DiBaldo
DiBaldo is een creatie van de geurexpert Baldo Baldinini, die zijn buitengewone kennis van de wereld van aroma's in dienst heeft gesteld van de traditie van gearomatiseerde wijnen, likeuren en gin, en zo een collectie van originele en hoogwaardige etiketten heeft gecreëerd. Van Romagnol afkomst, heeft Baldo altijd een natuurlijke aanleg gehad om de wereld om hem heen te verkennen met zijn reukzin. Zijn buitengewone gevoeligheid voor geuren heeft hem al snel geleid tot een professionele betrokkenheid bij deze fascinerende sector. Dankzij diepgaande studies en een voortdurende sensorische verkenning van de natuur is de wens ontstaan om niet alleen in de wereld van geuren te blijven, maar ook de wereld van smaak en Spirits te betreden.
Zo begint een onderzoeksreis die hem in 2020 de titel van Maestro d'Arte e Mestiere heeft opgeleverd van de Fondazione Cologni en ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Zijn wereld is gemaakt van geuren, aroma's om te waarnemen, classificeren en met wijsheid en vakmanschap te mengen. De selectie van botanicals vertegenwoordigt voor Baldo een ware reis in de natuur. Zijn creaties zijn het resultaat van een olfactorisch en smaakvol parcours dat hem heeft geleid naar de perfecte en harmonieuze fusie van verschillende ingrediënten, in staat om onvergetelijke en verfijnde geuren te geven. De basis van zijn werk is een zeer strenge selectie van grondstoffen, van de basiswijnen van de likeuren, vermouth, bitter, tot de botanicals die worden gebruikt voor de verschillende gin-etiketten, elk met zijn eigen onderscheidende persoonlijkheid.
Dankzij zijn gevoeligheid is Baldo in staat geweest om het beste uit elke plant, bloem, kruid, wortel, schors te halen en de geuren op een creatieve en originele manier te recombineren. Alles komt voort uit zijn laboratorium, niet toevallig met de symbolische naam Olfattorio genoemd. Een plek waar je je kunt overgeven aan de pure sensorische zoektocht, geïsoleerd in de natuur van het Saiano-landgoed, gelegen op de Rimini-heuvels. Hier ontstaan de suggesties, ideeën, intuïties en combinaties. Het is een waar laboratorium met een oneindigheid aan tincturen, medicinale botanicals, specerijen, extracten, essentiële oliën, alcoholen, hydrolaten, gecatalogiseerd in honderden van ...flesjes.
DiBaldo is een creatie van de geurexpert Baldo Baldinini, die zijn buitengewone kennis van de wereld van aroma's in dienst heeft gesteld van de traditie van gearomatiseerde wijnen, likeuren en gin, en zo een collectie van originele en hoogwaardige etiketten heeft gecreëerd. Van Romagnol afkomst, heeft Baldo altijd een natuurlijke aanleg gehad om de wereld om hem heen te verkennen met zijn reukzin. Zijn buitengewone gevoeligheid voor geuren heeft hem al snel geleid tot een professionele betrokkenheid bij deze fascinerende sector. Dankzij diepgaande studies en een voortdurende sensorische verkenning van de natuur is de wens ontstaan om niet alleen in de wereld van geuren te blijven, maar ook de wereld van smaak en Spirits te betreden.
Zo begint een onderzoeksreis die hem in 2020 de titel van Maestro d'Arte e Mestiere heeft opgeleverd van de Fondazione Cologni en ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Zijn wereld is gemaakt van geuren, aroma's om te waarnemen, classificeren en met wijsheid en vakmanschap te mengen. De selectie van botanicals vertegenwoordigt voor Baldo een ware reis in de natuur. Zijn creaties zijn het resultaat van een olfactorisch en smaakvol parcours dat hem heeft geleid naar de perfecte en harmonieuze fusie van verschillende ingrediënten, in staat om onvergetelijke en verfijnde geuren te geven. De basis van zijn werk is een zeer strenge selectie van grondstoffen, van de basiswijnen van de likeuren, vermouth, bitter, tot de botanicals die worden gebruikt voor de verschillende gin-etiketten, elk met zijn eigen onderscheidende persoonlijkheid.
Dankzij zijn gevoeligheid is Baldo in staat geweest om het beste uit elke plant, bloem, kruid, wortel, schors te halen en de geuren op een creatieve en originele manier te recombineren. Alles komt voort uit zijn laboratorium, niet toevallig met de symbolische naam Olfattorio genoemd. Een plek waar je je kunt overgeven aan de pure sensorische zoektocht, geïsoleerd in de natuur van het Saiano-landgoed, gelegen op de Rimini-heuvels. Hier ontstaan de suggesties, ideeën, intuïties en combinaties. Het is een waar laboratorium met een oneindigheid aan tincturen, medicinale botanicals, specerijen, extracten, essentiële oliën, alcoholen, hydrolaten, gecatalogiseerd in honderden van ...flesjes.
