Death's Door
Death's Door is een distilleerderij gelegen in Wisconsin, op het Washington Island van slechts 22 vierkante kilometer. Het is omringd door 700 mijl ononderbroken kust, met uitgestrekte open ruimtes en heuvels die zich in een idylisch landschap opvolgen. In de jaren '50 was het bijzonder bekend om de aardappelteelt, maar de landbouwproductie werd verlaten in het licht van de economische boom van de jaren '80. Later, in 2005, ziet het eiland, dat inmiddels ontvolkt is, een nieuw leven dankzij het Michael Fields Institute dat samen met de overheid een herontwikkeling van het platteland bevordert door graan te planten. De agrarische ontwikkeling van het gebied heeft een enorme impuls gegeven aan de regio, waardoor een nieuw sociaal netwerk is ontstaan, dat lokale bedrijven in staat heeft gesteld om zich op de markt te vestigen. Zeven jaar later besluit Brian Ellison om Death's Door op te richten.
De gin van de distilleerderij Death's Door volgt de filosofie van "Less is more", met een combinatie van biologische botanicals die niet bijzonder uitgebreid is, maar die deze gin een unieke kracht en potentie geeft, gemaakt van zijn eigen
herkenbaarheid. Tarwe en gerst worden in fermentatie gebracht, gestart door champagnegisten, en vervolgens gedistilleerd in continue kolommen die de alcoholgraad van 95% bereiken, wat in feite een vodka is. Deze laatste kan twee wegen inslaan: onmiddellijke commercialisatie of de basis worden voor gin, met de toevoeging van een extra maïsdistillaat, dat deze laatste een iets zoetere draai zal geven. De jeneverbessen, korianderzaad en venkel zijn de enige botanicals die voor de laatste distillatie in de stills worden geïnfuseerd, wat een unieke gin creëert met de concentratie van deze weinige.Death's Door gelooft sterk in de kracht van zijn blends en in de herkenbaarheid daarvan tussen de anderen, dankzij de absoluut lokale ingrediënten, die lokale bedrijven ondersteunen en zich actief inzetten voor de samenleving, met initiatieven gericht op het behoud van de fauna en flora van de Grote Meren-regio. Van een landbouwproject naar een gigantisch internationaal merk, de wegDeath's Door is een distilleerderij gelegen in Wisconsin, op het Washington Island van slechts 22 vierkante kilometer. Het is omringd door 700 mijl ononderbroken kust, met uitgestrekte open ruimtes en heuvels die zich in een idylisch landschap opvolgen. In de jaren '50 was het bijzonder bekend om de aardappelteelt, maar de landbouwproductie werd verlaten in het licht van de economische boom van de jaren '80. Later, in 2005, ziet het eiland, dat inmiddels ontvolkt is, een nieuw leven dankzij het Michael Fields Institute dat samen met de overheid een herontwikkeling van het platteland bevordert door graan te planten. De agrarische ontwikkeling van het gebied heeft een enorme impuls gegeven aan de regio, waardoor een nieuw sociaal netwerk is ontstaan, dat lokale bedrijven in staat heeft gesteld om zich op de markt te vestigen. Zeven jaar later besluit Brian Ellison om Death's Door op te richten.
De gin van de distilleerderij Death's Door volgt de filosofie van "Less is more", met een combinatie van biologische botanicals die niet bijzonder uitgebreid is, maar die deze gin een unieke kracht en potentie geeft, gemaakt van zijn eigen
herkenbaarheid. Tarwe en gerst worden in fermentatie gebracht, gestart door champagnegisten, en vervolgens gedistilleerd in continue kolommen die de alcoholgraad van 95% bereiken, wat in feite een vodka is. Deze laatste kan twee wegen inslaan: onmiddellijke commercialisatie of de basis worden voor gin, met de toevoeging van een extra maïsdistillaat, dat deze laatste een iets zoetere draai zal geven. De jeneverbessen, korianderzaad en venkel zijn de enige botanicals die voor de laatste distillatie in de stills worden geïnfuseerd, wat een unieke gin creëert met de concentratie van deze weinige.Death's Door gelooft sterk in de kracht van zijn blends en in de herkenbaarheid daarvan tussen de anderen, dankzij de absoluut lokale ingrediënten, die lokale bedrijven ondersteunen en zich actief inzetten voor de samenleving, met initiatieven gericht op het behoud van de fauna en flora van de Grote Meren-regio. Van een landbouwproject naar een gigantisch internationaal merk, de weg