De Sousa
La Maison De Sousa is een van de bekendste van de Grand Cru van Avize. Dankzij een rigoureus werk heeft het de beste kenmerken van dit gebied van de Côte des Blancs weten te benadrukken, waarbij de zuiverheid, elegantie en mineraliteit naar voren komen, door middel van een assortiment van etiketten van de hoogste kwaliteit. Al drie generaties lang is De Sousa een onmiskenbaar referentiepunt voor alle liefhebbers en grote kenners. De familie De Sousa heeft Portugese oorsprong. Grootvader Manuel kwam tijdens de Eerste Wereldoorlog met het Portugese leger naar Frankrijk. Hij stierf in Avize in 1929 als gevolg van de giftige gassen die hij aan het front van Verdun had ingeademd. De weduwe en de vier kinderen moesten veel moeilijkheden overwinnen om te overleven in de crisis die de wereldeconomie na de beurskrach van Wall Street in de daaropvolgende jaren trof, wat leidde tot een sterke waardevermindering van de druiven.
Ondanks moeilijke periodes heeft de Maison ook de Tweede Wereldoorlog overleefd en vandaag de dag zet het de oude tradities voort met respect voor de aarde, met grote deskundigheid en passie.
Het landgoed kan rekenen op percelen van de hoogste kwaliteit, gelegen in de gemeenten Avize, Cramant, Oger en Mesnil-sur-Oger. De wijngaarden genieten van prachtige zonnige exposities gericht op het zuiden en zuidoosten en worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een gipsachtige bodem, die de wijnen een uitzonderlijke verfijning geeft. Het eigendom strekt zich in totaal uit over bijna tien hectare, verdeeld over 42 percelen, en wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw. Volgens de traditie van het gebied is de meest geteelde druivensoort Chardonnay (60%), gevolgd door Pinot Nero (30%) en Meunier (10%). De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar en zijn geplant met een hoge dichtheid van 8.000 planten per hectare.De werkzaamheden op het land worden met grote zorg uitgevoerd, voor sommige wijngaarden alleen met de hulp van een paard, om de grond niet samen te drukken. Ook in de kelder worden strenge praktijken toegepast, met zeer zachte persingen en fermentaties van de basiswijnen met alleen inheemse gisten. De vinificaties vinden over het algemeen plaats in roestvrijstalen tanks, behalve voor dewijnen afkomstig van de wijngaarden van meer dan 60, waarvoor Franse eikenhouten vaten worden gebruikt om de aromatische rijkdom en de natuurlijke structuur te vergroten. De lange rijping op de gisten en de mogelijkheid om gebruik te maken van een waardevolle voorraad van reservewijnen, maakt het mogelijk om Champagne aan te bieden die verfijnde elegantie en heldere expressieve diepte combineert.
La Maison De Sousa is een van de bekendste van de Grand Cru van Avize. Dankzij een rigoureus werk heeft het de beste kenmerken van dit gebied van de Côte des Blancs weten te benadrukken, waarbij de zuiverheid, elegantie en mineraliteit naar voren komen, door middel van een assortiment van etiketten van de hoogste kwaliteit. Al drie generaties lang is De Sousa een onmiskenbaar referentiepunt voor alle liefhebbers en grote kenners. De familie De Sousa heeft Portugese oorsprong. Grootvader Manuel kwam tijdens de Eerste Wereldoorlog met het Portugese leger naar Frankrijk. Hij stierf in Avize in 1929 als gevolg van de giftige gassen die hij aan het front van Verdun had ingeademd. De weduwe en de vier kinderen moesten veel moeilijkheden overwinnen om te overleven in de crisis die de wereldeconomie na de beurskrach van Wall Street in de daaropvolgende jaren trof, wat leidde tot een sterke waardevermindering van de druiven.
Ondanks moeilijke periodes heeft de Maison ook de Tweede Wereldoorlog overleefd en vandaag de dag zet het de oude tradities voort met respect voor de aarde, met grote deskundigheid en passie.
Het landgoed kan rekenen op percelen van de hoogste kwaliteit, gelegen in de gemeenten Avize, Cramant, Oger en Mesnil-sur-Oger. De wijngaarden genieten van prachtige zonnige exposities gericht op het zuiden en zuidoosten en worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een gipsachtige bodem, die de wijnen een uitzonderlijke verfijning geeft. Het eigendom strekt zich in totaal uit over bijna tien hectare, verdeeld over 42 percelen, en wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw. Volgens de traditie van het gebied is de meest geteelde druivensoort Chardonnay (60%), gevolgd door Pinot Nero (30%) en Meunier (10%). De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar en zijn geplant met een hoge dichtheid van 8.000 planten per hectare.De werkzaamheden op het land worden met grote zorg uitgevoerd, voor sommige wijngaarden alleen met de hulp van een paard, om de grond niet samen te drukken. Ook in de kelder worden strenge praktijken toegepast, met zeer zachte persingen en fermentaties van de basiswijnen met alleen inheemse gisten. De vinificaties vinden over het algemeen plaats in roestvrijstalen tanks, behalve voor dewijnen afkomstig van de wijngaarden van meer dan 60, waarvoor Franse eikenhouten vaten worden gebruikt om de aromatische rijkdom en de natuurlijke structuur te vergroten. De lange rijping op de gisten en de mogelijkheid om gebruik te maken van een waardevolle voorraad van reservewijnen, maakt het mogelijk om Champagne aan te bieden die verfijnde elegantie en heldere expressieve diepte combineert.
