Deperu Holler
De wijnmakerij Deperu Holler bevindt zich in Perfugas, in de provincie Sassari en beschikt over een prachtige landgoed. Het project wordt beheerd door het paar Tatiana en Carlo. Carlo Deperu is een Sardijnse wijnmaker, die na het behalen van zijn diploma in Wijnbouw en Wijnbereiding aan de Universiteit van Milaan, besloot terug te keren naar zijn land, met de wens om een eigen bedrijf te starten. Tatiana Holler, Braziliaanse van Duitse afkomst, ontmoette Carlo in Milaan na haar diploma in Marketing en Communicatie aan de ESPM Universiteit in São Paulo-Brazilië, en omarmde met passie het project om naar Sardinië te verhuizen, om samen een nieuw levensavontuur te beginnen. Carlo is verantwoordelijk voor de wijngaard en de wijnmakerij en Tatiana beheert de administratieve kant en de commerciële en marketingaspecten van het bedrijf.
In 2007 werden de eerste 4 hectare aangeplant, in een gebied met grote potentieel. Het landgoed ligt in het noorden van Sardinië tussen de regio's Gallura en Anglona. De wijngaarden worden verbouwd in de locatie "Lu Scupaggiu", in een gebied kenmerkend door voornamelijk kalkachtige bodems, waarin de bergachtige heuvels van Gallura verzachten en zich verspreiden in de brede heuvelachtige valleien van Anglona. Het klimaat is typisch mediterraan, met warme zomers, maar altijd gematigd door de aanwezigheid van zeebries, de Maestrale-wind en de nabijheid van het Coghinas-meer. Het bijzondere microklimaat en de geschikte gronden vormen een ideale habitat voor de wijnstok, die groeit in een nog wilde en ongerepte natuurlijke omgeving.
De wijngaarden worden met het grootste respect voor de natuur verbouwd, waarbij geprobeerd wordt zo min mogelijk in te grijpen, om de ontwikkeling van een natuurlijk vegetatief en productief evenwicht van de planten te bevorderen. Op het land volgen we de principes van biologische landbouw, zonder enig gebruik van herbiciden of synthetische chemicaliën voor de behandelingen. De tussenruimtes worden begroeid gehouden, ook met het gebruik van peulvruchten. De goede ventilatie houdt de trossen altijd droog en gezond en ook het gebruik van zwavel en koper is tot het absolute minimum beperkt. De wijnstokken zijn geplant met een dichtheid van 6000 stokken per hectare en produceren met zeer lage opbrengsten, die niet meer dan 50 quintalen/ha bedragen. De wijnen van Deperu Holler zijn het resultaat van ambachtelijk werk en behouden een eerlijke en authentieke profiel.
De wijnmakerij Deperu Holler bevindt zich in Perfugas, in de provincie Sassari en beschikt over een prachtige landgoed. Het project wordt beheerd door het paar Tatiana en Carlo. Carlo Deperu is een Sardijnse wijnmaker, die na het behalen van zijn diploma in Wijnbouw en Wijnbereiding aan de Universiteit van Milaan, besloot terug te keren naar zijn land, met de wens om een eigen bedrijf te starten. Tatiana Holler, Braziliaanse van Duitse afkomst, ontmoette Carlo in Milaan na haar diploma in Marketing en Communicatie aan de ESPM Universiteit in São Paulo-Brazilië, en omarmde met passie het project om naar Sardinië te verhuizen, om samen een nieuw levensavontuur te beginnen. Carlo is verantwoordelijk voor de wijngaard en de wijnmakerij en Tatiana beheert de administratieve kant en de commerciële en marketingaspecten van het bedrijf.
In 2007 werden de eerste 4 hectare aangeplant, in een gebied met grote potentieel. Het landgoed ligt in het noorden van Sardinië tussen de regio's Gallura en Anglona. De wijngaarden worden verbouwd in de locatie "Lu Scupaggiu", in een gebied kenmerkend door voornamelijk kalkachtige bodems, waarin de bergachtige heuvels van Gallura verzachten en zich verspreiden in de brede heuvelachtige valleien van Anglona. Het klimaat is typisch mediterraan, met warme zomers, maar altijd gematigd door de aanwezigheid van zeebries, de Maestrale-wind en de nabijheid van het Coghinas-meer. Het bijzondere microklimaat en de geschikte gronden vormen een ideale habitat voor de wijnstok, die groeit in een nog wilde en ongerepte natuurlijke omgeving.
De wijngaarden worden met het grootste respect voor de natuur verbouwd, waarbij geprobeerd wordt zo min mogelijk in te grijpen, om de ontwikkeling van een natuurlijk vegetatief en productief evenwicht van de planten te bevorderen. Op het land volgen we de principes van biologische landbouw, zonder enig gebruik van herbiciden of synthetische chemicaliën voor de behandelingen. De tussenruimtes worden begroeid gehouden, ook met het gebruik van peulvruchten. De goede ventilatie houdt de trossen altijd droog en gezond en ook het gebruik van zwavel en koper is tot het absolute minimum beperkt. De wijnstokken zijn geplant met een dichtheid van 6000 stokken per hectare en produceren met zeer lage opbrengsten, die niet meer dan 50 quintalen/ha bedragen. De wijnen van Deperu Holler zijn het resultaat van ambachtelijk werk en behouden een eerlijke en authentieke profiel.
