder zich een kleine gerenoveerde kelder bevindt waar de wijnproductie en veroudering plaatsvinden. Soccorso, die zich voornamelijk bezighoudt met de zorg voor de wijngaarden, wordt bijgestaan door zijn vrouw Pasqualina, zijn zoon Enrico en zijn schoondochter Rita. De naam De Kanselier komt van de bijnaam waarmee de grootvader van Soccorso, die vaak juridische adviezen aan de boeren gaf, liefdevol werd genoemd. De kelder is bovendien medeoprichter van de vereniging V.i.T.I., Vignaioli in Terre d’Irpinia, gericht op het promoten van regionale familiebedrijven die werken zonder het gebruik van chemische stoffen van
synthese, waarbij met zorg het Aglianico-druivenras wordt behandeld.De slechts 7 hectare wijngaarden van het landgoed De Kanselier zijn verdeeld over 12 verschillende percelen die volledig zijn bestemd voor Aglianico, de onbetwiste koning van het Taurasi-gebied. Deze druif profiteert van de klei-kalkachtige samenstelling van de bodems en de hoge hoogtes, variërend van 450 tot 630 meter boven zeeniveau, evenals van het duurzame agronomische beheer gebaseerd op de principes van gecertificeerde biologische landbouw. Om de expressie van de terroir niet te maskeren of minimaal te veranderen, is de toegepaste wijnbouw minimalistisch, met spontane fermentaties zonder temperatuurcontrole, langdurige schilweking, veroudering in oude houten vaten van de vijfde of zesde doorgang, uitsluiting van klarings- en filtratieprocessen en geen toevoeging van sulfieten.
De wijnen van de kelder De Kanselier worden gekarakteriseerd als echte en traditionele uitdrukkingen van het Aglianico uit Irpinia. In de selectie springen vooral de Aglianico ‘Gioviano’ en de
