Derrumbes
Derrumbes is een belangrijk Mexicaans merk van Mezcal, dat producten van absolute uitmuntendheid aanbiedt. De bijzonderheid van deze distilleerderij is het creëren van een scala aan etiketten die de stem geven aan bijzondere gebieden, waarbij de kenmerken worden belicht die de distillaat in de verschillende regio's van het land tot uitdrukking brengt. Het resultaat is een mozaïek van verschillende Mezcal, dat het mogelijk maakt om de homogeniserende standaardisatie te verlaten, en ons onder te dompelen in de nuances van dit fascinerende agaveproduct. Het is een project dat waarde wil geven aan de geschiedenis van elk gebied, om de oudste lokale en ambachtelijke tradities te behouden. Het proeven van de verschillende flessen is een verrassende smaakervaring, die de deuren opent naar een nieuwe manier om ons tot Mezcal te verhouden.
Elke fles van Derrumbes vertegenwoordigt een reis naar een gebied, een pad van kennis over zijn oorsprong en gewoonten. De Mezcal Oaxaca drukt het rijke karakter van de distillaat uit de Centrale Valleien van het land uit, gemaakt met de agave variëteiten Espadín en Tobalá. Een Mezcal met zachte en volle karakter, gekenmerkt door rijke fruitige noten en een aangename rokerige nuance. De distillaat die afkomstig is uit Michoacán komt daarentegen van de agave variëteiten Chino en Alto uit Michoacán, die respectievelijk intense aroma's van rijp fruit, frisse plantaardige en balsemachtige noten geven, die grote finesse en elegantie bieden.
De Mezcal van San Luis Potosí wordt alleen gemaakt met de wilde agave Salmiana Crassispina, die spontaan groeit in de gebieden van het Hoogland van San Luis Potosi. Het is een distillaat met een zeer bijzonder profiel, dat bloemige en plantaardige aroma's, fris en verfijnd, biedt. De distillaat die afkomstig is uit
Zacatecas wordt alleen gemaakt met de agave Tequilana Weber, die wordt verbouwd nabij het dorp Huitzila, Zacatecas. Het verwerkingsproces, uitgevoerd volgens de oudste ambachtelijke tradities, stelt ons in staat de authentieke smaak van de beroemde en gewaardeerde blauwe agave te proeven. De Mezcal Tamaulipas komt voort uit een van de minst bekende gebieden en is het resultaat van verschillende agave variëteiten: Tamaulipas Funkiana Univittata en Americana. De resultaat is een intense, aromatische slok, met zacht fruit en een droge afdronk. Ten slotte wordt de Mezcal Durango geproduceerd in het kleine dorpje Nombre de Dios en wordt alleen gemaakt met de lokale agave Durangensis uit Durango. Een distillaat van grote charme, met fruitige noten, hints van gedroogd fruit en rokerige nuances.
Derrumbes is een belangrijk Mexicaans merk van Mezcal, dat producten van absolute uitmuntendheid aanbiedt. De bijzonderheid van deze distilleerderij is het creëren van een scala aan etiketten die de stem geven aan bijzondere gebieden, waarbij de kenmerken worden belicht die de distillaat in de verschillende regio's van het land tot uitdrukking brengt. Het resultaat is een mozaïek van verschillende Mezcal, dat het mogelijk maakt om de homogeniserende standaardisatie te verlaten, en ons onder te dompelen in de nuances van dit fascinerende agaveproduct. Het is een project dat waarde wil geven aan de geschiedenis van elk gebied, om de oudste lokale en ambachtelijke tradities te behouden. Het proeven van de verschillende flessen is een verrassende smaakervaring, die de deuren opent naar een nieuwe manier om ons tot Mezcal te verhouden.
Elke fles van Derrumbes vertegenwoordigt een reis naar een gebied, een pad van kennis over zijn oorsprong en gewoonten. De Mezcal Oaxaca drukt het rijke karakter van de distillaat uit de Centrale Valleien van het land uit, gemaakt met de agave variëteiten Espadín en Tobalá. Een Mezcal met zachte en volle karakter, gekenmerkt door rijke fruitige noten en een aangename rokerige nuance. De distillaat die afkomstig is uit Michoacán komt daarentegen van de agave variëteiten Chino en Alto uit Michoacán, die respectievelijk intense aroma's van rijp fruit, frisse plantaardige en balsemachtige noten geven, die grote finesse en elegantie bieden.
De Mezcal van San Luis Potosí wordt alleen gemaakt met de wilde agave Salmiana Crassispina, die spontaan groeit in de gebieden van het Hoogland van San Luis Potosi. Het is een distillaat met een zeer bijzonder profiel, dat bloemige en plantaardige aroma's, fris en verfijnd, biedt. De distillaat die afkomstig is uit
Zacatecas wordt alleen gemaakt met de agave Tequilana Weber, die wordt verbouwd nabij het dorp Huitzila, Zacatecas. Het verwerkingsproces, uitgevoerd volgens de oudste ambachtelijke tradities, stelt ons in staat de authentieke smaak van de beroemde en gewaardeerde blauwe agave te proeven. De Mezcal Tamaulipas komt voort uit een van de minst bekende gebieden en is het resultaat van verschillende agave variëteiten: Tamaulipas Funkiana Univittata en Americana. De resultaat is een intense, aromatische slok, met zacht fruit en een droge afdronk. Ten slotte wordt de Mezcal Durango geproduceerd in het kleine dorpje Nombre de Dios en wordt alleen gemaakt met de lokale agave Durangensis uit Durango. Een distillaat van grote charme, met fruitige noten, hints van gedroogd fruit en rokerige nuances.
